Sopa de poblano con champiñones y elote
Por:
Cocina Vital
10 Dic 2017
COCINA VITAL
Es una verdadera delicia, no te quedes con las ganas de probar algo diferente y muy sabroso.
Tips del Chef
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Ingredientes
Para 4 personas
- 4 Chiles Poblanos asados, sin piel, desvenados y en rajas.
- 50 ml Aceite
- 1/2 Cebolla mediana, finamente picada
- 150 gr Granos de Elote precocidos
- 1 taza Champiñón rebanados
- 1 Calabaza larga, en rodajas
- 1 1/2 litros Agua
- 1 rama Epazote
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
Preparación
- Calienta en una olla el aceite, agrega la cebolla y acitrona.
- Agrega el chile, los granos de elote, los champiñones y la calabaza.
- Cubre la mezcla con el agua y cocina durante 15 minutos. Salpimienta.
- Agrega el epazote, hierve por 5 minutos más y rectifica sazón.
- Sirve caliente.
