{"id":123707,"date":"2016-01-25T11:00:02","date_gmt":"2016-01-25T17:00:02","guid":{"rendered":"http:\/\/mujerde10.com\/?p=123707"},"modified":"2016-01-25T12:00:38","modified_gmt":"2016-01-25T18:00:38","slug":"en-que-se-diferencian-los-cereales-integrales-de-los-cereales-refinados","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/desarrollo.grupomedios.com\/mujer\/tema-del-experto\/en-que-se-diferencian-los-cereales-integrales-de-los-cereales-refinados\/2016\/01\/","title":{"rendered":"\u00bfEn qu\u00e9 se diferencian los cereales integrales de los cereales refinados?"},"content":{"rendered":"<p style=\"padding-left: 30px;\"><em>Consumir cereales puede traer a la mesa debates sobre su conveniencia: <strong>algunas personas creen que son alimentos muy saludables e imprescindibles<\/strong> para nuestra alimentaci\u00f3n, mientras que otras personas tratan de evitarlo como si se tratara de veneno\u00a0\u00bfQui\u00e9n tiene la raz\u00f3n? Y\u2026 \u00bfQu\u00e9 diferencia tienen los cereales integrales de los refinados?Descubramos la informaci\u00f3n sobre este controvertido alimento y aprendamos <strong>cu\u00e1les son las diferencias principales entre ambos tipos de cereales.<\/strong><\/em><\/p>\n<p><strong>Los cereales<\/strong> son semillas de las plantas denominadas cereales.\u00a0Hablamos de unos granos peque\u00f1os y secos, aptos para el consumo humano que sirven de igual manera como cebo para el ganado.<\/p>\n<p>Los cereales que se consumen m\u00e1s en la actualidad son el ma\u00edz, el arroz y el trigo, pero tambi\u00e9n hay una variedad amplia de estos, en los que son incluidos el centeno, la cebada y la avena, entre otros.Tambi\u00e9n, hay un tipo de cereal que no es cereal en s\u00ed, pero es preparado y consumido de igual manera. El trigo sarraceno y la quinua son parte de este grupo, que es llamado \u201cpseudocereal\u201d.<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/mujerde10.com\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/cereals-e1427299414399.jpg\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-full wp-image-123719\" src=\"http:\/\/mujerde10.com\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/cereals-e1427299414399.jpg\" alt=\"cereals-e1427299414399\" \/><\/a><\/p>\n<p>Adem\u00e1s, los cereales son usados como ingredientes para la elaboraci\u00f3n de muchos alimentos como, la harina, el pan, la pasta, y tambi\u00e9n muchos alimentos procesados como la boller\u00eda y las galletas.<\/p>\n<p><b>Cereales integrales<\/b><\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/mujerde10.com\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/650_1200.jpg\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-full wp-image-123726\" src=\"http:\/\/mujerde10.com\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/650_1200.jpg\" alt=\"650_1200\" \/><\/a><\/p>\n<p>Los cereales integrales conservan todas las partes que naturalmente contienen los granos:<\/p>\n<ul>\n<li>El endospermo: parte m\u00e1s grande que contiene prote\u00edna e hidratos de carbono.<\/li>\n<li>El germen: n\u00facleo del grano donde est\u00e1n concentrados la mayor\u00eda de los nutrientes.<\/li>\n<li>El salvado: lo que envuelve el grano, rico en fibra.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Es por este motivo, que los nutrientes encontrados en el grano, como las vitaminas, el selenio, el hierro, el manganeso y la fibra, se mantienen y otorgan al cereal importantes valores nutricionales con una gran cantidad de beneficios para la salud.<\/p>\n<p><b>\u00bfPor qu\u00e9 son saludables los cereales integrales?<\/b><\/p>\n<p><strong>1. Aumentan la longevidad<\/strong><\/p>\n<p>El consumo de cereales integrales disminuye el riesgo de muerte por enfermedades cardiovasculares en 15% y el riesgo de muerte en 9%.<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/mujerde10.com\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/baby-at-nursing-home.jpg\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-full wp-image-123727\" src=\"http:\/\/mujerde10.com\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/baby-at-nursing-home.jpg\" alt=\"baby-at-nursing-home\" \/><\/a><\/p>\n<p><strong>2. Disminuyen el riesgo de obesidad<\/strong><\/p>\n<p>Se confirm\u00f3 que las personas que suelen consumir cereales integrales, tienen menos probabilidades de padecer obesidad y de tener obesidad en el abdomen.<\/p>\n<p><strong>3. Disminuyen el riesgo de enfermedades cardiovasculares<\/strong><\/p>\n<p>Se ha encontrado una reducci\u00f3n de 30% de probabilidades de enfermedades card\u00edacas en personas que ingieren grandes cantidades de cereales integrales.<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/mujerde10.com\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/corazon0.jpg\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-full wp-image-123722\" src=\"http:\/\/mujerde10.com\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/corazon0.jpg\" alt=\"corazon0\" \/><\/a><\/p>\n<p><b>4. <\/b><strong>Disminuyen el riesgo de c\u00e1ncer de colon<\/strong><\/p>\n<p>El consumo de cereales integrales se encuentra vinculado a un riesgo 17% menos de sufrir c\u00e1ncer de colon.<\/p>\n<p><b>Cereales refinados<\/b><\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/mujerde10.com\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/alimentos-refinados.jpeg\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-full wp-image-123724\" src=\"http:\/\/mujerde10.com\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/alimentos-refinados.jpeg\" alt=\"alimentos-refinados\" \/><\/a><\/p>\n<p>Los cereales refinados son sometidos a un procesamiento en el que le son retirados sus partes m\u00e1s nutritivas, esto significa, el germen y el salvado.