{"id":130209,"date":"2016-03-10T15:00:34","date_gmt":"2016-03-10T21:00:34","guid":{"rendered":"http:\/\/www.mujerde10.com\/?p=130209"},"modified":"2016-03-10T13:27:56","modified_gmt":"2016-03-10T19:27:56","slug":"5-formas-de-preparar-pescado-light-para-cuaresma","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/desarrollo.grupomedios.com\/mujer\/recetas\/5-formas-de-preparar-pescado-light-para-cuaresma\/2016\/03\/","title":{"rendered":"5 formas de preparar pescado light para Cuaresma"},"content":{"rendered":"

\u00bfQuieres comer rico y ligero ahora en vacaciones? Te encantar\u00e1n estas\u00a05 formas de preparar pescado light para Cuaresma<\/strong>. \u00a1Pru\u00e9balas todas!<\/em><\/p><\/blockquote>\n

El pescado es un alimento muy saludable y ligero, perfecto para mantener la figura. Aprovecha sus beneficios y disfr\u00fatalo con estas cinco\u00a0formas de preparar pescado light para Cuaresma<\/strong>.<\/p>\n

MINI SANDWICHES DE AT\u00daN NICOISE<\/strong><\/p>\n

\"Recetas-light-pescado\"<\/a><\/p>\n

Ingredientes:<\/em>
\n3 huevos
\n2 cdas de vinagre bals\u00e1mico
\n5 cdas de aceite de oliva extra virgen
\n1 echalote mediano, rayado
\n2 cdas de alcaparras
\nSal y pimienta al gusto
\n2 latas de at\u00fan Tuny en aceite
\n2 baguettes integrales
\n1 ramito de berros
\n1 tz de lechuga<\/p>\n

Preparaci\u00f3n:<\/em>
\n-Cuece los huevos por 10 minutos a fuego bajo. Una vez listos, escurre el agua y \u00e9chales agua fr\u00eda para que se dejen de cocer. P\u00e9lalos.\u00a0 D\u00e9jalos enfriar y rebana.<\/p>\n

-Vac\u00eda el vinagre en un taz\u00f3n y a\u00f1ade poco a poco el aceite mientras revuelves. A\u00f1ade las alcaparras y el echalote. Salpimienta. Agrega el at\u00fan y mezcla bien.<\/p>\n

-Parte las baguettes a la mitad, sin llegar a separar por completo. \u00c1brelas y coloca encima\u00a0 la lechuga, el berro y la mezcla de at\u00fan. Cubre con las rebanadas de huevo.<\/p>\n

-Cierra las baguettes y corta peque\u00f1os s\u00e1ndwiches a lo largo.<\/p>\n

CARPACCIO DE SALM\u00d3N Y AGUACATE<\/strong><\/p>\n

\"Recetas-light-pescado\"<\/a><\/p>\n

Ingredientes:<\/em>
\n300 gr de filete de salm\u00f3n
\nAceite de oliva extra virgen CARBONELL
\n1 aguacate
\n1\/2 lim\u00f3n
\n50 gr de ar\u00fagula
\nPimienta
\nSal<\/p>\n

Preparaci\u00f3n:<\/em>
\n-Corta el salm\u00f3n en rebanadas de unos 3 mm cuando el salm\u00f3n a\u00fan est\u00e1 medio congelado, ya que as\u00ed el corte sale mucho m\u00e1s fino y no se rompe. Es muy importante realizar este paso con un cuchillo muy afilado.<\/p>\n

-Selecciona un aguacate en su punto (ni muy duro, ni muy blando), quita la c\u00e1scara y la semilla, y cortar en rebanadas finas del mismo grosor que el salm\u00f3n.<\/p>\n

-Sirve el carpaccio en un plato extendido intercalando capas de salm\u00f3n y aguacate. Reparte las ar\u00fagulas por encima.<\/p>\n

-Prepara el ali\u00f1o, exprimiendo medio lim\u00f3n y a\u00f1adiendo sal, pimienta negra molida y un buen chorro de aceite de oliva extra virgen. Mezcla.<\/p>\n

-Reparte el ali\u00f1o encima del salm\u00f3n y sirve enseguida con galletas saladas o tostadas.<\/p>\n

PESCADO AL AZAFR\u00c1N<\/strong><\/p>\n

\"Recetas-light-pescado\"<\/a><\/p>\n

Ingredientes:<\/em>
\n1.5 kg de rodaballo o lenguado
\n2-3 papas
\n10-12 esp\u00e1rragos verdes
\n1\/2 cebolla
\n1\/2 vaso de leche
\n1 cdita de margarina
\n2 cdas de aceite de oliva extra virgen
\n1\/2 vaso de vino blanco
\n1\/2 vaso de co\u00f1ac (opcional)
\n1\/2 cdita de azafr\u00e1n en hebra o molido
\nSal y pimienta negra molida al gusto
\n1 vaso de caldo de pescado
\n1 cdita de harina de ma\u00edz (maizena)<\/p>\n

