Sopa de cebolla gratinada casera | Paso a paso

Ingredientes

Para 4 personas

• 4 Cebollas fileteadas
• 1 ramita Tomillo
• 1/2 taza Vino Tinto
• 1 1/2 litros Caldo de res
• 1 cucharada Salsa inglesa
• 2 cucharadas Mantequilla
• 1 cucharada Aceite
• 4 rebanadas gruesas Pan Baguette
• 1/4 taza Aceite de Oliva
• 4 rebanadas gruesas Queso gruyere
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. COLOCA en una cacerola la mantequilla y añade el aceite.

2. AÑADE el ajo.

3. COCINA hasta que se dore.

4. AGREGA la cebolla y cocina a fuego bajo.

5. AÑADE el tomillo.

6. COCINA la cebolla a fuego medio.

7. MUEVE constantemente hasta que la cebolla comience a tomar un tono oscuro. Salpimienta.

8. VIERTE el vino tinto.

9. MUEVE y cocina a fuego medio.

10. COCINA hasta que se haya reducido una tercera parte del vino.

11. VIERTE el caldo de res y mezcla.

12. VIERTE la salsa inglesa y rectifica sazón. Cocina hasta que haya espesado ligeramente. Precalienta el horno a 160 ºC.

13. VIERTE aceite de oliva en cada rebanada de pan y un poco de tomillo. Salpimienta.

14. HORNEA por 5 minutos o hasta que esté dorado.

15. SIRVE la sopa en tazones de cerámica.

16. COLOCA una rebanada de pan sobre la sopa y cubre con el queso. Hornea por 10 minutos o hasta que el queso se haya fundido.