{"id":136527,"date":"2016-04-18T20:00:51","date_gmt":"2016-04-19T01:00:51","guid":{"rendered":"http:\/\/www.mujerde10.com\/?p=136527"},"modified":"2016-04-19T08:41:54","modified_gmt":"2016-04-19T13:41:54","slug":"tofu-salvador-los-vegetarianos","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/desarrollo.grupomedios.com\/mujer\/bienestar\/salud\/tofu-salvador-los-vegetarianos\/2016\/04\/","title":{"rendered":"Tofu, el salvador de los vegetarianos"},"content":{"rendered":"<blockquote><p><em>Una buena opci\u00f3n para sustituir la carne durante el <strong>#MeatlessMonday<\/strong> es el <strong>tofu<\/strong>. \u00bfConoces todas sus propiedades ben\u00e9ficas?<\/em><\/p><\/blockquote>\n<p>En Asia, pero sobre todo en Jap\u00f3n, el tofu es uno de los alimentos m\u00e1s importantes de la dieta. Con el auge del vegetarianismo en Occidente, este alimento maravilloso cada vez m\u00e1s se ha incorporado a nuestra forma de comer, y no nada m\u00e1s porque s\u00ed. Es una de las m\u00e1s grandes fuentes de prote\u00ednas no-animales, pues est\u00e1 hecho del frijol de soja.<\/p>\n<p>Pero, \u00bfqu\u00e9 m\u00e1s contiene el tofu?<\/p>\n<ul>\n<li>En su proceso de elaboraci\u00f3n obtiene calcio de forma natural, lo que lo hace un gran sustituto al queso l\u00e1cteo.<\/li>\n<li>Sus l\u00edpidos (grasas) insaturados ayudan a reducir los niveles de triglic\u00e9ridos en la sangre.<\/li>\n<li>Tiene un alto contenido de hierro, por lo que previene la anemia.<\/li>\n<li>Reduce el riesgo de hipertensi\u00f3n por el potasio que contiene.<\/li>\n<li>En comparaci\u00f3n con el queso l\u00e1cteo y la carne de res, contiene m\u00e1s vitamina C.<\/li>\n<li>Es una importante fuente de Omega 3, que ayuda a disminuir el colesterol.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Otra de las grandes ventajas del tofu \u2014pero que es un arma de doble filo\u2014 es que no tiene un sabor particular, por lo que, al cocinarlo, adquiere el gusto del guisado. Esto lo hace un alimento tan vers\u00e1til que lo puedes encontrar en un salteado con arroz o en un postre tiramis\u00fa. \u00a1Una maravilla! Eso s\u00ed, para que la comida no te quede ins\u00edpida, es necesario que marines durante unas horas el tofu antes de empezar a cocinarlo.<\/p>\n<p>\u00bfSe te antoj\u00f3 pero no sabes c\u00f3mo prepararlo? S\u00e1cale todo el provecho con esta receta de saltedo de tofu.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-full wp-image-136632\" src=\"http:\/\/www.mujerde10.com\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/tofu-1.jpg\" alt=\"tofu\" \/><\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/minimalistbaker.com\/tofu-that-tastes-good-stir-fry\/\" target=\"_blank\">Foto y receta<\/a><\/p>\n<p><em>Ingredientes<\/em><\/p>\n<ul>\n<li>300 g de tofu<\/li>\n<li>2 tz de zanahorias en cubitos<\/li>\n<li>2 cdas de aceite de ajonjol\u00ed o coco para saltear las verduras<\/li>\n<li>1 tz de ejotes<\/li>\n<li>1 pimiento en cubitos<\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"text-decoration: underline;\">Para la salsa<\/span><\/p>\n<ul>\n<li>1\/4 tz de salsa de soya<\/li>\n<li>1 cda de jengibre rallado<\/li>\n<li>2 cdas de az\u00facar morena<\/li>\n<li>1 cda de endulzante de agave<\/li>\n<li>1 cda de harina de ma\u00edz<\/li>\n<\/ul>\n<p><em>Preparaci\u00f3n<\/em><\/p>\n<p>Mezcla todos los ingredientes de la salsa. Reserva.<\/p>\n<p>Quita el exceso de humedad al tofu con toallitas de papel. Envuelve el tofu con ellas y pon un objeto pesado encima para que lo exprima un poco. No apliques presi\u00f3n, s\u00f3lo d\u00e9jalo ah\u00ed por 15 minutos. Pasado ese tiempo, mar\u00ednalo en la mitad de la salsa.<\/p>\n<p>En un sart\u00e9n con el aceite de ajonjol\u00ed o coco, sofr\u00ede las verduras hasta que suavicen. A\u00f1ade la salsa y espera a que espese. Mueve constantemente. A\u00f1ade el tofu y contin\u00faa sofriendo, hasta que tenga un ligero color tostado. Sigue moviendo y sofriendo hasta que las verduras est\u00e9n cocidas.<\/p>\n<p>Sirve con arroz blanco.<\/p>\n<p>Intenta esta deliciosa receta y haz del <strong>tofu<\/strong> uno m\u00e1s de los alimentos de tu dieta. \u00a1No te arrepentir\u00e1s!<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Una buena opci\u00f3n para sustituir la carne durante el #MeatlessMonday es el tofu. \u00bfConoces todas sus propiedades ben\u00e9ficas? 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