Prueba estas recetas exóticas y dale un guiño a tu paladar con nuevas experiencias. La pera es deliciosa y purificante, mira las recetas que nuestros amigos de […]
Prueba estas recetas exóticas y dale un guiño a tu paladar con nuevas experiencias.
La pera es deliciosa y purificante, mira las recetas que nuestros amigos de Peras USA nos compartieron para sorprender tu mesa.
Esquites con peras y chapulines
Tiempo de preparación: 20 minutos
Dificultad: Fácil
Rinde 4 a 6 porciones
Ingredientes
½ kg granos de elote fresco
1 cebolla picada
2 dientes de ajo finamente picado
3 Peras Bosc cortada en lunas
100g chapulines
½ taza mantequilla
Sal y pimienta
Preparación
Ponga la mantequilla en una sartén y sofría la cebolla, ajo y granos de elote; una vez que estén suaves, agregue las rebanadas de pera y los chapulines; sazone al gusto.
Ensalada verde con crutones de pera y quinoa
Tiempo de preparación: 20 minutos
Dificultad: Fácil
Rinde 4 porciones
Ingredientes
1 taza quinoa cocida
2 Peras Anjou cortadas en cubos
6 tazas mezcla de lechugas
1 lata anchoas
½ taza queso parmesano rallado
1 yema de huevo
1 cucharada mostaza francesa
¼ taza jugo de limón
⅓ taza aceite de oliva
2 huevos
Aceite
Sal y pimienta
Preparación
Para la vinagreta, ponga la yema de huevo, mostaza, anchoas, queso parmesano y la mitad del jugo de limón en el vaso de la licuadora, comience a licuar y agregue poco a poco el aceite de oliva y el resto del jugo de limón; salpimiente y reserve.
Pase los cubos de pera por el huevo ligeramente batido y luego cúbralos con la quinoa; fríalos en aceite caliente hasta que estén dorados.
Mezcle las lechugas con la cantidad deseada de vinagreta y agregue los crutones de pera.
Chips de pera con gusano de maguey
Tiempo de preparación: 20 minutos
Dificultad: Fácil
Rinde 4 a 6 porciones
Ingredientes
Chips de pera
2 Peras Bosc
2 tazas azúcar
2 tazas agua
Gusanos de maguey
300 gr gusanos de maguey
2 tazas aceite
Chutney de pera
3 Peras Anjou, picada en cubos
1 rama de canela
1 cucharadita curry
½ cebolla, finamente picada
200g azúcar
1 cucharada jengibre
¼ taza vinagre de manzana
Preparación
Para los chips de pera, hierva el agua con el azúcar por 20 minutos o hasta lograr un jarabe; reserve.
Corte las peras en rebanadas muy delgadas y barnícelas con el jarabe; póngalas en una charola de silicón y hornee 10 minutos a 180°C; voltee las peras y repita la operación.
Sazone los gusanos de maguey y dórelos en el aceite caliente.
Ponga todos los ingredientes del chutney en una sartén a fuego bajo, cocine 10 minutos revolviendo constantemente.
Ponga los chips de pera en un plato y agregue el chutney y los gusanos crujientes.
