Restaurante Cascabel: la cultura ancestral del maíz
Respetar ingredientes y técnica resulta en platillos sencillos y únicos. Conoce la nueva propuesta gastronómica del restaurante Cascabel de la Chef
Un nuevo concepto en comida mexicana ya abrió sus puertas, el restaurente Cascabel de la Chef Lula Martín del Campo
Cascabel hace alusión al sabor del chile, al sonido de los ayoyotes al danzar y al misticismo que acompaña el sigiloso moviemiento de la serpiente de letal mordida.
La reconocida Chef Lula Martín del Campo inauguró el restaurante Cascabel. Este nuevo concepto busca ser un punto de encuentro para la comunidad mediante la gastronomía mexicana. Aquí lo más importante es enaltecer la alegría y sofisticación que nos caracteriza.
- ¿Dónde? Ave. Javier Barros Sierra #540, Park Plaza Santa Fe (Torre 2)
- Horario: Lun. a sáb. 13:30 – 23:00 h. Domingo 13:30 – 18:00 h.
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Este restaurante de comida mexicana, ubicado en Santa Fe ofrece un menú de comida interpretada por la Chef Lula, cuya visión se ha formado a través de su trayectoria y vivencias.
El restaurante Cascabel es amar, consumir y probar lo mexicano
Como chef mexicana, Lula abre las puertas a lo actual sin perder nuestra identidad. El restaurante Cascabel rescata al maíz como eje de nuestra cocina creando un nuevo estilo. “Menos es más“, este es su lema. Al crear platillos sencillos, sabrosos y naturales, lo más importante es el respeto al ingrediente y a la técnica. Por ello el estilo es particular.
“Cascabel viene en un momento donde lo que tenemos que consumir, amar y probar es lo mexicano” señala la Chef.
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Entre los platillos estrella del lugar están las picaditas de pescado a la talla y los tlacoyos de requesón. Destacan también las albóndigas de mi mamá y el mole de olla. Además de los platos de cuchara, tienen los cortes de carne de Rancho el 17 que se asan a la parrilla. El pulpo con chorizo y papas y el salmón con mole son clásicos que debes probar.
La barra de Cascabel está llena de tradición. En ella se muestran los diferentes antojitos típicos y las tortillas hechas al momento en comal de barro con masa fresca.