Wrap de salmón ahumado y guacamole con espárragos
Por:
Cocina Vital
27 Dic 2018
COCINA VITAL
Una delicia saludable que te dejará satisfecha, perfecto para el lunch de la escuela o trabajo.
Tips del Chef
PARA TENER EN CUENTA...
- Los espárragos son muy bajos en calorías, 100 g contienen menos de 25 kcal. Son altos en fibra.
- El salmón es una fuente excelente de proteína de alta calidad; por cada 100 g se encuentran 20.54 g de proteína. Tiene Omega 3 que contribuye a mantener saludables al cerebro, el corazón, las articulaciones y al bienestar en general.
- Cada 100 g de aguacate contiene 160 kcal, 2 g de proteína y 14,66 g de grasa, es muy bajo en azúcares. Tiene más de 25 nutrientes esenciales.
- Cada 100 g de pan pita tienen 237 kcal, 7.89 g de proteína, 46.68 g de carbohidratos, 1.3 g de fibra y 1.32 g de azúcares.
Ingredientes
Para 4 Personas
- 4 Panes pita
- 4 Filete de salmón
- 8 Espárragos
- 4 hojas Lechuga Italiana
- 2 Aguacates
- 1/4 Cebolla morada picada
- 4 Limones el jugo
- 4 cucharadas Cilantro picado
- 1 Chile serrano picado
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas Aceite de Oliva
Preparación
- COCINA los espárragos en agua hirviendo durante 5 minutos.
- ESCURRE y saltea durante 3 minutos y salpimienta. Corta a la mitad y reserva.
- MEZCLA el aguacate, la cebolla, el limón, el cilantro y el chile y salpimienta. Bate con ayuda de un batidor globo hasta integrar y reserva.
- SAZONA y asa el salmón por 3 minutos de cada lado o hasta que esté cocido. Desmenuza y reserva.
- CALIENTA el pan pita y coloca el guacamole.
- AGREGA el salmón, los espárragos y la lechuga.
- ENROLLA el pan pita doblando hacia el interior uno de los extremos, dando la forma de un cono. El otro extremo queda abierto. Sirve.
