{"id":142045,"date":"2016-05-24T17:01:14","date_gmt":"2016-05-24T22:01:14","guid":{"rendered":"http:\/\/www.mujerde10.com\/?p=142045"},"modified":"2016-05-25T16:38:39","modified_gmt":"2016-05-25T21:38:39","slug":"5-suculentas-ensaladas-de-gordon-ramsey","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/desarrollo.grupomedios.com\/mujer\/recetas\/5-suculentas-ensaladas-de-gordon-ramsey\/2016\/05\/","title":{"rendered":"5 suculentas ensaladas de Gordon Ramsey"},"content":{"rendered":"
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Si lo tuyo es el placer por la cocina, prepara estas 5 suculentas ensaladas del afamado Gordon Ramsey.\u00a0<\/em><\/p>\n<\/blockquote>\n

Date el tiempo y cocina estas 5 recetas de ensaladas de Gordon Ramsey, publicadas en su nuevo libro Mi comida casera,<\/em> que van de lo f\u00e1cil a lo elaborado. Descubre cu\u00e1l es cu\u00e1l.<\/p>\n

\"gordon<\/h3>\n

Berenjenas a la parrilla con bals\u00e1mico, queso feta y menta<\/h3>\n

\"gordonramsey0\"<\/p>\n

Ingredientes<\/p>\n

2 berenjenas medianas<\/p>\n

50 ml de aceite de oliva y un poco m\u00e1s para rociar<\/p>\n

1 diente grande de ajo finamente picado<\/p>\n

75 g de tomates cherry partidos por la mitad<\/p>\n

100 a 125 g de queso feta desmenuzado<\/p>\n

Vinangre bals\u00e1mico a\u00f1ejo de buena calidad para rociar un pu\u00f1adito de hojas de menta picadas<\/p>\n

Precalentar el asador o poner a calentar una plancha acanalada a fuego vivo. Recortar la base de las berenjenas y cortarlas en rebanadas finas. En un bol, mezclar el aceite de oliva con el ajo picado y un poco de sal y pimienta. Untar las rebanadas con el aceite de ambos lados y cocinar unos 2 minutos por cada lado, hasta que est\u00e9n tiernas.<\/p>\n

Colocar las rebanadas de berenjena asadas en una fuente y repartir por encima los tomates cherry y el queso feta. Rociar con un poco de vinagre bals\u00e1mico y espolvorear generosamente con pimienta negra y pizca de menta picada.<\/p>\n

Ensalada de papas nuevas, ch\u00edcharo y habas con ali\u00f1o de mostaza<\/h3>\n

\"gordonramsey6\"<\/p>\n

Ingredientes<\/p>\n

750 g de papas nuevas de tama\u00f1o uniforme lavadas<\/p>\n

100 g de ch\u00edcharos<\/p>\n

150 g de habas<\/p>\n

1 ramita d eneldo para decorar<\/p>\n

Ali\u00f1o de mostaza<\/p>\n

4 cucharadas de aceite de olva extravirgen<\/p>\n

1 cucharada de vinagre de vino blanco<\/p>\n

1 1\/2 cucharaditas de mostaza de Dijon<\/p>\n

1 1\/2 cucharaditas de mostaza de grano<\/p>\n

1pu\u00f1ado de estrag\u00f3n y eneldo picados<\/p>\n

1 pizca de az\u00facar<\/p>\n

Preparaci\u00f3n<\/p>\n

Cocer las papas en una olla con agua salada 10 a 15 minutos, hasta que est\u00e9n tiernas al introducir un tenedor. Mientras, mezclar todos los ingredientes del ali\u00f1o (o meterlos en un frasco con una tapa de rosca y agitar bien).<\/p>\n

Poner a hervir otra olla de agua con sal. Blanquear los ch\u00edcharos y las habas por separado durante 3 minutos, hasta que est\u00e9n tiernos. Escurrir, refrescar en un recipiente con agua helada y escurrir de nuevo. Presionar las habas para sacar las pieles p\u00e1lidas.<\/p>\n

Cuando las papas est\u00e9n cocidas, escurrirlas en un colador y dejarlas enfriar un poco. Si se desea, quitarles la piel con un cuchillo peque\u00f1o, usando unos guantes para protegerse las manos. Colocar las papas en un bol grande, y mientras a\u00fan est\u00e9n calientes, mezclar bien con el ali\u00f1o. Agregar los ch\u00edcharos y las habas. probar y rectificar la saz\u00f3n. Decorar con unas ramitas de eneldo y servir.<\/p>\n

