{"id":114735,"date":"2015-11-30T14:00:01","date_gmt":"2015-11-30T20:00:01","guid":{"rendered":"http:\/\/mujerde10.com\/?p=114735"},"modified":"2015-11-30T07:33:41","modified_gmt":"2015-11-30T13:33:41","slug":"recetas-super-practicas-para-la-cena-de-navidad","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/desarrollo.grupomedios.com\/mujer\/especial-navideno\/recetas-super-practicas-para-la-cena-de-navidad\/2015\/11\/","title":{"rendered":"Recetas s\u00faper pr\u00e1cticas para la cena de Navidad"},"content":{"rendered":"

Cocinar un fest\u00edn decembrino puede ser m\u00e1s f\u00e1cil de lo que piensas. Si no nos crees, echa un ojo a estas recetas s\u00faper pr\u00e1cticas para la cena de Navidad \u00a1y lo comprobar\u00e1s!<\/em><\/p><\/blockquote>\n

Pierna de cerdo con peras<\/strong>
\n(6 porciones)<\/p>\n

Ingredientes<\/em><\/span>
\n4 Peras Bartlett o Anjou
\n600g pierna de cerdo
\n\u00bd poro
\n1 cucharada jengibre, pelado y finamente picado
\n\u00be cebolla
\n2 hojitas laurel
\n1 cucharada mostaza de Dijon
\n1 cucharada consom\u00e9 granulado de pollo
\nAz\u00facar morena
\nAceite de oliva
\nSal y pimienta<\/p>\n

Preparaci\u00f3n<\/em><\/span>
\nSepare las hojas del poro, l\u00e1velas muy bien y c\u00f3rtelas en tiras; res\u00e9rvelas junto con el jengibre, el laurel y una pera cortada en trozos.
\nCaliente 2 tazas de agua a fuego medio dejando hervir unos 15 minutos, agregue una pera pelada y cortada en trozos; si lo considera necesario agregue otro poco de agua.
\nUna vez que hirvi\u00f3, retire del fuego; sumerja las tiras de poro en el agua caliente para que se suavicen. Mezcle este t\u00e9 con la mezcla de pera y jengibre.
\nUnte la carne con la mostaza, espolvoree el consom\u00e9 granulado encima y por \u00faltimo agregue un poco de pimienta. Coloque la pierna sobre una charola para horno y hornee a 190\u00b0C hasta que est\u00e9 cocida. Cuando se empiece a dorar, b\u00e1\u00f1ela continuamente con el t\u00e9 de pera que prepar\u00f3.
\nColoque una sart\u00e9n a fuego alto, cuando est\u00e9 bien caliente corte las peras restantes en gajos, \u00e1selas por ambos lados, baje el fuego y espolvoree el az\u00facar morena encima; retire del fuego.<\/p>\n

Montaje<\/em><\/span>
\nEn platos individuales coloque los trozos de pera, las tiras de poro tibias y algunas rebanadas de pierna, adorne con ramas<\/p>\n

\"Screen<\/a><\/p>\n

Crema de nuez y papa<\/strong>
\n(4 porciones)<\/p>\n

Ingredientes<\/em><\/span>
\n2 tazas Papas Congeladas Hash Brown de Estados Unidos
\n1 taza nueces
\n4 tazas leche
\n1 taza consom\u00e9 de pollo
\n\u00bd cebolla picada
\n2 cucharadas consom\u00e9 de pollo en polvo
\n2 cucharaditas mantequilla<\/p>\n

Preparaci\u00f3n<\/em><\/span>
\nFr\u00eda las papas en abundante aceite o col\u00f3quelas en una charola para horno, hornee hasta que est\u00e9n doraditas.
\nCaliente la mantequilla en una olla y fr\u00eda la cebolla, cuando est\u00e9 transparente a\u00f1ada las nueces y fr\u00eda por un par de minutos; agregue la leche y el consom\u00e9, deje que suelte el hervor; ponga la mezcla en la licuadora junto con la mitad de las papas.
\nLic\u00fae hasta tener una mezcla tersa; regrese a la olla y sazone con el consom\u00e9 de pollo, si estuviera muy espesa a\u00f1ada un poquito de agua; deje que hierva a fuego bajo. Sirva y acompa\u00f1e con el resto de las papas.<\/p>\n

