{"id":108328,"date":"2015-11-25T09:00:15","date_gmt":"2015-11-25T15:00:15","guid":{"rendered":"http:\/\/mujerde10.com\/?p=108328"},"modified":"2015-10-20T13:19:14","modified_gmt":"2015-10-20T18:19:14","slug":"mas-galletas-para-regalar","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/desarrollo.grupomedios.com\/mujer\/especial-navideno\/mas-galletas-para-regalar\/2015\/11\/","title":{"rendered":"\u00a1M\u00e1s galletas para regalar!"},"content":{"rendered":"

Ning\u00fan obsequio ser\u00e1 tan apreciado esta Navidad, como uno hecho con tus propias manos, \u00a1az\u00facar y chocolate! Porque t\u00fa lo pediste, te damos la receta de nueve galletas para regalar que encantar\u00e1n a quien las reciba.<\/em><\/p><\/blockquote>\n

Galletas de figuras<\/strong><\/span>
\nIngredientes<\/em>
\n2 tz<\/strong> de harina
\n\u00bd tz<\/strong> de mantequilla
\n1 tz<\/strong> de az\u00facar
\n1 huevo<\/strong> batido a temperatura ambiente
\n\u00bc cdita<\/strong> de sal
\n1 \u00bd cdita<\/strong> de vainilla
\n2 cdas<\/strong> de leche<\/p>\n

Del royal icing<\/em>
\n3 tzas<\/strong> de az\u00facar glas
\n2 claras<\/strong> de huevo
\n2 cditas<\/strong> de zumo de lim\u00f3n
\nColorante en gel a elegir<\/p>\n

Preparaci\u00f3n<\/em>
\nMezcla<\/strong> en un bowl harina y sal. Reserva.
\nEn el taz\u00f3n de la batidora, acrema un poco la mantequilla y ve agregando, sin dejar de batir, cucharada a cucharada el az\u00facar, hasta integrar muy bien.
\nAgrega<\/strong> el huevo y sigue batiendo hasta que se mezcle, luego a\u00f1ade la vainilla, la leche y por \u00faltimo la harina en tres tantos sin dejar de batir, hasta lograr una masa uniforme.
\nDivide<\/strong> la masa en dos partes iguales, coloca cada una entre dos hojas de papel film y con el rodillo forma dos discos de medio cent\u00edmetro de espesor. Refrigera<\/strong> durante toda la noche.
\nPrecalienta<\/strong> el horno a 180\u00b0C.
\nSaca<\/strong> del refrigerador un disco a la vez y corta las galletas con cortadores navide\u00f1os. Col\u00f3calas en una charola para horno y vuelve a refrigerarlas por 10 minutos.
\nHornea<\/strong> durante 8 minutos o hasta que la base de tu galleta se dore. Enfr\u00eda en una rejilla y decora con az\u00facar glas o royal icing de color.<\/p>\n

Del royal icing<\/em>
\nBate<\/strong> las claras en un bowl hasta espumar, agrega el zumo de lim\u00f3n y a\u00f1ade poco a poco el az\u00facar glas, sin dejar de batir, hasta lograr la consistencia deseada. Pinta con el color de tu preferencia.<\/p>\n

\"Screen<\/a>

Foto: Luis Sandoval \/ Recetas: Otty Garibay<\/em><\/span><\/p><\/div>\n

Cookies and kisses<\/strong><\/span><\/p>\n

Ingredientes<\/em>
\n272 g<\/strong> de Kisses Cookies and Cream
\n\u00bd tz<\/strong> de mantequilla
\n1 tz<\/strong> de az\u00facar blanca
\n1 \u00bd<\/strong> cdita de vainilla
\n1 huevo<\/strong> batido
\n2 tzs<\/strong> de harina
\n\u00bc cdita<\/strong> de sal
\n\u00bc cdita<\/strong> de bicarbonato de sodio
\n2 cdas<\/strong> de leche
\nColor verde en gel
\nColor rojo en gel
\nAz\u00facar roja
\nAz\u00facar verde<\/p>\n