<\/p>\n<p>Es as\u00ed que, son considerados calor\u00edas vac\u00edas, porque apenas tienen nutrientes y est\u00e1n repletos de calor\u00edas.<\/p>\n<p>Ocasionalmente, los cereales refinados son enriquecidos con vitaminas y minerales para contrarrestar la supresi\u00f3n de nutrientes naturales.<\/p>\n<p><b>\u00bfPor qu\u00e9 son nocivos los cereales refinados?<\/b><\/p>\n<p><b>1.<\/b> <strong>Causan picos de glucosa en la sangre<\/strong><\/p>\n<p>Como no contienen fibra, su absorci\u00f3n y digesti\u00f3n es muy r\u00e1pida, y esto hace que la glucosa en la sangre ascienda y descienda de forma brusca, lo que significa que el hambre y los antojos llegar\u00e1n con la misma velocidad.<\/p>\n<p><b>2.<\/b> <strong>Incrementan el riesgo de obesidad<\/strong><\/p>\n<p>Se ha comprobado que la capacidad de los cereales refinados de incrementar el apetito y de picotear, est\u00e1 vinculado a un incremento de peso.<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/mujerde10.com\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/web-obesity-RF-getty-c.jpg\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-full wp-image-123728\" src=\"http:\/\/mujerde10.com\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/web-obesity-RF-getty-c.jpg\" alt=\"web-obesity-RF-getty-c\" \/><\/a><\/p>\n<p><b>3.<\/b><strong> Incrementan el riesgo de diversas enfermedades<\/strong><\/p>\n<p>Gran cantidad de investigaciones han comprobado que existe una relaci\u00f3n estrecha entre el aumento de la resistencia a la insulina y el consumo de cereales refinados, del mismo modo hay m\u00e1s probabilidades de padecer diabetes o enfermedades cardiovasculares.<\/p>\n<p><b>Aspectos negativos de los cereales<\/b><\/p>\n<p>Los cereales en su totalidad contienen grandes cantidades de hidratos de carbono, un factor de riesgo para personas con s\u00edndrome metab\u00f3lico o personas diab\u00e9ticas.<\/p>\n<p>Algunos cereales, ya sean refinados o integrales, tienen gluten, sustancia que causa sensibilidad o intolerancia.<\/p>\n<p>Del mismo modo, algunos <a href=\"http:\/\/nutricionsinmas.com\/dieta-fodmap\/\">cereales son ricos tambi\u00e9n en FODMAP<\/a>, carbohidrato vinculado a trastornos digestivos.<\/p>\n<p>En \u00faltimo lugar, los cereales poseen tambi\u00e9n antinutrientes, sustancia que hacen dif\u00edcil la digesti\u00f3n y absorci\u00f3n de varios nutrientes, en su mayor parte de minerales.<\/p>\n<p><b>\u00bfConclusi\u00f3n?<\/b><\/p>\n<p>Sin lugar a dudas, los cereales integrales son una opci\u00f3n saludable y sana en este debate. Sin embargo, de igual manera tienen defectos y muchas personas lo seguir\u00e1n considerando un alimento peligroso para la salud.<\/p>\n<p>Estudia tu situaci\u00f3n individualmente, y s\u00e9 t\u00fa quien decida si consumir cereales ser\u00e1 una decisi\u00f3n positiva en tu vida.\u00a0Por supuesto, los cereales no son imprescindibles y los nutrientes que estos brindan tambi\u00e9n pueden ser conseguidos con el consumo de otros alimentos.<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/mujerde10.com\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/woman-eating-old-fashioned-oatmeal.jpg\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-full wp-image-123729\" src=\"http:\/\/mujerde10.com\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/woman-eating-old-fashioned-oatmeal.jpg\" alt=\"woman-eating-old-fashioned-oatmeal\" \/><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Consumir cereales puede traer a la mesa debates sobre su conveniencia: algunas personas creen que son alimentos muy saludables e imprescindibles para nuestra alimentaci\u00f3n, mientras que otras [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":8248,"featured_media":123737,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[283],"tags":[17148,3551,17149],"fimg_url":"http:\/\/desarrollo.grupomedios.com\/mujer\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/portada33.jpg","amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/desarrollo.grupomedios.com\/mujer\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/123707"}],"collection":[{"href":"http:\/\/desarrollo.grupomedios.com\/mujer\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/desarrollo.grupomedios.com\/mujer\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/desarrollo.grupomedios.com\/mujer\/wp-json\/wp\/v2\/users\/8248"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/desarrollo.grupomedios.com\/mujer\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=123707"}],"version-history":[{"count":1,"href":"http:\/\/desarrollo.grupomedios.com\/mujer\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/123707\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":123738,"href":"http:\/\/desarrollo.grupomedios.com\/mujer\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/123707\/revisions\/123738"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/desarrollo.grupomedios.com\/mujer\/wp-json\/wp\/v2\/media\/123737"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/desarrollo.grupomedios.com\/mujer\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=123707"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/desarrollo.grupomedios.com\/mujer\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=123707"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/desarrollo.grupomedios.com\/mujer\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=123707"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}