{"id":101861,"date":"2015-09-06T08:00:55","date_gmt":"2015-09-06T13:00:55","guid":{"rendered":"http:\/\/mujerde10.com\/?p=101861"},"modified":"2015-09-04T16:05:38","modified_gmt":"2015-09-04T21:05:38","slug":"3-recetas-con-nopales-nutritivos-y-muy-mexicanos","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/desarrollo.grupomedios.com\/mujer\/cocina-2\/3-recetas-con-nopales-nutritivos-y-muy-mexicanos\/2015\/09\/","title":{"rendered":"3 recetas con nopales: nutritivos y muy mexicanos"},"content":{"rendered":"

El nopal es un alimento maravilla<\/a>: aporta fibra, regula los niveles de colesterol y az\u00facar en sangre, es muy vers\u00e1til y, adem\u00e1s, \u00a1es muy mexicano! Te comparto tres recetas con nopales<\/strong> que amar\u00e1s.<\/em><\/p><\/blockquote>\n

\u00bfTe gusta el nopal? Aprende a prepararlo de forma original con estas tres recetas con nopales<\/strong>.<\/p>\n

SOPA DE NOPAL CON POLLO<\/strong><\/p>\n

\"tres-recetas-con-nopales\"<\/a><\/p>\n

Ingredientes (4 porciones)<\/strong>
\n4 piezas de nopal
\n2\/3 cucharada de aceite de canola
\n2\/3 diente de ajo
\n1\/2 pieza de cebolla blanca
\n2\/3 rama de epazote
\n3 1\/2 piezas de jitomate
\n2\/3 pieza de pechuga de pollo
\n2\/3 cucharada de sal
\n1\/5 cucharita de pimienta negra molida<\/p>\n

Preparaci\u00f3n:<\/strong>
\n-Para cocer la pechuga, calienta agua en una olla, antes de que hierva agrega un cuarto de cebolla y sal. A\u00f1ade la pechuga, tapa y dejar cocer durante 25 minutos. Deja enfriar y deshebra.
\n-Calienta agua en una olla onda mediana, y cuando est\u00e9 caliente el agua, agrega los jitomates. Deja cocer 4 minutos y retira. Muele en la licuadora y reserva.
\n-Pica el ajo, epazote y cebolla finamente. Corta los nopales en tiras delgadas.
\n-Calienta el sart\u00e9n con el aceite durante tres minutos y agrega ajo y cebolla picada, moviendo constantemente durante 3 minutos cuidando que no se doren. Agrega los nopales y deja cocer dos minutos m\u00e1s. Espolvorea el epazote picado y mezcla bien. A\u00f1ade el jitomate molido y 4 tazas de caldo de pollo. Sazona con pimienta y sal. Deja hervir durante 5 minutos.
\n-Agrega el pollo deshebrado y deja cocer 5 minutos m\u00e1s. Sirve caliente, adornado con una hoja de epazote.<\/p>\n

NOPALES RELLENOS<\/strong><\/p>\n

\"tres-recetas-con-nopales\"<\/a>

Foto: Nopalero de coraz\u00f3n<\/p><\/div>\n

Ingredientes (4 porciones)<\/strong>
\n8\u00a0piezas de nopal
\n150 gr de queso de sabor intenso como el queso panela o Chihuahua
\n1 cebolla grande cortada en rodajas
\n1 rama de epazote para la salsa
\n150 gr de chiles secos troceados (tiene que ser una mezcla de chiles\u00a0suaves y picantes)
\n2 jitomates
\n1 cebolla peque\u00f1a
\n2 huevos
\nPan rallado o harina de trigo necesaria
\nAceite para fre\u00edr
\nSal<\/p>\n

Preparaci\u00f3n:<\/strong>
\n-Pon los nopales\u00a0a hervir en una cacerola con agua que los cubra bien,\u00a0cuando rompa el hervor salar a gusto y cocer durante 15 minutos o hasta\u00a0que est\u00e9n tiernos. Escurre y reserva, no tires el agua de cocci\u00f3n.
\n-Acomoda sobre cada nopal una rebanada de queso, una de jam\u00f3n, una hoja de epazote y una rebanada de cebolla, cubre con otro nopal y\u00a0sujeta con un palillo.
\n-Capea con el huevo y el pan rallado. Fr\u00ede en aceite.
\n-Coloca en una fuente de mesa y salsea, sirve muy\u00a0calientes.<\/p>\n

