{"id":109971,"date":"2015-11-26T09:00:14","date_gmt":"2015-11-26T15:00:14","guid":{"rendered":"http:\/\/mujerde10.com\/?p=109971"},"modified":"2015-11-26T10:18:58","modified_gmt":"2015-11-26T16:18:58","slug":"video-receta-de-bacalao-a-la-vizcaina-paso-a-paso","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/desarrollo.grupomedios.com\/mujer\/especial-navideno\/video-receta-de-bacalao-a-la-vizcaina-paso-a-paso\/2015\/11\/","title":{"rendered":"Video: Receta de bacalao a la vizca\u00edna paso a paso"},"content":{"rendered":"<blockquote><p><em>El chef Rub\u00e9n Mora, director de <a href=\"http:\/\/hautecuisine.mx\/\" target=\"_blank\">Haute Cuisine Cooking School<\/a>, nos ense\u00f1a a preparar paso a paso una deliciosa receta de bacalao a la vizca\u00edna, s\u00faper tradicional en temporada navide\u00f1a.<\/em><\/p><\/blockquote>\n<p>Te compartimos el video a continuaci\u00f3n y la receta para 8 personas en la parte de abajo. \u00a1Disfr\u00fatala!<\/p>\n<p><iframe loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/player.vimeo.com\/video\/146944039\" frameborder=\"0\" allowfullscreen=\"allowfullscreen\"><\/iframe><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/vimeo.com\/146944039\">Fernanda Gourmet: Receta de bacalao a la vizca\u00edna<\/a> from <a href=\"https:\/\/vimeo.com\/user13837082\">Grupo Medios<\/a> on <a href=\"https:\/\/vimeo.com\">Vimeo<\/a>.<\/p>\n<p><span style=\"text-decoration: underline;\">Ingredientes <\/span>(8 porciones)<br \/>\n1 kg de bacalao<br \/>\n200 ml de aceite de oliva<br \/>\n400 g de cebolla<br \/>\n300 g de jitomate (la mitad en pur\u00e9)<br \/>\n4 pzs de chiles g\u00fceros<br \/>\n100 g de alcaparras<br \/>\n100 g de aceitunas<br \/>\n400 g de papas cambray<\/p>\n<p><span style=\"text-decoration: underline;\">Preparaci\u00f3n<\/span><br \/>\nRemoja el bacalao con tres d\u00edas de anticipaci\u00f3n, cambi\u00e1ndole el agua dos veces al d\u00eda.<br \/>\nFiletea la cebolla finamente.<br \/>\nLicua y cuela los jitomates.<br \/>\nUna vez remojado, cuece el bacalao en agua por diez minutos.<br \/>\nDesmenuza el bacalao cuidadosamente para quitar todas las espinas que pueda tener.<br \/>\nSaltea en aceite de oliva la cebolla hasta que se vea transparente, luego agrega el bacalao cocido y continua salteando.<br \/>\nAgrega el pur\u00e9 de tomate y sigue cociendo a fuego medio por 30 minutos.<br \/>\nAparte, cuece las papas en agua y cuando est\u00e9n listas, p\u00e9lalas.<br \/>\nCuando el bacalao lleve media hora en el fuego, agrega aceitunas, alcaparras y papitas de cambray, y dejar sazonar por 10 minutos m\u00e1s.<\/p>\n<p>&#8212;&#8212;&#8212;&#8212;&#8212;&#8212;&#8212;&#8212;-<\/p>\n<p>Si quieres aprender a cocinar otras delicias como este bacalao a la vizca\u00edna, te compartimos los cursos navide\u00f1os que se impartir\u00e1n en <a href=\"http:\/\/hautecuisine.mx\/\" target=\"_blank\">Haute Cuisine Cooking School <\/a>durante este mes de diciembre:<\/p>\n<p><strong>Curso:<\/strong> POSTRES CON CHOCOLATE<br \/>\n<strong>Fechas:<\/strong> 1, 2, 3 diciembre<br \/>\n<strong>Horario:<\/strong> 10:00 AM a 13:00 PM<br \/>\n<strong>Duraci\u00f3n:<\/strong> 3 clases de 3 horas aprox.<br \/>\n<strong>Costo:<\/strong> $2,400 por persona<\/p>\n<p><strong>Curso:<\/strong> DULCES Y POSTRES NAVIDE\u00d1OS<br \/>\n<strong>Fechas:<\/strong> 1, 2, 8, 9\u00a0 diciembre<br \/>\n<strong>Horario:<\/strong> 7:00 PM a 10:00 PM<br \/>\n<strong>Duraci\u00f3n:<\/strong> 4 clases de 3 horas aprox.<br \/>\n<strong>Costo:<\/strong> $3,600 por persona<\/p>\n<p><strong>Taller:<\/strong> GINGERBREAD HOUSE<br \/>\n<strong>Fecha:<\/strong> 4 diciembre<br \/>\n<strong>Horario:<\/strong> 4:00 a 6:00 PM<br \/>\n<strong>Duraci\u00f3n:<\/strong> 1 clase de 2 horas aprox.