Preparaci\u00f3n<\/em>
\nPrecalienta<\/strong> el horno a 180\u00b0c
\nEn el taz\u00f3n de la batidora, bate mantequilla, az\u00facar, vainilla y huevo hasta que se integren bien.
\nCierne<\/strong> harina, sal y bicarbonato. Agrega los polvos, alternando con la leche, a la mezcla de mantequilla.
\nTermina<\/strong> de unir a mano la masa hasta incorporarla bien.
\nA\u00f1ade<\/strong> el color para pintar la masa y luego divide en bolitas del mismo tama\u00f1o.
\nRevuelca<\/strong> cada bolita en el az\u00facar de color y honea por 10 minutos.
\nFuera<\/strong> del horno, coloca un kiss sobre cada una de ellas y deja enfriar en rejilla.<\/p>\n

\"Screen<\/a>

Foto: Luis Sandoval \/ Recetas: Otty Garibay<\/em><\/span><\/p><\/div>\n

Espiral de galletas<\/strong><\/span>
\n(Una receta para los rojos y otra para los verdes)<\/p>\n

Ingredientes<\/em>
\n2 tzs<\/strong> de harina
\n\u00bd tz<\/strong> de mantequilla
\n1 tz<\/strong> de az\u00facar
\n1 huevo<\/strong> batido a temperatura ambiente
\n\u00bc cdita<\/strong> de sal
\n1 \u00bd cdita<\/strong> de vainilla
\n2 cdas<\/strong> de leche
\nColor rojo en gel
\nColor verde en gel
\nGrajea en colores navide\u00f1os<\/p>\n

Procedimiento<\/em>
\nMezcla<\/strong> en un bowl harina y la sal. Reserva.
\nEn el taz\u00f3n de la batidora, acrema un poco la mantequilla y ve agregando, sin dejar de batir, cucharada a cucharada el az\u00facar, hasta integrar muy bien.
\nAgrega<\/strong> el huevo y sigue batiendo hasta que se mezcle, luego a\u00f1ade la vainilla, la leche y por \u00faltimo la harina en tres tantos sin dejar de batir, hasta lograr una masa uniforme.
\nDivide<\/strong> la masa en dos partes iguales, pinta una de las partes y col\u00f3cala entre dos hojas de papel film, exti\u00e9ndela en forma rectangular hasta dejarla de 2.5 mil\u00edmetros de ancho, aproximadamente. Haz lo mismo con la masa que no pintaste\u00a0 y coloca una encima de la otra.
\nEnrolla<\/strong> con cuidado la masa en el sentido de la parte m\u00e1s larga. Revuelca el rollo sobre las grageas de color, envu\u00e9lvelo en papel film y refrig\u00e9ralo toda la noche.
\nPrecalienta<\/strong> el horno a 180\u00b0C por 15 minutos.
\nSaca<\/strong> del refrigerador el rollo, retira el papel film, corta galletas de medio cent\u00edmetro de ancho, col\u00f3calas en la charola y hornea por 10 minutos.<\/p>\n

\"Screen<\/a>

Foto: Luis Sandoval \/ Recetas: Otty Garibay<\/em><\/span><\/p><\/div>\n

Red velvet cupcakes<\/strong><\/span><\/p>\n

Ingredientes<\/em>
\n2 \u00bd tzs<\/strong> de harina
\n1 \u00bd tzs<\/strong> de az\u00facar granulada
\n2<\/strong> huevos
\n1 barrita<\/strong> de mantequilla a temperatura ambiente
\n2 cdas<\/strong> de cocoa
\n2 cdas<\/strong> de colorante rojo en gel
\n1 \u00bd cdita<\/strong> de polvo para hornear
\n1 cdita<\/strong> de bicarbonato de sodio
\n\u00bd cdita<\/strong> de sal
\n1 cda<\/strong> de extracto de vainilla
\n1 cda<\/strong> de vinagre de manzana
\n1 tz<\/strong> de suero de leche*<\/p>\n

Para la buttercream<\/em>
\n250 g<\/strong> de mantequilla
\n450 g<\/strong> de az\u00facar glas
\n6 cdas<\/strong> de leche
\n1 \u00bd cdita<\/strong> de vainilla<\/p>\n