Ensalada de chicoria, queso de cabra, fresas y pi\u00f1ones<\/h3>\n

\"gordon<\/p>\n

Ingredientes<\/h3>\n

2 chicorias<\/p>\n

100 g de ar\u00fagula<\/p>\n

150 g de fresas limpias y cortadas en cuartos<\/p>\n

50 g de pi\u00f1ones tostados<\/p>\n

200 g de queso de cabra tierno<\/p>\n

Ali\u00f1o:<\/p>\n

1 cucharada de vinagre de vino tinto<\/p>\n

3 cucharadas de vinagre de frambuesa<\/p>\n

100 ml de aceite de oliva extravirgen<\/p>\n

1 pizca de az\u00facar<\/p>\n

Preparaci\u00f3n<\/p>\n

Recortar la base de la chicoria y separar las hojas. Ponerlas en una ensaladadera junto con las hojas de ar\u00fagula y mezclar con suavidad. Esparcir por encima de las fresas junto y los pi\u00f1ones y luego el queso de cabra desmenuzado. Justo antes de servir la ensalada, mezclar todos los ingredientes del alino ( o meterlos en un frasco con una tapa de rosca y agitar bien), sazonarlo al gusto y rociar con \u00e9l la ensalada; puede que no se necesite todo el ali\u00f1o. Revolver la ensalada para impregnarla en el ali\u00f1o y servir.<\/p>\n

Col morada braseada con manzanas bramley<\/h3>\n

\"ramsey11\"<\/p>\n

Ingredientes<\/p>\n

1 col morada de unos 600 g<\/p>\n

1 manzana grande bramley o manzana verde para cocinar<\/p>\n

150 g de mantequilla<\/p>\n

150 g de az\u00facar morena clara<\/p>\n

150 ml de vinagre de sidra o de malta claro<\/p>\n

2 rajas de canela<\/p>\n

1\/4 de cucharadita de clavo de olor molido<\/p>\n

Preparaci\u00f3n<\/p>\n

Precalentar el horno a 180 grados cent\u00edgrados. Partir la col en cuartos, quitarle el coraz\u00f3n y luego cortarla en juliana. Pelar la manzana, quitarle el coraz\u00f3n y cortarla en rebanadas gruesas. Reservarlas.<\/p>\n

Poner la mantequilla, el az\u00facar y el vinagre en una cazuela resistente al horno y revolver sobre fuego medio, hasta que el az\u00facar se haya disuelto. A\u00f1adir la canela, el clavo de olor y una pizca generosa de sal y pimienta. Agregar la col y la manzana y mezclar bien. Poner encima un trozo de papel de horno arrugado y h\u00famero y \u00a0meter en el horno.<\/p>\n

Hornear 1 1\/2 horas, hasta que la col est\u00e9 tierna. levantar con cuidado el papel de horno y revolver un poco cada media hora, humedeciendo cada vez el papel para evitar que se queme. Retirar el papel del horno y hornear 15 a 20 minutos m\u00e1s, revolviendo en la mitad del tiempo hasta que la col est\u00e9 tierna y el l\u00edquido de la cazuela haya adquirido la consistencia de un jarabe.<\/p>\n

Ensalada de setas variadas<\/h3>\n

Ingredientes<\/p>\n

2 echalotes cortados en rebanadas finas<\/p>\n

1 1\/2 cucharadas de aceite de oliva y un poco m\u00e1s para rociar<\/p>\n

30 g de mantequilla<\/p>\n

600 g de setas variadas, como champi\u00f1ones portobello, boletus, rebozuelo y n\u00edscalos cortados en rebanadas finas<\/p>\n

1 chorrito de jugo de lim\u00f3n<\/p>\n

1 -2 cucharadas de aceite de nuez<\/p>\n

Las hojas de un buen pu\u00f1ado de perejil de hoja plana<\/p>\n

100 g de hojas de ar\u00fagula o de ensalada mixta<\/p>\n

Preparaci\u00f3n<\/p>\n

Poner a calentar a fuego medio una sart\u00e9n amplia. Rehogar los echolotes con el aceite de oliva unos 4 a 6 minutos, hasta que est\u00e9n blandos. A\u00f1adir la mantequilla y, cuando se derrita y empiece a formar espuma, agregar las setas y un poco de sal y pimienta. Rehogar sobre fuego fuerte 2 a 3 minutos, hasta que las setas est\u00e9n ligeramente doradas y se haya evaporado el agua que hayan soltado.<\/p>\n

Pasar las seteas y los echalotes salteados a un bol. Rociar con un poco de jugo de lim\u00f3n y el aceite de nuez. A\u00f1adir el perejil picado y sazonar de nuevo al gusto.<\/p>\n

Justo antes de servir, mezclar la ar\u00fagula o las hojas de ensalada con un poco de lim\u00f3n y aceite de oliva, y luego poner un montoncito de ensalada en cada plato. Repartir las setas entre los platos y servir.<\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 tal, te animas con alguna?<\/p>\n

No te preocupes, t\u00fa no tendr\u00e1s a Ramsey grit\u00e1ndote as\u00ed:<\/p>\n

\"tumblr_nix0wct49m1r36jpso1_500\"<\/p>\n

Receta: ensaladas con berro para preparar en 10 minutos<\/a><\/p><\/blockquote>\n