<br \/>\n<strong>Costo:<\/strong> $700 por persona<\/p>\n<p><strong>Taller:<\/strong> SCONES<br \/>\n<strong>Fecha:<\/strong> 8 diciembre<br \/>\n<strong>Horario:<\/strong> 10:00 AM a 12:00 PM<br \/>\n<strong>Duraci\u00f3n:<\/strong> 1 clase de 2 horas aprox.<br \/>\n<strong>Costo:<\/strong> $900 por persona<\/p>\n<p><strong>Curso:<\/strong> MERMELADA CHUTNEYS Y CONSERVAS<br \/>\n<strong>Fechas:<\/strong> 8, 9\u00a0 diciembre<br \/>\n<strong>Horario:<\/strong> 4:00 PM a 7:00 PM<br \/>\n<strong>Duraci\u00f3n:<\/strong> 2 clases de 2 horas aprox.<br \/>\n<strong>Costo:<\/strong> $1,800 por persona<\/p>\n<p><strong>Taller:<\/strong> ROSCA DE REYES<br \/>\n<strong>Fecha:<\/strong> 10 diciembre<br \/>\n<strong>Horario:<\/strong> 10:00 AM a 12:00 PM<br \/>\n<strong>Duraci\u00f3n:<\/strong> 1 clase de 3 horas aprox.<br \/>\n<strong>Costo:<\/strong> $750 por persona<\/p>\n<p><strong>Taller:<\/strong> FRUITCAKE<br \/>\n<strong>Fecha:<\/strong> 10 diciembre<br \/>\n<strong>Horario:<\/strong> 4:00 PM a 6:00 PM<br \/>\n<strong>Duraci\u00f3n<\/strong>: 1 clase de 2 horas aprox.<br \/>\n<strong>Costo:<\/strong> $800 por persona<\/p>\n<p><strong>Taller:<\/strong> GINGERBREAD HOUSE<br \/>\n<strong>Fecha:<\/strong> 15 diciembre<br \/>\n<strong>Horario:<\/strong> 10:00 AM a 12:00 PM<br \/>\n<strong>Duraci\u00f3n:<\/strong> 1 clase de 3 horas aprox.<br \/>\n<strong>Costo:<\/strong> $700 por persona<\/p>\n<p><strong>Taller:<\/strong> FRUITCAKE<br \/>\n<strong>Fecha:<\/strong> 15 diciembre<br \/>\n<strong>Horario:<\/strong> 4:00 PM a 6:00 PM<br \/>\n<strong>Duraci\u00f3n:<\/strong> 1 clase de 2 horas aprox.<br \/>\n<strong>Costo:<\/strong> $800 por persona<\/p>\n<p><strong>Taller:<\/strong> DESHUESA Y RELLENA TU PAVO<br \/>\n<strong>Fecha:<\/strong> 16 diciembre<br \/>\n<strong>Horario:<\/strong> 10:00 AM a 1:00 PM<br \/>\n<strong>Duraci\u00f3n:<\/strong> 1 clase de 3 horas aprox.<br \/>\n<strong>Costo:<\/strong> $2500 por persona<\/p>\n<p><strong>Taller:<\/strong> CUPCAKES<br \/>\n<strong>Fecha:<\/strong> 16 diciembre<br \/>\n<strong>Horario:<\/strong> 4:00 PM a 7:00 PM<br \/>\n<strong>Duraci\u00f3n:<\/strong> 1 clase de 3 horas aprox.<br \/>\n<strong>Costo:<\/strong> $800 por persona<\/p>\n<p><strong>Taller:<\/strong> ROSCA DE REYES<br \/>\n<strong>Fecha:<\/strong> 17 diciembre<br \/>\n<strong>Horario:<\/strong> 7:00 PM a 9:00 PM<br \/>\n<strong>Duraci\u00f3n:<\/strong> 1 clase de 3 horas aprox.<br \/>\n<strong>Costo:<\/strong> $750 por persona<\/p>\n<p><strong>Taller:<\/strong> ROSCA DE REYES<br \/>\n<strong>Fecha:<\/strong> 22 diciembre<br \/>\n<strong>Horario:<\/strong> 10:00 AM a 12:00 PM<br \/>\n<strong>Duraci\u00f3n:<\/strong> 1 clase de 3 horas aprox.<br \/>\n<strong>Costo:<\/strong> $750 por persona<\/p>\n<p><strong>Taller:<\/strong> DESHUESA Y RELLENA TU PAVO<br \/>\n<strong>Fecha:<\/strong> 22 diciembre<br \/>\n<strong>Horario:<\/strong> 4:00 PM a 7:00 PM<br \/>\n<strong>Duraci\u00f3n:<\/strong> 1 clase de 3 horas aprox.<br \/>\n<strong>Costo:<\/strong> $2500 por persona<\/p>\n<p><strong>Taller:<\/strong> DESHUESA Y RELLENA TU PAVO<br \/>\n<strong>Fecha:<\/strong> 23 diciembre<br \/>\n<strong>Horario:<\/strong> 10:00 AM a 1:00 PM<br \/>\n<strong>Duraci\u00f3n:<\/strong> 1 clase de 3 horas aprox.<br \/>\n<strong>Costo:<\/strong> $2500 por persona<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El chef Rub\u00e9n Mora, director de Haute Cuisine Cooking School, nos ense\u00f1a a preparar paso a paso una deliciosa receta de bacalao a la vizca\u00edna, s\u00faper tradicional 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