\"Screen<\/a><\/p>\n

Croquetas de bacalao con chile morita<\/strong>
\n(6 porciones)<\/p>\n

Ingredientes<\/em><\/span>
\n2 papas peladas y troceadas
\nSal
\n1 cebolla peque\u00f1a finamente picada
\n1 cda de aceite de oliva
\n2 dientes de ajo pelados y
\nfinamente picados
\n750 grs de bacalao, desalado
\ny desmenuzado
\nPimienta
\n1 huevo batido
\n200 grs de aceitunas verdes, sin hueso, finamente picadas
\nAceite vegetal
\n4 chiles morita, sin venas
\nni semillas, fritos
\n\u00bccebolla troceada y frita
\n6 jitomates sin semillas, troceados
\ny fritos
\n\u00bdlt de caldo de pollo<\/p>\n

Preparaci\u00f3n<\/em><\/span>
\nHierve las papas en agua con un poco de sal. deja que se cuezan bien. esc\u00farrelas y mach\u00e1calas hasta obtener un pur\u00e9. reserva.
\nAcitrona la cebolla en un sart\u00e9n con el aceite de oliva. agrega el ajo y el bacalao, y deja que seque. sazona con pimienta.
\nMezcla el bacalao fr\u00edo con el pur\u00e9 de papa y el huevo hasta que tenga una consistencia firme. agrega las aceitunas a la mezcla, forma las croquetas y fr\u00ede en aceite. escurre el exceso de grasa, reserva y conserva calientes.
\nLic\u00faa los chiles, la cebolla y los jitomates con un poco de caldo. cuela.
\nFr\u00ede la salsa de morita; deja que espese y agrega el caldo restante. calienta hasta que comience a hervir y d\u00e9jalo al fuego por 5 minutos m\u00e1s. sazona.
\nSirve en un plato hondo un poco del caldillo y agrega 2 croquetas.<\/p>\n

\"Screen<\/a><\/p>\n

Papas con queso cotija y hierbas<\/strong>
\n(10 porciones)
\nIngredientes<\/em><\/span>
\n2 Kg de papa pelada, cortada en cubos del tama\u00f1o de un bocado
\n20 grs de mantequilla fundida
\n3 cdas de vinagre de finas hierbas
\n250 grs de queso cotija desmoronado
\nSal y pimienta<\/p>\n

Preparaci\u00f3n<\/em><\/span>
\nHierve las papas en agua con sal. cuece hasta que est\u00e9n suaves, sin que pierdan demasiada consistencia.
\nSaltea las papas en un sart\u00e9n con la mantequilla. sazona con sal y pimienta y deja enfriar.
\nIncorpora el vinagre a las papas. espolvorea el queso y sirve.<\/p>\n

\"Screen<\/a><\/p>\n

Peras en salsa de caramelo<\/strong>
\n(4 porciones)<\/p>\n

Ingredientes<\/em><\/span>
\n3 peras Anjou Rojas
\n3 peras Anjou
\n1 taza az\u00facar morena
\n4 cucharadas mantequilla
\n1 lim\u00f3n, el jugo<\/p>\n

Preparaci\u00f3n<\/em><\/span>
\nEn un refractario coloca la mantequilla y el az\u00facar.
\nCorta las peras por la mitad y retira el centro; con la ayuda de una brocha barn\u00edzalas con el jugo de lim\u00f3n para evitar que se oxiden.
\nCol\u00f3calas boca abajo sobre el az\u00facar; horn\u00e9alas por 25 minutos a 200\u00b0C.
\nRet\u00edralas del horno y col\u00f3calas en platos individuales, vierte un poco de la salsa que queda en el refractario.<\/p>\n

\"Screen<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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