{"id":126644,"date":"2016-02-15T19:05:12","date_gmt":"2016-02-16T01:05:12","guid":{"rendered":"http:\/\/mujerde10.com\/?p=126644"},"modified":"2016-02-15T19:05:12","modified_gmt":"2016-02-16T01:05:12","slug":"5-deliciosas-recetas-para-las-amantes-de-la-menta","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/desarrollo.grupomedios.com\/mujer\/mi-espacio\/cocina\/5-deliciosas-recetas-para-las-amantes-de-la-menta\/2016\/02\/","title":{"rendered":"5 deliciosas recetas para las amantes de la menta"},"content":{"rendered":"

Para todas aquellas personas que les gusta la menta, aqu\u00ed les dejo 5 dulces recetas para que la disfruten de una manera deliciosa y que estoy segura que les encantar\u00e1.<\/em><\/p><\/blockquote>\n

Helado de Choco Menta<\/strong><\/p>\n

\"MENTA\"<\/a><\/p>\n

Ingredientes:<\/strong><\/p>\n

2 tazas de leche entera
\n3 tazas de crema lyncott
\n30 mililitros de extracto de vainilla
\n10 yemas de huevo
\n1\/2 taza de az\u00facar
\nHoja de menta para decorar
\n40 mililitros de extracto de menta
\n2 gotas de colorante artificial verde
\nChispas de chocolate amargo, si no tienes chispas puedes trocear un chocolate en pedazos peque\u00f1os<\/p>\n

Instrucciones:<\/strong><\/p>\n

    \n
  1. Mezcla la leche, dos tazas de crema, extracto de menta, colorante.<\/li>\n
  2. Calienta a fuego bajo hasta que hierva.<\/li>\n
  3. Bate las yemas y blanquear con el az\u00facar. Despu\u00e9s agrega la crema restante.<\/li>\n
  4. Quita la mezcla de leche del fuego, d\u00e9jala enfriar un poco y agrega la mezcla de huevo, calienta a fuego bajo por 5 minutos, remueve del fuego.<\/li>\n
  5. Enfria un poco a temperatura ambiente y despu\u00e9s m\u00e9tela en el congelador o m\u00e1quina para hacer helados.<\/li>\n
  6. Cuando empiece a estar cremoso agrega el chocolate.<\/li>\n<\/ol>\n

    Con informaci\u00f3n de:
    \n    Kiwilim\u00f3n<\/a><\/p>\n

    Mint Chocolate Chip Cookie Crunch Cake<\/strong><\/p>\n

    \"menta\"<\/a><\/p>\n

    Ingredientes:<\/strong><\/p>\n

    Para el pastel de mantequilla de chocolate:<\/strong>
    \n2 \u00bc tazas de harina
    \n2 tazas de az\u00facar
    \n\u00bd taza m\u00e1s 3 cucharadas de polvo de cacao sin az\u00facar
    \n\u00be cucharadita de polvo para\u00a0hornear
    \n\u00be cucharadita de bicarbonato de sodio
    \n\u00be cucharadita de sal<\/span>
    \n\u00be de taza \u00a0de leche cortada, a temperatura ambiente (en un vaso de leche, agregar una cucharada de vinagre blanco y dejar y una hora)
    \n1 taza de aceite vegetal o 1 taza de mantequilla derretida sin sal
    \n2 huevos grandes, a temperatura ambiente
    \n2 yemas de huevo grandes
    \n1 \u00bd cucharaditas de extracto de vainilla pura
    \n\u00betaza de agua hirviendo<\/span><\/p>\n

    Para los merengues de menta:
    \n<\/strong>2 claras de huevo grandes
    \n1\/2 taza \u00a0de az\u00facar superfina (az\u00facar granulada a trav\u00e9s del procesador de alimentos)
    \n\u00bc de cucharadita\u00a0de\u00a0cremor-tartar
    \n1\/4 cucharadita de extracto de menta
    \nGotas de colorante verde\u00a0de alimentos<\/p>\n

    Para el bet\u00fan\u00a0de menta:<\/strong>
    \n8 claras de huevo grande o 8 onzas \u00a0de claras de huevo l\u00edquido
    \n8 onzas de az\u00facar
    \npizca de sal
    \n454 gramos de mantequilla sin sal, suavizada pero todav\u00eda fr\u00eda y cortada en trozos
    \n2-3 cucharaditas de extracto de menta
    \nGotas de colorante verde de alimentos\u00a0<\/span><\/p>\n

