{"id":128549,"date":"2016-02-29T15:00:29","date_gmt":"2016-02-29T21:00:29","guid":{"rendered":"http:\/\/mujerde10.com\/?p=128549"},"modified":"2016-02-29T12:57:37","modified_gmt":"2016-02-29T18:57:37","slug":"5-recetas-de-ceviche-para-cuaresma","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/desarrollo.grupomedios.com\/mujer\/recetas\/5-recetas-de-ceviche-para-cuaresma\/2016\/02\/","title":{"rendered":"5 recetas de ceviche para Cuaresma, \u00a1pru\u00e9balas todas!"},"content":{"rendered":"

Aprovecha esta temporada para comer pescado de formas distintas \u00a1y deliciosas! Prueba estas 5 recetas de ceviche para Cuaresma<\/strong>.<\/em><\/p><\/blockquote>\n

Estas recetas de ceviche para Cuaresma<\/strong> incluyen platos preparados con pulpo y pescado, pero tambi\u00e9n encontraras uno con frijoles, por si eres vegetariana o vegana.<\/p>\n

CEVICHE ECUATORIANO<\/strong>
\n(4 porciones)<\/strong><\/p>\n

\"ceviche-para-cuaresma\"<\/a><\/p>\n

Ingredientes:<\/em>
\n500 gr de camarones
\n1 cebolla morada
\n5 limones (jugo)
\n2 cdas de cilantro
\n2 cdas de pimienta roja
\n2 1\/2 cdas de aceite de oliva extra virgen
\n4 cdas de mostaza
\n4 cdas de salsa picante
\n1\/2 cda de sal<\/p>\n

Preparaci\u00f3n:<\/em>
\n-Corta los camarones en dados o en trocitos del tama\u00f1o que a ti te gusten. Col\u00f3calos en un taz\u00f3n, roc\u00eda el jugo exprimido de uno de los limones. Recubre con un pa\u00f1o, refrigera por 30 minutos.<\/p>\n

-Pela la cebolla y p\u00edcala en forma de dados o en juliana, como te guste m\u00e1s.<\/p>\n

-Saca los camarones del refrigerador y dentro del mismo taz\u00f3n, una vez que hayas escurrido el jugo de lim\u00f3n, echa la cebolla y remueve para mezclar bien los ingredientes. A\u00f1ade el cilantro, la pimienta roja, el aceite de oliva extra virgen, el jugo de los cuatro limones restantes y la sal. Revuelve para mezclar bien.<\/p>\n

-Sirve en tazones peque\u00f1os o copas cevicheras, con una cucharada de mostaza y salsa picante en cada plato.<\/p>\n

CEVICHE DE LENGUADO CON CRUJIENTE DE CALAMAR<\/strong>
\n(4 porciones)<\/strong><\/p>\n

\"ceviche-para-cuaresma\"<\/a><\/p>\n

Ingredientes<\/em>
\nPara el ceviche:<\/em>
\n500 gr de lenguado en filetes
\n3 cdas de cebolla morada picada
\n3 cdas de apio picado
\n2 cdas de salsa picante al gusto
\n1 diente de ajo rallado
\n2 cdas de aceite de oliva extra virgen
\n2 cdas de salsa teriyaki (o soya)
\n2 cditas de cilantro fresco picado
\n1 cdita de az\u00facar
\n6 limones
\n2 cditas de sal<\/p>\n

Para el crujiente de calamar:<\/em>
\n4 chipirones o calamares peque\u00f1os limpios)
\nHarina para rebozar (mezcla de trigo y de ma\u00edz a partes iguales)
\nAceite de coco o canola, para fre\u00edr
\nSal
\nPimienta<\/p>\n

Preparaci\u00f3n:<\/em>
\n-Pica bien la cebolla, el apio y el cilantro, y ralla el ajo. Mezcla en un taz\u00f3n grande todos estos ingredientes y a\u00f1ade la salsa picante, la salsa Teriyaki o la soya, el aceite de oliva extra virgen, el az\u00facar, la sal y el jugo de lim\u00f3n.<\/p>\n

-Corta el lenguado en trozos e incorp\u00f3ralo a la mezcla. Revuelve y deja marinar en el refrigerador por media hora o hasta que el pescado tome un color m\u00e1s blanco.<\/p>\n

-Abre los calamares por la mitad y corta tiritas finas. Salpimienta y enharina con una mezcla de harina de trigo y de ma\u00edz a partes iguales. Fr\u00ede en abundante aceite hasta que se doren completamente. Escurre bien y reserva.<\/p>\n