Preparaci\u00f3n:<\/em><\/div>\n
-Pela\u00a0las papas y\u00a0cu\u00e9celas\u00a0en agua con un poquito de sal. Escurre\u00a0y\u00a0hazlas pur\u00e9, junto con sal y pimienta molida al gusto, un chorrito de leche para suavizar el sabor y un chorrito de aceite de oliva extra virgen. Reserva.<\/div>\n
<\/div>\n
-Pon los filetes en una bandeja de horno con sal y pimienta y un chorrito de aceite y horn\u00e9alos a \u00a0a 180\u00baC unos 10-12 minutos.<\/div>\n
<\/div>\n
-Mientras se hace el pescado, en una sart\u00e9n pon el aceite y la margarina y sofr\u00ede\u00a0la cebolla troceada muy finita.<\/div>\n
<\/div>\n
-Cuando est\u00e9 sofrita a\u00f1\u00e1dela cucharadita de maizena, remueve y a\u00f1ade\u00a0el vino blanco, el co\u00f1ac y el caldo de pescado.\u00a0A\u00f1ade el azafr\u00e1n molido (mas o menos la punta de una cucharita cafetera) y si no tienes molido \u00fasalo en hebra.\u00a0Deja a fuego medio hasta que espese un poquito.<\/div>\n
<\/div>\n
-Asa\u00a0los esp\u00e1rragos a la plancha.\u00a0Reserva.<\/div>\n
<\/div>\n
-Sirve el rodaballo con los esp\u00e1rragos y el pur\u00e9 de papa. Empapa el filete por encima con la salsa y unas hebras de azafr\u00e1n para decorar.<\/div>\n

PAN \u00c1RABE CON AT\u00daN<\/strong><\/p>\n

\"Recetas-light-pescado\"<\/a><\/p>\n

Ingredientes:<\/em>
\n1 lata de frijoles bayos
\n6 tomates baby deshidratados
\n4 cdas de aceite de oliva extra virgen
\n1 cda de ajo en polvo
\nSal
\n2 latas de at\u00fan TUNY en agua o aceite o con chipotle
\n\u00bd tz de aceitunas verdes y negras sin hueso, troceadas
\n1\/2 tz de pimientos rojos de lata picados
\nUna pizca de hojuelas de chile
\nPimienta
\n4 panes \u00e1rabes<\/p>\n

Preparaci\u00f3n:<\/em>
\n-Licua los frijoles, 4 tomates, 2 cucharadas de aceite de oliva, el vinagre, el ajo y la sal al gusto en una licuadora o un procesador de alimentos hasta formar una mezcla homog\u00e9nea.<\/p>\n

-Rebana de forma delgada los 2 tomates deshidratados restantes. M\u00e9zclalos suavemente con el at\u00fan, junto con las aceitunas, los pimientos de lata, las 2 cucharadas restantes de aceite de oliva, las hojuelas de chile y pimienta. Al gusto.<\/p>\n

-Caliente un comal o un sart\u00e9n grande a fuego medio. Tuesta los panes \u00e1rabes uno a uno, por un minuto de cada lado.<\/p>\n

-Col\u00f3calos en un plato, unta el lado superior con la mezcla de frijoles. A\u00f1ade encima un poco de la mezcla de at\u00fan. Ba\u00f1a con u chorrito de aceite de oliva y a\u00f1ade pimienta fresca.<\/p>\n

HAMBURGUESA DE PESCADO<\/strong><\/p>\n

\"Recetas-light-pescado\"<\/a><\/p>\n

Ingredientes:<\/em>
\n1 k\u00a0de lenguado, mero o el pescado blanco de tu elecci\u00f3n
\n4 bollos de hamburguesa integrales
\n4 rebanadas\u00a0de queso
\n2 jitomates medianos
\nLechuga
\nSal y pimienta al gusto
\nCatsup y mostaza al gusto<\/p>\n

Preparaci\u00f3n:<\/em>
\n-Con el pescado limpio, sin piel ni espinas, desmen\u00fazalo\u00a0muy fino\u00a0con un cuchillo y haz una bola con todo\u00a0mezclado, en forma de masa. Salpimienta, mezcla bien y gu\u00e1rdalo en el refrigerador durante unos minutos.<\/p>\n

-Mientras tanto, corta\u00a0los bollos\u00a0por la mitad, y coloca una\u00a0rebanada\u00a0de queso, dos rodajas de jitomate, un poco de lechuga troceada y opcionalmente c\u00e1tsup y mostaza al gusto.<\/p>\n

-Con la masa de pescado, forma cuatro bolitas, dales forma de hamburguesa y fr\u00edelas en una sart\u00e9n. Cuando el pescado est\u00e9 bien cocinado, col\u00f3calo encima\u00a0del pan y listo.<\/p>\n

Con estas\u00a0formas de preparar pescado light para Cuaresma disfrutar\u00e1s ricas recetas cuidando tu peso.<\/strong><\/p>\n

Otras notas que te interesan:<\/strong>
\n –5 recetas de ceviche para Cuaresma<\/a><\/strong>
\n –3 recetas para transformar una aburrida lata de at\u00fan<\/a><\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

\u00bfQuieres comer rico y ligero ahora en vacaciones? Te encantar\u00e1n estas\u00a05 formas de preparar pescado light para Cuaresma. \u00a1Pru\u00e9balas todas! El pescado es un alimento muy saludable […]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":130349,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3227],"tags":[896,17900,14748,898,517,17901],"fimg_url":"http:\/\/desarrollo.grupomedios.com\/mujer\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/pescado-light.png","_links":{"self":[{"href":"http:\/\/desarrollo.grupomedios.com\/mujer\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/130209"}],"collection":[{"href":"http:\/\/desarrollo.grupomedios.com\/mujer\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/desarrollo.grupomedios.com\/mujer\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/desarrollo.grupomedios.com\/mujer\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/desarrollo.grupomedios.com\/mujer\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=130209"}],"version-history":[{"count":1,"href":"http:\/\/desarrollo.grupomedios.com\/mujer\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/130209\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":130261,"href":"http:\/\/desarrollo.grupomedios.com\/mujer\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/130209\/revisions\/130261"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/desarrollo.grupomedios.com\/mujer\/wp-json\/wp\/v2\/media\/130349"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/desarrollo.grupomedios.com\/mujer\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=130209"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/desarrollo.grupomedios.com\/mujer\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=130209"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/desarrollo.grupomedios.com\/mujer\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=130209"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}