Nopales asados rellenos de requesón

Ingredientes

Para 4 personas

• 12 Nopales Cambray
• 2 cucharadas Aceite
• 1/2 Cebolla mediana fileteada
• 400 gr Requesón
• 2 cucharadas Epazote fresco picado

Para la salsa

• 4 jitomates
• 1/4 Cebolla
• 1 diente Ajo
• 2 Chiles serranos
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto

Preparación

1. ACITRONA la cebolla y añade el requesón. Mezcla y añade el epazote y salpimienta.
2. ASA los nopales en un comal con aceite y salpimienta.
3. RELLENA los nopales con la preparación anterior y cierra.

Para la salsa

4. ASA los jitomates, ajo, chiles y cebolla. Licúa por unos segundos para que quede martajada.
5. SALPIMIENTA y acompaña con los nopales.