    Cobertura:<\/strong>
    \nMini chispas de chocolate
    \nHierbabuena o galletas Oreo de menta
    \nMerengues menta sobrantes
    \n<\/span><\/p>\n

    Para el glaseado de chocolate:<\/strong>
    \n1\/2 taza de chispas de chocolate semidulce
    \n2 cucharadas de mantequilla sin sal
    \n1 cucharada de jarabe de ma\u00edz ligero
    \n1 1\/2 cucharadas de leche caliente<\/span><\/p>\n

    Instrucciones:<\/strong><\/p>\n

    Para el pastel\u00a0de chocolate:<\/strong><\/p>\n

      \n
    1. Precalienta el horno a 170 grados C y engrasa tres\u00a0molde para pastel de\u00a020 cm o\u00a0utiliza\u00a0papel encerado.<\/li>\n
    2. En un recipiente grande mezcla la harina, az\u00facar, polvo de cacao, polvo para hornear, el bicarbonato y la sal a velocidad baja.<\/li>\n
    3. En un recipiente aparte, mezcla la leche cortada,\u00a0el aceite, los huevos, las yemas de huevo y el extracto de vainilla hasta que se mezclen .<\/li>\n
    4. A\u00f1ade la mezcla de la leche cortada a la mezcla de la \u00a0harina en 2 adiciones y bate a velocidad baja hasta que se mezclen. Sube la velocidad\u00a0hasta medio-alto y bate hasta que quede suave.<\/li>\n
    5. Con la batidora a velocidad baja, vierte lentamente \u00be de taza de agua hirviendo y bater hasta que se mezclen.<\/li>\n
    6. Divida la mezcla en partes iguales entre los moldes para pasteles y hornear hasta que cuando insertes un palillo en el centro salga limpio,\u00a0de 25-28 minutos.<\/li>\n
    7. Deja enfriar los pasteles durante 15 minutos.<\/li>\n<\/ol>\n

      Para los merengues:<\/strong><\/span><\/p>\n

        \n
      1. Precalienta el horno a 100\u00a0grados C y en\u00a0una bandeja para hornear coloca papel encerado.<\/span><\/li>\n
      2. Bate las claras de huevo con una batidora el\u00e9ctrica a velocidad media baja hasta que est\u00e9n espumosas (unos 60 segundos) .<\/span><\/li>\n
      3. A\u00f1adir el cremor-tartar y gira a una velocidad medio-alto.\u00a0<\/span>Bate la mezcla hasta que se vuelve r\u00edgida y brillante. (alrededor de 90 segundos ).<\/span><\/li>\n
      4. A\u00f1ade la mitad del az\u00facar y bater hasta que se formen picos duros . A\u00f1adir el resto del az\u00facar, extracto de menta y unas gotas del colorante de alimentos y mezcla\u00a0hasta que se incorpore.<\/span><\/li>\n
      5. Col\u00f3calo en una bolsa pastelera \u00a0y con una\u00a0duya\u00a0redonda. Llena la bolsa con la mezcla de merengue y apoya el tubo en el papel encerado\u00a0para que salgan directo en la bandeja.<\/span><\/li>\n
      6. Hornear durante 1 1\/2 horas , o hasta que los merengues\u00a0sean firmes, suaves y secos.<\/span><\/li>\n
      7. Apaga el horno y dejar que los merengues se sienten, d\u00e9jalos\u00a0durante un par de horas o toda la noche.<\/span><\/li>\n
      8. Despu\u00e9s de que los merengues se haya enfriado completamente, utilizar las plumas comestibles para decorarlos<\/span>.<\/span><\/li>\n<\/ol>\n