Preparaci\u00f3n<\/em>
\nPrecalienta<\/strong> el horno a 180\u00b0 C
\nEn un bowl, incorpora bien harina, bicarbonato, polvo para hornear y sal. Reserva.
\nEn otro bowl, bate a velocidad media la mantequilla hasta acremarla.
\nAgrega<\/strong> cucharada a cucharada el az\u00facar, sin dejar de batir.
\nA\u00f1ade uno a uno los huevos, batiendo bien antes de agregar el siguiente.
\nSin dejar de batir, agrega colorante rojo, cacao y vainilla.
\nCuando est\u00e9 bien integrado, y sin dejar de batir, incorpora el suero de leche y el vinagre, altern\u00e1ndolos con la harina en tres tantos, hasta que la masa sea homog\u00e9nea.
\nColoca<\/strong> los capacillos en un molde para cupcakes y ll\u00e9nalos hasta la mitad cada uno.
\nHornea<\/strong> por 25 minutos o hasta que al introducirles un palillo, \u00e9ste salga limpio.
\nDeja enfriar<\/strong> y decora con buttercream y migajas de cupcake.<\/p>\n

*Mezcla<\/strong> una taza de leche con una cucharada de vinagre blanco. Deja reposar por cinco minutos y\u00a0 despu\u00e9s cuela.<\/p>\n

De la buttercream<\/em>
\nBate<\/strong> la mantequilla hasta acremar.
\nAgrega<\/strong> leche y vainilla hasta incorporar bien.
\nA\u00f1ade<\/strong> el az\u00facar poco a poco y listo.<\/p>\n

\"Screen<\/a>

Foto: Luis Sandoval \/ Recetas: Otty Garibay<\/em><\/span><\/p><\/div>\n

Pino de jengibre<\/strong><\/span><\/p>\n

Ingredientes<\/em>
\n6 tzs<\/strong> de harina
\n1 cdita<\/strong> de bicarbonato de sodio
\n1 cdita<\/strong> de sal
\n1 cda<\/strong> de jengibre en polvo
\n1 cda<\/strong> de canela en polvo
\n2 cditas<\/strong> de nuez moscada reci\u00e9n molida
\n1 cdita<\/strong> de clavo de olor en polvo
\n1 tz<\/strong> de mantequilla
\n1 tz<\/strong> de az\u00facar granulada
\n1 \u00bc tz<\/strong> de melaza
\n2 huevos<\/strong> previamente batidos
\n1<\/strong> Christmas tree cookie cutter kit (de Wilton)<\/p>\n

Preparaci\u00f3n<\/em>
\nPrecalienta<\/strong> el horno a 180\u00b0 C
\nEn un taz\u00f3n grande, mezcla harina, bicarbonato de sodio, sal y especias. Derrite la mantequilla en una cacerola y deja enfriar ligeramente.
\nIncorpora<\/strong> la melaza, el az\u00facar y los huevos, mezcla bien. Agrega los ingredientes secos e integra.
\nVierte<\/strong> sobre una superficie enharinada y termina de amasar hasta que quede firme la masa.
\nExtiende<\/strong> y corta dos galletas de cada tama\u00f1o de los cortadores del kit.
\nHornea<\/strong> hasta que queden ligeramente doradas las galletas.
\nDecora<\/strong> a tu gusto con royal icing, buttercream o chocolate fundido.<\/p>\n

\"Screen<\/a>

Foto: Luis Sandoval \/ Recetas: Otty Garibay<\/em><\/span><\/p><\/div>\n

Red velvet brownie<\/strong><\/span><\/p>\n

Ingredientes<\/em>
\n\u00bd tz<\/strong> de mantequilla
\n90 g<\/strong> de chocolate oscuro para reposter\u00eda
\n1 tz<\/strong> de az\u00facar granulada
\n1 pizca<\/strong> de sal
\n2 huevos<\/strong> batidos a temperatura ambiente
\n1 cdita<\/strong> de extracto de vainilla
\n\u00be tz<\/strong> de harina para pastel red velvet
\n\u00be tz<\/strong> de chispas de chocolate
\n1 tz<\/strong> de nuez picada<\/p>\n

Preparaci\u00f3n<\/em>
\nPrecalienta<\/strong> el horno a 180\u00b0 C.
\nEngrasa<\/strong> un refractario cuadrado de 20 cent\u00edmetros de lado.
\nMezcla<\/strong> la mantequilla y el chocolate picado en una olla a fuego bajo, hasta que se derrita. Retira de la lumbre y agrega el az\u00facar y la sal, integrando bien con una cuchara de madera.
\nA\u00f1ade<\/strong> los huevos y bate hasta integrar.
\nEspolvorea<\/strong> harina poco a poco hasta lograr una mezcla homog\u00e9nea.
\nAgrega<\/strong> nuez y chispas de chocolate.
\nVierte<\/strong> la masa en el molde y hornea por aproximadamente 30 minutos.
\nSaca<\/strong> del horno, permite que se asiente bien y que se enfr\u00ede antes de cortar.
\nDecora<\/strong> con chocolate fundido o az\u00facar glas.<\/p>\n

