{"id":147994,"date":"2016-07-03T11:00:56","date_gmt":"2016-07-03T16:00:56","guid":{"rendered":"http:\/\/www.mujerde10.com\/?p=147994"},"modified":"2016-07-01T15:33:32","modified_gmt":"2016-07-01T20:33:32","slug":"alimento-maravilla-la-chaya","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/desarrollo.grupomedios.com\/mujer\/bienestar\/alimentacion-nutricion\/alimento-maravilla-la-chaya\/2016\/07\/","title":{"rendered":"Alimento maravilla: la chaya"},"content":{"rendered":"<blockquote><p><em>\u00bfHas escuchado hablar de la <strong>chaya<\/strong>? Yo no, la verdad, hasta que la conoc\u00ed hace un par de d\u00edas en un\u00a0viaje a Celest\u00fan y vi todo lo que puede hacer por nuestra salud y nuestro paladar. Es por eso que quiero presentarte esta planta maravillosa y deliciosa.<\/em><\/p><\/blockquote>\n<p>La <strong>chaya<\/strong> es una planta nativa de Tabasco y la pen\u00ednsula de Yucat\u00e1n. Se emplea para cocinar una diversidad de platillos, dulces y salados, y tambi\u00e9n para hacer agua de sabores. Es muy vers\u00e1til. Los mayas la conoc\u00edan como <em>chay<\/em>.<\/p>\n<div id=\"attachment_147998\" style=\"width: 1034px\" class=\"wp-caption alignnone\"><img aria-describedby=\"caption-attachment-147998\" decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"size-large wp-image-147998\" src=\"http:\/\/www.mujerde10.com\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/chaya-vmexicoalmaximocom-1024x738.jpg\" alt=\"chaya\" \/><p id=\"caption-attachment-147998\" class=\"wp-caption-text\">Unas ricas gorditas de chaya, \u00a1uff! Foto: www.vmexicoalmaximo.com<\/p><\/div>\n<p>Pero aparte de su sabor y de todo lo que puedes preparar con ella, lo m\u00e1s importante son sus beneficios para la salud. \u00a1Es una maravilla! Un superfood mexicano que puedes disfrutar ya.<\/p>\n<ul>\n<li>La chaya es m\u00e1s rica en hierro y en \u00e1cidos (asp\u00e1rtico, glut\u00e1mico, treonina, serina, prolina, alanina, glicina, valina, metionina, isoleucina, leucina, tirosina, fenilalanina, lisina y arginina ) que las espinacas y las acelgas.<\/li>\n<li>Rica en fibra.<\/li>\n<li>Contiene un alto contenido de prote\u00ednas y amino\u00e1cidos esenciales; minerales (calcio, f\u00f3sforo y hierro) y vitaminas (caroteno, tiamina, riboflavina, niacina y \u00e1cido asc\u00f3rbico).<\/li>\n<li>Es \u00fatil en padecimientos como hemorroides e hipercolesterolemia.<\/li>\n<li>Mejora la circulaci\u00f3n sangu\u00ednea.<\/li>\n<li>Ayuda a la digesti\u00f3n.<\/li>\n<li>Desinflamar las venas.<\/li>\n<li>Mejora la vista.<\/li>\n<li>Act\u00faa de modo eficaz contra el cansancio y la fatiga<\/li>\n<li>Regula la presi\u00f3n arterial.<\/li>\n<li>Reduce el colesterol en la sangre.<\/li>\n<li>Previene la tos; descongestiona y desinfecta los pulmones.<\/li>\n<li>Aumenta la fijaci\u00f3n del calcio en los huesos.<\/li>\n<li>Previene la anemia.<\/li>\n<li>Combate la artritis y la diabetes.<\/li>\n<li>Es un apoyo contra\u00a0el c\u00e1ncer.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-large wp-image-148000\" src=\"http:\/\/www.mujerde10.com\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/chaya-2-1024x768.jpg\" alt=\"chaya\" \/><\/p>\n<p><strong>Alerta:<\/strong><br \/>\nLa chaya <strong>no debe cocerse en recipientes de aluminio y menos dejarla reposar en ellos<\/strong>, porque su jugo ataca al metal\u00a0dando como resultado una sustancia t\u00f3xica que puede ser perjudicial. Las hojas de chaya <strong>requieren cocci\u00f3n en agua hirviendo por 15 a 20 minutos para eliminar compuestos t\u00f3xicos,<\/strong> los cuales no quedan en el agua ni en las hojas, ya que el \u00e1cido cianh\u00eddrico t\u00f3xico que produce se pierde en el vapor. <strong>No debes consumirla cruda ni en exceso.\u00a0<\/strong><\/p>\n<p><strong>Busca las hojas de chaya en alg\u00fan mercado cerca de donde vives y disfruta todo su potencial medicinal y su sabor. Muy pronto te compartir\u00e9 algunas recetas yucatecas con chaya \u00a1deliciosas!<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><strong>Otras notas que te interesan:<\/strong><br \/>\n<strong> &#8211;<a href=\"http:\/\/www.mujerde10.com\/2016\/06\/estar-bien\/nutricion\/alimento-maravilla-la-espelta\/\">Alimento maravilla: la espelta<\/a><\/strong><br \/>\n<strong> &#8211;<a href=\"http:\/\/www.mujerde10.com\/2016\/04\/estar-bien\/nutricion\/frijoles-mung-salud-en-chiquito\/\">Alimento maravilla: frijoles mung<\/a><\/strong><br \/>\n<strong> &#8211;<a href=\"http:\/\/www.mujerde10.com\/2016\/03\/estar-bien\/salud\/reina-detox-la-pera\/\">Reina detox: la pera<\/a><\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00bfHas escuchado hablar de la chaya? 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