        Para el bet\u00fan de menta:<\/strong><\/p>\n

          \n
        1. Combina las claras de huevo, el az\u00facar y la sal en un taz\u00f3n.<\/li>\n
        2. Coloca el recipiente sobre una olla de agua hirviendo. El cuenco no debe tocar el agua, ni debe de estar\u00a0el agua \u00a0a punto de hervir. El vapor es lo que va a calentar las claras de huevo, ya que no queremos que los huevos queden revueltos.\u00a0Se calienta la mezcla de clara de huevo hasta que llega a 65\u00a0grados C\u00a0(60 es aceptable para las claras de huevo l\u00edquidas), debes estar batiendo los huevos con frecuencia a fin de no queden\u00a0revueltos.\u00a0Retira el recipiente del fuego y bate las claras de huevo a velocidad alta-media usando un\u00a0batidor\u00a0de mano.<\/li>\n
        3. Bate las claras de huevo hasta que se vuelven suaves y doble su volumen. El taz\u00f3n debe estar fr\u00edo al tacto (lo cual suele tardar varios minutos).<\/li>\n
        4. Enciende la batidora a un nivel bajo-medio, y a\u00f1ade la mantequilla en un trozo poco a poco\u00a0hasta que todo se ha incorporado.<\/li>\n
        5. Si la mezcla se ve muy aguada\u00a0a este punto, es normal. S\u00f3lo sigue mezclando\u00a0unos minutos m\u00e1s hasta que se incorpore. Si la mezcla parece espesa, puedes agregar unos cubitos de mantequilla fr\u00eda, o colocar\u00a0el recipiente en el refrigerador durante unos 15 minutos y luego seguir batiendo.<\/li>\n
        6. Una vez que el bet\u00fan\u00a0se vea\u00a0liso, agrega el extracto de menta y colorante de alimentos. Bate hasta que se incorpore.<\/li>\n<\/ol>\n

          Para montar el pastel:<\/strong><\/p>\n

            \n
          1. Coloca una capa de pastel al\u00a0borde de otra, de 3\u00a0a 4 cm de distancia.<\/li>\n
          2. Con una esp\u00e1tula, extiende una taza de bet\u00fan en la parte superior de la primera capa .<\/li>\n
          3. Cubre con mini chispas chocolate, galletas Oreo trituradas y galletas trituradas de merengue.<\/li>\n
          4. Repite este proceso con la segunda capa, extendiendo el resto del relleno en la parte superior.<\/li>\n
          5. Coloca la tercer capa en la parte superior .<\/li>\n
          6. Coloca\u00a0el pastel en una placa giratoria \u00a0y aplica una capa fina del bet\u00fan en los lados y arriba\u00a0del pastel para que se cubran las migajas.<\/li>\n
          7. Dejar que el bet\u00fan\u00a0se endurezca\u00a0en la nevera durante unos 30 minutos.<\/li>\n
          8. Aplicar el resto del bet\u00fan\u00a0a los lados y la parte superior del pastel.<\/li>\n
          9. Refrigera mientras se prepara el glaseado.<\/li>\n<\/ol>\n

            Para el glaseado de chocolate :<\/strong><\/span><\/p>\n

              \n
            1. En un recipiente para microondas, combina el chocolate, la mantequilla y jarabe de ma\u00edz .<\/span><\/li>\n
            2. Hornea a una potencia media en\u00a0intervalos de 30 segundos y revuelva despu\u00e9s de cada intervalo hasta que la mezcla est\u00e9 suave.<\/span><\/li>\n
            3. Roc\u00eda\u00a0la leche caliente \u00a0poco a poco hasta que alcance una consistencia suave.<\/span><\/li>\n
            4. Vierte el glaseado caliente sobre la parte superior del pastel (el bet\u00fan\u00a0debe estar fr\u00edo) y utilice una esp\u00e1tula para igualar hacia fuera .<\/span><\/li>\n
            5. Termina\u00a0el pastel con mini chispas de chocolate, galletas Oreo trituradas y merengues.<\/span><\/li>\n
            6. Sirve a temperatura ambiente.<\/span><\/li>\n<\/ol>\n

              Con informaci\u00f3n de:
              \n<\/span>The Cake Merchant<\/a><\/p>\n

              Trufas de galleta Oreo y menta<\/strong><\/p>\n

              \"menta\"<\/a><\/p>\n

              Ingredientes:<\/strong><\/p>\n

              1 paquete de galletas Oreo de menta
              \n1 paquete de 200 gm de queso de crema
              \n\u00bc cucharadita de extracto de menta
              \n1 paquete de chispas de chocolate blanco
              \nColorante verde vegetal
              \nChispas de colores<\/p>\n