\"Screen<\/a>

Foto: Luis Sandoval \/ Recetas: Otty Garibay<\/em><\/span><\/p><\/div>\n

Bolitas de nuez<\/strong><\/span><\/p>\n

Ingredientes<\/em>
\n\u00bd tz<\/strong> de mantequilla
\n3 cdas<\/strong> de az\u00facar granulada
\n1 cdita<\/strong> de vainilla
\n\u00bc cdita<\/strong> de sal
\n1 tz<\/strong> de harina
\n\u00bd tz<\/strong> de nueces picadas
\nAz\u00facar glas o royal icing<\/p>\n

Procedimiento<\/em>
\nPrecalienta<\/strong> el horno a 180\u00b0 C.
\nAcrema<\/strong> la mantequilla junto con el az\u00facar, agrega vainilla, sal, harina y nueces.
\nIntegra<\/strong> bien la masa y forma bolitas. Col\u00f3calas en una charola y hornea por 15 o 20 minutos.
\nRetira<\/strong> del horno, deja enfriar un poco y revuelca en el az\u00facar glas. Tambi\u00e9n puedes decorar con royal icing verde o rojo.<\/p>\n

\"Screen<\/a>

Foto: Luis Sandoval \/ Recetas: Otty Garibay<\/em><\/span><\/p><\/div>\n

Coronitas de cereal con chocolate<\/strong><\/span><\/p>\n

Ingredientes<\/em>
\n400 g<\/strong> de chocolate oscuro o blanco
\n200 g<\/strong> de chocolate adicional
\n400 g<\/strong> de hojuelas de ma\u00edz
\nPapel aluminio
\nRoyal icing rojo o verde
\nListones rojos o verdes<\/p>\n

Preparaci\u00f3n<\/em>
\nDerrite<\/strong> el chocolate en ba\u00f1o Mar\u00eda, a\u00f1ade las hojuelas de ma\u00edz y permite que se integren bien.
\nForma<\/strong> coronitas sobre papel aluminio y despu\u00e9s refrigera por 30 minutos.
\nDerrite<\/strong> los 200 gramos de chocolate restante y cubre las coronitas ya fr\u00edas. Refrigera nuevamente por 30 minutos.
\nDecora<\/strong> con royal icing y un mo\u00f1ito de list\u00f3n.<\/p>\n

\"Screen<\/a>

Foto: Luis Sandoval \/ Recetas: Otty Garibay<\/em><\/span><\/p><\/div>\n

Trufas de chocolate<\/strong><\/span><\/p>\n

Ingredientes<\/em>
\n400 g<\/strong> de chocolate oscuro o claro
\n\u00be tz<\/strong> de crema para batir
\n2 cdas<\/strong> de mantequilla
\n2 cdas<\/strong> de licor (tequila, brandy, licor de cereza, etc\u00e9tera)
\nCoco, nuez, cacao en polvo y granillo de chocolate para cubrir<\/p>\n

Procedimiento<\/em>
\nPon<\/strong> a calentar la crema en una olla sin dejar que hierva.
\nColoca<\/strong> el chocolate en un bowl y agrega la crema sobre \u00e9l.
\nDeja<\/strong> reposar un momento, despu\u00e9s agrega el licor y la mantequilla.
\nLleva<\/strong> a ba\u00f1o Mar\u00eda y mezcla con cuchara de madera hasta disolver completamente el chocolate.
\nVierte<\/strong> sobre un refractario rectangular, cubre con papel film y deja en el rerigerador durante toda la noche.
\nSaca<\/strong> del refrigerador, retira el papel film y con una cucharita forma las trufas.
\nRevu\u00e9lcala<\/strong>s a tu gusto en nuez, cacao, coco o granillo.
\nColoca<\/strong> en capacillos y d\u00e9jalas reposar durante tres d\u00edas a temperatura ambiente, para que tomen consistencia antes de regalarlas.<\/p>\n

 <\/p>\n

————<\/p>\n

Si te gustaron estas recetas, busca m\u00e1s contenidos como estos en la edici\u00f3n navide\u00f1a de FERNANDA<\/em><\/p>\n

1<\/span>
\n\"Fernanda-Navidad\"<\/a><\/p>\n

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 <\/p>\n

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