{"id":100709,"date":"2015-08-27T13:30:07","date_gmt":"2015-08-27T18:30:07","guid":{"rendered":"http:\/\/mujerde10.com\/?p=100709"},"modified":"2015-08-27T13:26:04","modified_gmt":"2015-08-27T18:26:04","slug":"5-razones-para-comer-granos-enteros","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/desarrollo.grupomedios.com\/mujer\/bienestar\/alimentacion-nutricion\/5-razones-para-comer-granos-enteros\/2015\/08\/","title":{"rendered":"5 razones para comer granos enteros"},"content":{"rendered":"

Por Dr. David Katz, fundador de The Glimmer Iniciative<\/a><\/i><\/p>\n

Los Granos Enteros son aquellas semillas de granos que conservan las tres partes que los componen: el salvado, el endospermo y el germen. Estamos hablando del trigo, ma\u00edz, centeno, arroz o la cebada, entre otros.<\/strong><\/em><\/p><\/blockquote>\n

Estos granos favorecen la disminuci\u00f3n del riesgo de padecer enfermedades card\u00edacas, mantienen el peso corporal y previenen la Diabetes tipo 2<\/strong>, adem\u00e1s, son fuente de minerales, fibra, micronutrientes, carbohidratos complejos entre otros atributos para la salud.<\/p>\n

Por eso, aqu\u00ed comparto las 5\u00a0razones para comer granos enteros<\/strong> y c\u00f3mo nos ayudan a tener una vida saludable:<\/p>\n

    \n
  1. Los granos enteros<\/strong> son una fuente excelente de fibra.<\/li>\n<\/ol>\n

    La mayor\u00eda de nosotros consumimos poca fibra, soluble e insoluble. Sin embargo, la fibra posee grandes beneficios para la salud. Y en este sentido, los granos enteros son una fuente privilegiada. Incluso las dietas que tienden a reducir la ingesta de fibra pueden generar una deficiencia que puede contribuir al riesgo de sufrir estre\u00f1imiento, la diverticulosis o diabetes.<\/p>\n

    \"5<\/p>\n

      \n
    1. Proporcionan una variedad de micronutrientes valiosos.<\/li>\n<\/ol>\n

      Son un grupo diverso de alimentos con un perfil nutricional amplio. En general proporcionan una rica variedad de vitaminas del grupo B y una variedad de minerales. Muchos contienen compuestos antioxidantes y algunos ofrecen nuevos antioxidantes que no se encuentran en otros alimentos que consumimos.<\/p>\n

      Son tambi\u00e9n una fuente importante de prote\u00ednas. Algunos aportan m\u00e1s que otros, pero en general, los amino\u00e1cidos que aportan son complementarios a los de otros alimentos vegetales, como frijoles y legumbres. El arroz y los frijoles, por ejemplo, constituyen un plato tradicional en varias culturas, y quiz\u00e1 no por casualidad, proporcionan una gama completa de amino\u00e1cidos esenciales que sirven como una alternativa a la carne.<\/p>\n

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      1. Pueden mejorar los efectos gluc\u00e9micos de otros alimentos.<\/li>\n<\/ol>\n

        Hay investigaciones<\/a> que muestran que tanto las dietas bajas en carbohidratos como altas pueden resultar en una carga gluc\u00e9mica comparativamente baja. La misma investigaci\u00f3n sugiere dietas con un alto contenido de carbohidratos de bajo \u00edndice gluc\u00e9mico (que significa alimentos de origen vegetal), tienen efectos positivos para disminuir el riesgo de enfermedades cr\u00f3nicas. Otras investigaciones muestran que un alto consumo de fibra de granos de cereal en una comida puede disminuir las respuestas gluc\u00e9micas de las comidas que se ingieran m\u00e1s tarde.<\/p>\n

          \n
        1. Las poblaciones m\u00e1s saludables comen granos enteros<\/strong>.<\/li>\n<\/ol>\n

          Son un ingrediente de larga tradici\u00f3n en todas las dietas \u00abZona Azul\u00bb. Ellos ocupan un lugar destacado en variaciones como en la dieta mediterr\u00e1nea, dietas asi\u00e1ticas y las dietas vegetarianas.<\/p>\n

            \n
          1. Son un componente de la dieta vers\u00e1til.<\/li>\n<\/ol>\n

            La diversidad de granos disponibles para nosotros significa toda una gama de opciones para a\u00f1adir sus beneficios nutricionales a nuestras comidas. Para un cocinero se expanden las opciones para mejorar los platos y comidas agregando sabores y nutrientes saludables.<\/p>\n

            \"5<\/p>\n

            Para aprovechar todos los beneficios que aportan, se los puede consumir en su estado natural, como tambi\u00e9n triturarlos, partirlos o molerlos para convertirlos en harina, galletas y otros alimentos.\u00a0 Eso s\u00ed, el producto final debe contener la misma composici\u00f3n nutrimental del grano original. As\u00ed que la pr\u00f3xima vez que te encuentres frente a un producto como el pan de caja o pasta, f\u00edjate que est\u00e9 hecho de Granos Enteros<\/strong>, har\u00e1 m\u00e1s completo y nutritivo su consumo.<\/p>\n

            Lee tambi\u00e9n
            \n            Los 5 elementos para un desayuno ideal<\/a><\/p>\n

            \n

            *El Dr. David Katz es fundador de The Glimmer Iniciative y fundador y director del Centro de investigaci\u00f3n de Prevenci\u00f3n de la Universidad de Yale (EEUU), Presidente del American College of Lifestyle Medicine. Una personalidad cl\u00ednica, investigador, autor y, periodista. Ha recibido numerosos premios y reconocimientos, incluyendo un doctorado honoris causa; nominaciones para el cargo de Cirujano General de EEUU con amplio apoyo; ha sido reconocido por parte Greatist.com como una de las 100 personas m\u00e1s influyentes en la salud y la forma f\u00edsica en el mundo durante los \u00faltimos 3 a\u00f1os; y la inclusi\u00f3n por LinkedIn como una de las 150 personas influyentes. Es autor de m\u00e1s de 200 art\u00edculos cient\u00edficos y cap\u00edtulos, 15 libros y m\u00e1s de mil columnas y blogs.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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