              Instrucciones:<\/strong><\/p>\n

                \n
              1. Coloca las galletas Oreo en\u00a0un procesador de alimentos y procese hasta que las galletas queden como migajas finas.<\/li>\n
              2. Agregar el queso crema, cortado en trozos, en el procesador de alimentos con la galletas Oreo. Mezcla hasta que est\u00e9 suave, como masa para galletas.<\/li>\n
              3. Agrega el extracto de menta y mezcla\u00a0de nuevo.<\/li>\n
              4. Retire la mezcla de la masa del procesador y col\u00f3cala en un taz\u00f3n.<\/li>\n
              5. Cubre y refrigera por lo menos 2 horas, hasta que la masa est\u00e9 firme y no quede demasiado pegajosa para manejar.<\/li>\n
              6. Crea bolas de 4 cm con la masa y refrigera\u00a0por una o dos horas para que no se funden en el chocolate.<\/li>\n
              7. Derrite el chocolate blanco en un taz\u00f3n mediano en el microondas, en intervalos de 30 segundos, revolviendo entre cada intervalo. A\u00f1ade\u00a0el colorante verde.<\/li>\n
              8. Sumerge cada bola en el chocolate, cubri\u00e9ndolo por completo. Coloca\u00a0las trufas en una hoja de papel de aluminio o papel encerado.<\/li>\n
              9. Salpica unas cuantas chispas de colores\u00a0en la parte superior, y repite en cada una de las\u00a0bolas. Al refrigerar las bolas\u00a0el chocolate fijar\u00e1 r\u00e1pido, por lo que tendr\u00e1s\u00a0que a\u00f1adir las chispas\u00a0inmediatamente para que se adhieran bien.<\/li>\n<\/ol>\n

                Con informaci\u00f3n de:
                \n                The Gracious Wife<\/a><\/p>\n

                Paletas heladas de yogurt griego, menta y chocolate<\/strong><\/p>\n

                \"menta\"<\/a><\/p>\n

                Ingredientes:<\/strong><\/p>\n

                1\u00a0taza de yogur griego\u00a0bajo en grasa o sin grasa de vainilla
                \n1 1\/2 taza de leche
                \n1 cucharadita de extracto de vainilla
                \n3\/4 cucharadita de extracto de menta
                \n2 cucharadas de az\u00facar
                \n1\/2 taza de mini chispas\u00a0de chocolate
                \nGotas de colorante verde vegetal
                \n1\/4 taza de chocolate que se endurezca al contacto.
                \n6 palitos de helado<\/p>\n

                Instrucciones:<\/strong><\/p>\n

                  \n
                1. En un taz\u00f3n, mezcla la leche, el yogur griego, la vainilla y el extracto de menta<\/li>\n
                2. A\u00f1ade el colorante verde al gusto. Bate hasta que se mezcle de manera uniforme.<\/li>\n
                3. Vierte la mezcla en un molde de paletas.<\/li>\n
                4. Espolvorea en la parte superior las mini chispas de chocolate.<\/li>\n
                5. \u00a0Coloque los palos en los moldes para que se congelen.<\/li>\n
                6. Coloque los moldes\u00a0en el congelador durante 5 horas o m\u00e1s para que queden muy s\u00f3lidas.<\/li>\n
                7. Cuando est\u00e9n listas para servir, coloca poco tiempo la base\u00a0de los moldes bajo agua caliente y mientras agarras los palos para que salgan del molde.<\/li>\n
                8. Sumerge o rocia las paletas en el chocolate que se endurece r\u00e1pido al contacto.<\/li>\n
                9. Sirve inmediatamente.<\/li>\n<\/ol>\n

                  Con informaci\u00f3n de:
                  \n<\/span>                  Country Cleaver<\/a><\/p>\n

                  Chocolate blanco caliente con menta<\/strong><\/p>\n

                  \"menta\"<\/a><\/p>\n

                  Ingredientes<\/strong><\/p>\n

                  2 tazas de leche
                  \n2 tazas de\u00a0half & half (crema liquida lyncott)
                  \n1 \u00a0bolsa de chispas de chocolate blanco
                  \n1 cucharadita de extracto de menta
                  \n\u00bc cucharadita de extracto de vainilla
                  \nUnas gotas de colorante verde vegetal
                  \nMini bombones<\/p>\n

                  Instrucciones:<\/strong><\/p>\n

                    \n
                  1. En una olla grande a\u00f1ade la leche y la half & half\u00a0y calienta a fuego medio hasta que salga vapor y pero no hiervas .<\/span><\/li>\n
                  2. Agrega las chispas de chocolate blanco. Contin\u00fae revolviendo hasta que el chocolate est\u00e9 completamente derretido y la mezcla est\u00e9 cremosa.<\/span><\/li>\n
                  3. Agregue el colorante de alimentos y el extracto de menta. <\/span>Revuelve hasta que est\u00e9 suave. <\/span><\/li>\n
                  4. Sirve caliente.<\/span><\/li>\n<\/ol>\n

                    Con informaci\u00f3n de:
                    \n<\/span>                    The Gracious Wife<\/a><\/p>\n

                    Lee tambi\u00e9n:<\/strong>
                    \n                    5 recetas con fresas para disfrutar en San Valent\u00edn<\/a>
                    \n                    Recetas originales con cheescake<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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