-Para presentar, sirve el ceviche en una taza o copa. Coloca en el centro unas tiras de calamar crujiente. Decora con cebolla morada cortada en pluma y un poco de cilantro.<\/p>\n

CEVICHE TRADICIONAL <\/strong>
\n(4 porciones)<\/strong><\/p>\n

\"ceviche-para-cuaresma\"<\/a><\/p>\n

Ingredientes:<\/em>
\n400 gr de corvina
\n5 limones (jugo)
\n\u00bd cebolla morada cortada en pluma
\n2 chiles rojos picados
\n2 cdas de aceite de oliva extra virgen
\n1\/2 ramo de cilantro\u00a0picado
\n1 elote
\nSal
\nPimienta<\/p>\n

Preparaci\u00f3n:<\/em>
\n-Pon a cocer el elote y cuando est\u00e9 listo, desgrana y deja enfriar.<\/p>\n

-Vac\u00eda en un taz\u00f3n la cebolla, el chile, el cilantro, el aceite de oliva extra virgen y el jugo de los limones. Revuelve. Salpimienta al gusto.<\/p>\n

-Corta el pescado en cubos, int\u00e9gralo al taz\u00f3n y mezcla bien. Deja refrigerar toda la noche.<\/p>\n

-Para servir, coloca el ceviche en copas o tazas y acompa\u00f1a con un poco de elote aderezado con aceite de oliva extra virgen y sal al gusto.<\/p>\n

CEVICHE DE PULPO<\/strong>
\n (4 porciones)<\/strong><\/p>\n

\"ceviche-para-cuaresma\"<\/a><\/p>\n

Ingredientes:<\/em>
\n500 gramos de pulpo cocido
\n1 cebolla morada grande
\n7-8 limones
\nCilantro fresco
\nSal
\nPimienta molida
\nAceite de oliva extra virgen
\nTostadas, para acompa\u00f1ar
\nAguacate, para acompa\u00f1ar<\/p>\n

Preparaci\u00f3n:<\/em>
\n-Con el pulpo ya cocido, troc\u00e9alo en rodajas de entre 1.5 y 2 cm de grosor. Vac\u00eda en un recipiente y extiende bien, para que no queden los trozos amontonados unos encima de otros.<\/p>\n

-Exprime los limones y vierte su jugo sobre los trozos de pulpo, de forma que queden bien cubiertos. Usa los limones que necesites, ya que su n\u00famero va a depender de su tama\u00f1o y de la cantidad de jugo que tengan en su interior. Es importante que cubras bien todo el pulpo, as\u00ed se marinar\u00e1 por completo. Refrigera unos 20 a 25 minutos.<\/p>\n

-Corta la cebolla en tiras bien finas. Pica un poco de cilantro fresco.<\/p>\n

-Una vez haya pasado el tiempo de marinado indicado, agrega al recipiente del pulpo la cebolla y el cilantro. Salpimienta al gusto, a\u00f1ade aceite de oliva tambi\u00e9n al gusto y mezcla bien todos los ingredientes.<\/p>\n

-Deja que se mezclen los sabores unos minutos y sirve el ceviche en copas o platos individuales, con tostadas y aguacate.<\/p>\n

CEVICHE DE FRIJOL<\/strong>
\n (4 porciones)<\/strong><\/p>\n

\"ceviche-para-cuaresma\"<\/a><\/p>\n

Ingredientes:<\/em>
\n2 tzs de frijoles, cocidos y escurridos
\n1 pepino picado en peque\u00f1os cuadritos
\n2 jitomates picados en peque\u00f1os cuadritos
\n1 cebolla morada finamente picada
\n1\/2 tz de cilantro picado
\n1\/2 pimiento amarillo cortado en tiritas
\n1 aguacate en peque\u00f1os cuadritos
\n1 lim\u00f3n
\nTostadas, para acompa\u00f1ar<\/p>\n

Preparaci\u00f3n:<\/em>
\n-Mezcla todas las verduras, excepto el frijol.<\/p>\n

-Exprime el lim\u00f3n y agrega un poco de aceite de oliva.<\/p>\n

-A\u00f1ade los frijoles y revuelve con cuidado con cuidado.<\/p>\n

-Sirve en tazones o copas cevicheras, con tostadas.<\/p>\n

Por supuesto, puedes hacer tus propias creaciones variando los ingredientes de estas cinco recetas de ceviche para Cuaresma. Prueba con mango, pepino, camar\u00f3n, surimi, soya\u2026 <\/strong><\/p>\n

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