Sopa de tallarines con pollo

Ingredientes

Para 4 personas

• 1 pechuga Pollo sin piel
• 1/2 Cebolla
• 2 litros Agua
• 1 cucharadita Aceite de Oliva
• 1 diente Ajo finamente picado
• 1/4 Cebolla finamente picada
• 2 ramas Apio en medias lunas
• 250 gr Tallarines cocidos
• 3 cucharadas Perejil picado
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto

Preparación

1. Cuece en el agua la pechuga con la cebolla. Salpimienta.
2. Deja enfriar y retira la cebolla y el pollo.
3. Deshebra el pollo y reserva.
4. Acitrona la cebolla y el ajo.
5. Agrega el apio y cocina por 3 minutos. Vierte el caldo de cocción y salpimienta.
6. Cocina a fuego medio hasta que suelte el hervor.
7. Agrega los tallarines y el pollo. Rectifica sazón y cocina por 5 minutos más.
8. Sirve y espolvorea el perejil.