Hace calor y un fresco pescado se antoja, elige los mejores para asar. Hay muchas recetas para degustar un ricos pescados: empapelados, a la talla, ala veracruzana, […]
Hace calor y un fresco pescado se antoja, elige los mejores para asar.
Hay muchas recetas para degustar un ricos pescados: empapelados, a la talla, ala veracruzana, en cebiche, en una pescadilla, pero nada como un buen pescado para asar. Aprende a elegir el mejor para asar y sigue estos tips para que te quede suculento.
- Elige los pescados medianos.
- Ásalos con poquito aceite de coco, sal de mar y hierbas: romero, laurel, hinojo o tomillo, puedes untar limón también.
- Por cada dos centímetro y medio de grosor, tardan cicno minutos por cada lado.
Atún aleta amarilla.
Su carne es rosada, suave y ligera. (Encuéntralo todo el año)
Robalo
Su carne es blanca, firme, jugosa y grasosa. (Encuéntralo todo el año)
Sardina
Su carne es gris, grasosa y con espinas. (Encuéntrala todo el año)
Macarela
Su carne es oscura y grasosa. (Encuéntrala sólo de abril a junio y de julio a septiembre)
Encuentra tips como éstos y más en la revista Fernanda de mayo 2016
