Fondo blanco de pollo
Por:
Cocina Vital
22 May 2019
COCINA VITAL
Un básico en la cocina, el fondo blanco mejor conocido como caldo de pollo, base para casi cualquier platillo, salsa, sopas y más. ¡Sigue esta fácil receta!
Tips del Chef
USOS
SOPAS, fideos, sopa de letras, sopa de lentejas, salsas verdes y rojas, salsas para enchiladas. Sopa de verduras, paella, risotto, cocción de pollo horneado, cerdo y verduras.
Ingredientes
Para 4 personas
- 1 kg Huesos de pollo (huacal, radabilla, alas)
- 1 taza Apio en cubos grandes
- 1 taza Zanahoria en cubos grandes
- 2 tazas Cebollas en cubos grandes
- 2 lts Agua
- 2 tallos Perejil
- 1 rama Tomillo
- 1 Hoja de laurel
Para 1 Bouquet garni
Preparación
- COLOCA todos los ingredientes en una olla
- COCINA por 1 hora y media.
- CUELA y deja enfriar.
