Bolitas de coditos con queso y ejotes
Por:
Cocina Vital
30 Jul 2018
COCINA VITAL
A los niños les van a encantar estas bolitas de coditos, ¡tienen que probarlas!
Tips del Chef
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Ingredientes
Para 4 personas
- 200 gr Pasta de Coditos
- 2 cucharadas Aceite de Oliva
- 2 cucharadas Margarina
- 4 cucharadas Cebollas finamente picada
- 100 gr Ejote blanqueados y picados
- 1/3 taza Granos de Elote dulces
- 1 1/2 tazas Leche
- 100 gr Queso Manchego rallado
- 50 gr Queso crema
- 1/2 taza Harina
- 2 Huevos batidos
- 1 1/2 taza Pan Molido
- 1/2 litro Aceite
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Hierve agua y cocina la pasta según las instrucciones del empaque. Escurre y agrega el aceite de oliva, mezcla y reserva.
- Funde la margarina y acitrona la cebolla. Añade los ejotes y los granos de elote, mezcla y cocina por 3 minutos.
- Agrega la leche y los quesos. Incorpora y cocina a fuego medio hasta que espese ligeramente.
- Agrega la pasta, mezcla y salpimienta.
- Cocina a fuego medio.
- Coloca la preparación en una charola cubierta con papel encerado y deja enfriar durante 20 minutos.
- Forma las bolitas y deja enfriar por 15 minutos más. Pasa por la harina, el huevo batido y el pan molido.
- Calienta el aceite y fríe las bolitas hasta que doren. Escurre en papel absorbente
