Sopa de fresa fría

Ingredientes

Para 4 personas

• 2 tazas Fresas
• 2 tazas Caldo de pollo desgrasado
• 1/2 taza Vino blanco
• 6 cucharadas Vinagre balsámico
• 2 cucharadas Cacahuates
• 2 cucharadas Almendras fileteada
• 1 rebanada Pan Integral de caja
• 1/2 cucharadita Aceite
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. LICÚA las fresas, el caldo de pollo y el vino blanco. Salpimienta.
2. REFRIGERA hasta que la sirvas.
3. UNTA el aceite en ambos lados del pan y tuesta.
4. RETIRA y corta en cubos. Reserva.
5. PICA ligeramente las semillas.
6. TUESTA en una sartén, retira y reserva.
7. CALIENTA el vinagre en la misma sartén.
8. DEJA que hierva y reduzca su volumen hasta tener la consistencia de miel.
9. SIRVE la sopa y agrega un poco de la miel.
10. DECORA con los cubos de pan y espolvorea las semillas.