Caldo de queso panela sonorense

Ingredientes

Para 4 personas

• 300 gr Queso Panela
• 1/2 Cebolla picada
• 2 jitomates sin semilla y picados
• 4 Chilacas asadas, desvenadas y en cubos
• 4 Papas en cubos
• 1 lt Caldo de pollo
• 2 cucharadas Aceite
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Acitrona la cebolla y agrega el jitomate.
2. Cocina por 3 minutos.
3. Vierte el caldo de pollo.
4. Calienta hasta el primer hervor.
5. Agrega las chilacas y las papas.
6. Cocina a fuego bajo por 25 minutos o hasta que las papas estén suaves. Salpimienta.
7. Añade el queso, retira del fuego y deja reposar 10 minutos. Sirve.