Noodles a la mexicana

Ingredientes

Para 4 personas

• 1 paquete de noodle
• 1/2 pechuga de pollo en cubos
• 2 Cebollas cambray picadas
• 1 Calabaza picada
• 1 1/2 tazas de Chile Poblano en rajas
• 1 1/2 tazas de Granos de Elote
• 2 tazas de Tortillas de maíz frita, en julianas
• 2 cucharadas de Aceite
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto

Preparación

1. CALIENTA el aceite y añade el pollo. Salpimienta y dora por unos minutos.
2. AÑADE la cebolla y acitrona. Vierte 1 litro de agua y cocina por 20 minutos.
3. AGREGA los noodles y cocina por 6 minutos. Añade la calabaza, una taza de las rajas de poblano y y una taza de granos de elote. Rectifica sazón.
4. MEZCLA y cocina por 5 minutos más.
5. SIRVE y añade una cucharada de rajas de poblano, de granos de elote. Añade un poco de la tortilla frita y decora con cebollín.