{"id":117029,"date":"2015-12-11T11:00:15","date_gmt":"2015-12-11T17:00:15","guid":{"rendered":"http:\/\/mujerde10.com\/?p=117029"},"modified":"2015-12-09T16:31:07","modified_gmt":"2015-12-09T22:31:07","slug":"el-mamey-un-dulce-aliado","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/desarrollo.grupomedios.com\/mujer\/bienestar\/el-mamey-un-dulce-aliado\/2015\/12\/","title":{"rendered":"El mamey, un dulce aliado"},"content":{"rendered":"

Pocas cosas hay como comerse a cucharadas un buen mamey<\/strong>. Es uno de los frutos mas dulces que hay en la naturaleza y por eso, para las que somos dulceras, siempre es buen\u00edsima opci\u00f3n para calmar esos antojos de az\u00facar, con el plus de darle\u00a0un mont\u00f3n de nutrientes y beneficios a nuestro organismo.<\/em><\/p><\/blockquote>\n

Esto es porque la dulzura del mamey<\/strong> no es su \u00fanica ni m\u00e1s importante virtud. A\u00a0este fruto\u00a0se le han dado much\u00edsimos usos desde la antig\u00fcedad, desde est\u00e9ticos hasta medicinales. El mamey es rico en vitamina A\u00a0y\u00a0C, es un poderoso antibi\u00f3tico, es energ\u00e9tico y tiene un alto contenido en betacarotenos<\/strong> -de ah\u00ed su color naranja- y por eso es altamente antioxidante<\/strong>, protege nuestras c\u00e9lulas y fortaleza nuestro sistema inmune.<\/p>\n

\"mamey\"<\/a>

Foto: Flickr \/ uteart<\/p><\/div>\n

Tradicionalmente este fruto se ha utilizado para mejorar la textura de la piel y el pelo, para mejorar trastornos\u00a0digestivos y hasta problemas de la vista.<\/strong> Incluso con las semillas del mamey se pueden preparar desde recetas para combatir la ca\u00edda del pelo, los par\u00e1sitos del intestino o para hacer insecticidas, hasta para preparar mascarillas de la piel o un muy buen r\u00edmel que sirve para engrosar y enchinar las pesta\u00f1as de forma natural (se hace con la semilla tostada y molida mezclada con aceite de almendra).<\/strong> Ahora bien, es importante comentarles que las semillas son en verdad muy poderosas e incluso se dice que pueden causar aborto, por lo que es importante no consumirlas sin antes consultar a un especialista.<\/p>\n

Hoy en d\u00eda el \u00e1rbol de mamey se cultiva principalmente en Am\u00e9rica por lo que es muy f\u00e1cil conseguir este fruto (el cual se cree que es originario de Mesoam\u00e9rica). Suele crecer de forma silvestre en lugares tropicales y h\u00famedos como en Chiapas, Tabasco y Veracruz. En nuestra gastronom\u00eda lo solemos incluir en muchas recetas, pero pocas como la del tradicional helado de mamey, \u00bfqui\u00e9n no ha probado uno?<\/p>\n

Tambi\u00e9n se usa en licuados, pasteles, gelatinas, pays, flanes, etc\u00e9tera. Una de mis recetas consentidas -y m\u00e1s para estas \u00e9pocas de fr\u00edo- es la del Atole de Mamey.<\/strong> Aqu\u00ed les comparto una receta que es s\u00faper sencilla, sabe deliciosa y adem\u00e1s con la ventaja que es una versi\u00f3n healthy<\/em>\u00a0para que se puedan dar este lujo sin mayores remordimientos. Pero ojo, aunque es en una versi\u00f3n m\u00e1s sana, no quiere decir que est\u00e9 libre de calor\u00edas, as\u00ed que t\u00f3menlo como un lujo y no como rutina, si no \u00a1seguro acaban para fines de a\u00f1o listas como un buen pavo de Navidad!<\/p>\n

Atole de Mamey<\/strong><\/p>\n

\"mamey<\/a><\/p>\n

\u00bd de taza de harina de ma\u00edz
\n2 tazas de agua
\n\u00be taza de az\u00facar mascabado o piloncillo
\n3 tazas de leche de almendra o de arroz
\n1\u00bd tazas de pulpa de mamey
\n1 cucharadita de vainilla
\nCanela al gusto.<\/p>\n

-Lic\u00faa el agua y la harina de ma\u00edz junto con el mamey.<\/p>\n

-Pon la mezcla en una cacerola a fuego bajo y agrega el az\u00facar mascabado, la leche vegetal, la vainilla y la canela y d\u00e9jalo hervir sin dejar de mover la mezcla para que no se pegue. Si lo quieres menos espeso puedes agregar m\u00e1s agua o leche vegetal seg\u00fan tu gusto.<\/p>\n

-Calcula uno tres hervores para que est\u00e9 listo el atole, pues recuerda que la harina debe \u201ccocinarse\u201d. S\u00edrvelo calientito y \u00a1a disfrutar!<\/p>\n

As\u00ed que pues ya sabes, \u00a1no pienses en el mamey s\u00f3lo como un fruto dulce y azucarado, sino como un dulce aliado para la\u00a0piel, el\u00a0pelo, la\u00a0vista y la\u00a0nuestra salud!<\/strong><\/p>\n

Soy mam\u00e1, esposa, abogada por la Escuela Libre de Derecho y Health Coach por el Institute for Integrative Nutrition, basado en la ciudad de Nueva York. En mi pr\u00e1ctica como Health Coach me enfoco en la importancia de implementar h\u00e1bitos saludables en el d\u00eda a d\u00eda de mis clientes. Trabajo con ellos para ayudarlos a realizar cambios graduales en su nutrici\u00f3n hol\u00edstica y los apoyo para que logren alcanzar sus principales metas de salud. El enfoque de mis programas no se sustenta en plazos ni en el peso, sino en resultados y en el bienestar de la persona.<\/em>
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