{"id":137519,"date":"2016-04-25T20:00:23","date_gmt":"2016-04-26T01:00:23","guid":{"rendered":"http:\/\/www.mujerde10.com\/?p=137519"},"modified":"2016-04-25T16:35:35","modified_gmt":"2016-04-25T21:35:35","slug":"comida-arabe-vegetariana","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/desarrollo.grupomedios.com\/mujer\/bienestar\/alimentacion-nutricion\/comida-arabe-vegetariana\/2016\/04\/","title":{"rendered":"Comida \u00e1rabe, \u00bfvegetariana?"},"content":{"rendered":"

La comida vegetariana se puede encontrar en todos los rincones del mundo sin necesidad de pedir algo \u00absin carne, por favor\u00bb. Esta vez hablamos de la comida \u00e1rabe<\/strong>, donde muchos de sus platillos son libres de ingredientes animales. <\/em><\/p><\/blockquote>\n

Los sabores de la comida \u00e1rabe son deliciosos y muy particulares. Acidito, con mucha textura, sabores fuertes y un gusto inconfundible. Lo mejor de todo es que muchos de los platillos que se cocinan en Medio Oriente son vegetarianos, algunos hasta veganos, pero eso no les quita un \u00e1pice de su delicioso sabor. Adem\u00e1s, los ingredientes que se utilizan combinan las leguminosas con los cereales, lo cual provee de una prote\u00edna vegetal muy equiparable a la que se obtiene de un pedazo de carne. Si eres de las que sigue pensando que la comida vegetariana sabe a cart\u00f3n h\u00famedecido, intenta con estos deliciosas opciones.<\/p>\n

Hummus<\/h2>\n

\"meatless-hummus\"<\/p>\n

Seguro ya lo has probado. Es una especie de dip hecho de garbanzos molidos. Cada receta var\u00eda un poco pero el sabor base es inconfundible. \u00bfSus ingredientes? Garbanzo, lim\u00f3n, ajo y pasta de ajonjol\u00ed. Acomp\u00e1\u00f1alo con pan pita calientito y regod\u00e9ate en su delicioso sabor.<\/p>\n

Tabule<\/h2>\n

\"meatless-tabule\"<\/p>\n

Una ensalada perfecta para cualquier momento, sobre todo durante d\u00edas calurosos, pues es muy fresca. Est\u00e1 hecha con cous-cous<\/em> o s\u00e9mola de trigo y algo as\u00ed como un pico de gallo. Es el acompa\u00f1amiento perfecto para cualquier comida, de origen \u00e1rabe o no.<\/p>\n

Falafel<\/h2>\n

\"meatless-falafel\"<\/p>\n

Estas deliciosas bolitas fritas (u horneadas) de garbanzo pueden comerse solas o en un wrap<\/em> de pan pita. Unta hummus en el pan, agrega las bolitas partidas por la mitad y termina con un poco de ensalada. Vas a chuparte los dedos.<\/p>\n

Receta de hummus<\/h2>\n

\u00bfSe te antoj\u00f3? Dale una oportunidad a la comida \u00e1rabe y cocina un poco de hummus en tu casa. No te vas a arrepentir.<\/p>\n

Ingredientes<\/em><\/p>\n

    \n
  • 350 g de garbanzos<\/li>\n
  • 2 dientes de ajo<\/li>\n
  • 1 lim\u00f3n<\/li>\n
  • Pimienta negra<\/li>\n
  • Aceite de oliva<\/li>\n
  • Piment\u00f3n dulce<\/li>\n
  • 100 g de semillas de ajonjol\u00ed<\/li>\n<\/ul>\n

    Preparaci\u00f3n<\/em><\/p>\n

    Para el tahini, o pasta de ajonjol\u00ed: En un mortero a\u00f1ade 80 g de semillas de ajonjol\u00ed y un chorrito de aceite de oliva. Tritura a mano hasta que quede una pasta uniforme. Si es necesario, a\u00f1ade un poco m\u00e1s de aceite de oliva. Agrega un toque de jugo de lim\u00f3n para darle una textura m\u00e1s cremosa.<\/p>\n

    Si utilizs garbanzos crudos, rem\u00f3jalos durante toda la noche y cuece en la olla expr\u00e9s. Escurre muy bien todo el l\u00edquido y coloca en la licuadora de inmersi\u00f3n. Agrega los ajos pelados y un chorrito de aceite de oliva. Lic\u00faa hasta obtener una pasta uniforme. Salpimienta al gusto y lic\u00faa un poco m\u00e1s hasta que la pasta quede cremosa. Agrega el tahini poco a poco y termina de mezclar a mano.<\/p>\n

    Para servir, espolvorea con m\u00e1s ajonjol\u00ed, un poco de lim\u00f3n hasta arriba y paprika. Decora con hojitas de cilantro o romero y disfr\u00fatalo con cuartitos de pan pita tostado o blando, calientito.<\/p>\n

    5 sustitutos de la carne y otros productos de origen animal<\/a><\/p><\/blockquote>\n