{"id":153420,"date":"2016-07-28T14:00:04","date_gmt":"2016-07-28T19:00:04","guid":{"rendered":"http:\/\/www.mujerde10.com\/?p=153420"},"modified":"2016-07-28T11:49:04","modified_gmt":"2016-07-28T16:49:04","slug":"10-razones-no-sentirte-culpable-comer-tortillas","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/desarrollo.grupomedios.com\/mujer\/bienestar\/alimentacion-nutricion\/10-razones-no-sentirte-culpable-comer-tortillas\/2016\/07\/","title":{"rendered":"10 razones para no sentirte culpable de comer tortillas"},"content":{"rendered":"<p style=\"padding-left: 30px;\"><em>Muchas veces las mujeres llegamos a dejar\u00a0las <strong>tortillas<\/strong> de lado por estar a <strong>dieta<\/strong> o por querer reducir un poco las <strong>calor\u00edas<\/strong>. Sin embargo, las <strong>tortillas<\/strong> est\u00e1n llenas de beneficios\u00a0adem\u00e1s de ser ricas y la compa\u00f1\u00eda predilecta para muchos platillos mexicanos\u00a0<\/em><\/p>\n<p>Una de las formas en las que la tortilla adquiere muchos beneficios es a trav\u00e9s de la nixtamalizaci\u00f3n. Es una t\u00e9cnica prehisp\u00e1nica donde la tortilla consigue mayor cantidad de nutrientes como el calcio y la vitamina B.<\/p>\n<h4><strong>\u00bfQu\u00e9 es\u00a0la nixtamalizaci\u00f3n?<\/strong><\/h4>\n<p>De acuerdo con Juan Villegas Amador, qu\u00edmico de formulaciones de El Tizoncito, la nixtamalizaci\u00f3n consiste en cocer el ma\u00edz con cal a una temperatura controlada para lograr la digesti\u00f3n alcalina de los almidones y prote\u00ednas de grano. Esto le da a la tortilla mayor digestibilidad y disponibilidad de los <strong>nutrimentos<\/strong> cuando entran al organismo.<\/p>\n<p>Otro de los <strong>beneficios<\/strong> de la tortilla, es que la fibra que contiene da consistencia a los alimentos. Aporta una sensaci\u00f3n de saciedad a quien la consume, adem\u00e1s de evitar el estre\u00f1imiento.<\/p>\n<p>Se dice que la tortilla aporta 38.8% de prote\u00ednas, 45.2% de calor\u00edas y 49.1% de calcio a la dieta diaria de una persona.<\/p>\n<p>Checa estos beneficios que te har\u00e1n amar nuevamente a las tortillas:<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-full wp-image-153451\" src=\"http:\/\/www.mujerde10.com\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/tortillas.jpg\" alt=\"tortillas\" \/><\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">Tambi\u00e9n te puede interesar:<\/p>\n<h3 style=\"text-align: center;\"><a title=\"Se\u00f1ales en tu cuerpo que indican deficiencia nutricional\" href=\"http:\/\/www.mujerde10.com\/2016\/07\/estar-bien\/nutricion\/senales-en-tu-cuerpo-que-indican-deficiencia-nutricional\/\">Se\u00f1ales en tu cuerpo que indican deficiencia nutricional<\/a><\/h3>\n<p style=\"text-align: center;\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-full wp-image-151894\" src=\"http:\/\/www.mujerde10.com\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/deficiencias-nutricionales.jpg\" alt=\"deficiencias-nutricionales\" \/><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Muchas veces las mujeres llegamos a dejar\u00a0las tortillas de lado por estar a dieta o por querer reducir un poco las calor\u00edas. Sin embargo, las tortillas est\u00e1n [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":8248,"featured_media":153465,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[1516,96,20613,20612],"fimg_url":"http:\/\/desarrollo.grupomedios.com\/mujer\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/beneficios-tortillas.jpg","_links":{"self":[{"href":"http:\/\/desarrollo.grupomedios.com\/mujer\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/153420"}],"collection":[{"href":"http:\/\/desarrollo.grupomedios.com\/mujer\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/desarrollo.grupomedios.com\/mujer\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/desarrollo.grupomedios.com\/mujer\/wp-json\/wp\/v2\/users\/8248"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/desarrollo.grupomedios.com\/mujer\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=153420"}],"version-history":[{"count":1,"href":"http:\/\/desarrollo.grupomedios.com\/mujer\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/153420\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":153466,"href":"http:\/\/desarrollo.grupomedios.com\/mujer\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/153420\/revisions\/153466"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/desarrollo.grupomedios.com\/mujer\/wp-json\/wp\/v2\/media\/153465"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/desarrollo.grupomedios.com\/mujer\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=153420"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/desarrollo.grupomedios.com\/mujer\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=153420"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/desarrollo.grupomedios.com\/mujer\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=153420"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}