Receta de sopa de carne molida con verduras y codito

Ingredientes

Para 4 personas

• 200 gr Carne molida de res
• 2 tazas Pasta de Codito
• 1/2 Cebolla picada
• 1 Diente de ajo picado
• 1/2 taza Puré de tomate
• 1 litro Caldo de pollo
• 2 Zanahorias en cubas
• 1/2 taza Ejote limpios, en mitades
• 1 taza Espinaca
• 3 Calabazas en cubos grandes
• 1 rama Apio picada
• 2 cucharadas Aceite
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto

Preparación

1. Dora la carne molida y salpimienta, retira de la cacerola.
2. Acitrona el ajo y la cebolla.
3. Agrega la carne molida.
4. Cocina por 8 minutos a fuego bajo.
5. Añade el puré de tomate y cocina hasta que se reduzca. Salpimienta y reserva.
6. Vierte el caldo de pollo y cocina hasta que hierva.
7. Agrega la pasta y cocina por 6 minutos, añade las zanahorias, los ejotes y el apio.
8. Cocina por 5 minutos.
9. Añade las espinacas, carne molida y las calabazas. Salpimienta.
10. Sirve y acompaña con pan baguette tostado.