Para la salsa:<\/em>
\n-Se ponen los chiles troceados en una sart\u00e9n sin aceite durante 1\u00a0o 2 minutos, deben cambiar de color (pero no dejes que se cuezan, sino se humedecen), retira, pela y reserva.
\n-En una sart\u00e9n sofr\u00ede la cebolla finamente picadita (si deseas puede agregar un diente de ajo tambi\u00e9n picado) hasta que se ponga translucida.
\n-Agrega el jitomate y los chiles tostados y a\u00f1ade un cuarto de litro del agua de cocci\u00f3n donde se hirvieron los nopales. Rectifica la sal y cuece a fuego lento durante 10 minutos o hasta espesar la salsa. Reserva.<\/p>\n

FLAUTAS DE NOPAL<\/strong><\/p>\n

\"recetas-con-nopales\"<\/a>

Foto: Saz\u00f3n del coraz\u00f3n<\/p><\/div>\n

Ingredientes (5 porciones)
\n10 tortillas de maiz
\n4 nopales grandes cortados en tiras delgadas
\n1 cebolla mediana cortada en rebanadas delgadas
\nOr\u00e9gano
\nSal
\nAceite, el necesario
\nQueso fresco molido
\nCilantro finamente picado
\nSalsa de chile guajillo<\/p>\n

Para la salsa de chile guajillo:<\/em>
\n200 gr de chiles guajillos sin semillas
\n2 jitomates de bola grandes
\n1 cucharada de vinagre
\n1\/2 cebolla chica
\n2 dientes de ajo<\/p>\n

Preparaci\u00f3n:<\/strong><\/p>\n

Para la salsa:<\/em>
\n-Pon todos los ingredientes en una olla y a\u00f1ade 1\/2 taza de agua y sal. Cocina a fuego medio hasta que los chiles est\u00e9n suaves y el jitomate reventado.
\n-Licua todo y cuela.
\n-Da un \u00faltimo hervor, checa saz\u00f3n y listo.<\/p>\n

Para las flautas:<\/em>
\n-Cuece los nopales en agua con un poco de sal, hasta que cambien de color. Escurre y enjuaga hasta quitar la baba.
\n-En un sart\u00e9n, pon un poco de aceite, ya caliente echa la cebolla a dorar. Cuando comience a oler, agrega los nopales bien escurridos, sazona con sal y or\u00e9gano. Cocina hasta que la cebolla y los nopales est\u00e9n muy suaves.
\n-Rellenas las tortillas con los nopales y fr\u00ede las flautas en aceite bien caliente. Escurre y acomoda en un plato.
\n-Ba\u00f1a las flautas con la salsa caliente y decora con queso y cilantro.<\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 tal? \u00bfNo est\u00e1n buen\u00edsimas estas recetas con nopales? Si tienes una que te encante preparar, \u00a1comp\u00e1rtela!<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

El nopal es un alimento maravilla: aporta fibra, regula los niveles de colesterol y az\u00facar en sangre, es muy vers\u00e1til y, adem\u00e1s, \u00a1es muy mexicano! Te comparto […]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":101870,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1966],"tags":[4372,9961,15070,15071,517],"fimg_url":"http:\/\/desarrollo.grupomedios.com\/mujer\/wp-content\/uploads\/2015\/09\/recetas-con-nopales2.png","amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/desarrollo.grupomedios.com\/mujer\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/101861"}],"collection":[{"href":"http:\/\/desarrollo.grupomedios.com\/mujer\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/desarrollo.grupomedios.com\/mujer\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/desarrollo.grupomedios.com\/mujer\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/desarrollo.grupomedios.com\/mujer\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=101861"}],"version-history":[{"count":4,"href":"http:\/\/desarrollo.grupomedios.com\/mujer\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/101861\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":101871,"href":"http:\/\/desarrollo.grupomedios.com\/mujer\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/101861\/revisions\/101871"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/desarrollo.grupomedios.com\/mujer\/wp-json\/wp\/v2\/media\/101870"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/desarrollo.grupomedios.com\/mujer\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=101861"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/desarrollo.grupomedios.com\/mujer\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=101861"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/desarrollo.grupomedios.com\/mujer\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=101861"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}