{"id":162688,"date":"2016-09-14T17:00:57","date_gmt":"2016-09-14T22:00:57","guid":{"rendered":"http:\/\/www.mujerde10.com\/?p=162688"},"modified":"2016-09-14T16:16:38","modified_gmt":"2016-09-14T21:16:38","slug":"mole-distintos-colores-todos-los-gustos","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/desarrollo.grupomedios.com\/mujer\/recetas\/mole-distintos-colores-todos-los-gustos\/2016\/09\/","title":{"rendered":"Mole en distintos colores y para todos los gustos"},"content":{"rendered":"

El mole es un delicioso platillo<\/strong> picosito y dulce a la vez que guarda en su\u00a0esencia\u00a0el toque caracter\u00edstico de la regi\u00f3n en donde se prepare, por eso lo hay en tantas variedades, formas y colores… \u00bfC\u00f3mo decirle que no a un molito?<\/em><\/p><\/blockquote>\n

Si crees que ya has encontrado tu tipo de mole favorito, deber\u00edas seguir leyendo esta nota, y as\u00ed identificar cu\u00e1les son los principales tipos de mole<\/strong> y conocerlos un poquito m\u00e1s: de acuerdo a su color, ingredientes o presentaci\u00f3n (seco o en caldo)<\/strong>. Aunque para prepararlo se incorporan un centenar de ingredientes, los m\u00e1s comunes a todas las variaciones son: el chocolate, pepita de calabaza, almendras, tortillas, ajonjol\u00ed y por supuesto chile.<\/p>\n

Poblano y negro oaxaque\u00f1o<\/h2>\n

Tal vez de los m\u00e1s famosos, el primero de color rojo intenso y el segundo, obviamente negro. Son de ingredientes muy parecidos (chiles\u00a0mulato, pasilla, ancho, guajillo,\u00a0pl\u00e1tano macho, jengibre, cebolla, jitomate, miltomate, clavo, canela…) solamente que las semillas de chile del segundo van un poquito m\u00e1s doradas y tiene m\u00e1s chocolate que el poblano.<\/p>\n

\"melodijolola.com\"

melodijolola.com<\/a><\/p><\/div>\n

\"commons.wikimedia.org\"

funsunmexico.com<\/a><\/p><\/div>\n

Mole verde<\/h2>\n

Se caracteriza por su sabor a hierbas, contiene pepita verde, perejil, cilantro, hoja de r\u00e1bano, tomate y chile verde, entre muchos m\u00e1s ingredientes que dependen del saz\u00f3n de cada quien. Adem\u00e1s\u00a0algunos optan por espesarlo con masa de ma\u00edz.<\/p>\n

\"dishmaps.com\"

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Mole amarillo<\/h2>\n

Para realizar esta pasta se incluyen chiles guajillo, coste\u00f1o y ancho, tomate verde, pimienta negra, clavo, comino y generalmente no lleva chocolate.<\/p>\n

\"sibaris.com\"

sibaris.com<\/a><\/p><\/div>\n

Manchamanteles<\/h2>\n

Originario de Oaxaca, tiene varias versiones, aunque casi siempre se sirve acompa\u00f1ado de pl\u00e1tano macho, camote amarillo y pi\u00f1a que han sido previamente fritos. Su picor es muy ligero.<\/p>\n

\"micasagroupcabo.com\"

micasagroupcabo.com<\/a><\/p><\/div>\n

De olla<\/h2>\n

Es caldosito y se acompa\u00f1a de carne de res, verduras como ejote, papa, calabaza, zanahoria y de un tipo de tuna \u00e1cida llamada\u00a0xoconostle. Al igual que los anteriores tiene tantas variaciones como ingredientes.<\/p>\n

\"http:\/\/comidamexikana.blogspot.mx\/\"

http:\/\/comidamexikana.blogspot.mx\/<\/a><\/p><\/div>\n

Mole blanco<\/h2>\n

Tambi\u00e9n se conoce como \u00abde novia\u00bb en cuanto a picor es de los m\u00e1s ligeros. En la versi\u00f3n m\u00e1s com\u00fan se le agrega nueces, papa, cacahuate, almendras, chile\u00a0g\u00fcero y pasas.<\/p>\n

\"cocinarygozar.com\"

cocinarygozar.com<\/a><\/p><\/div>\n

Como puedes ver, no hay una versi\u00f3n o receta definitiva para elaborar estos coloridos moles, lo que es un punto m\u00e1s a favor de nuestra diversa y deliciosa gastronom\u00eda mexicana.<\/p>\n

Con informaci\u00f3n de:\u00a0Sabrosia<\/a>\u00a0y\u00a0Comoeneltianguis<\/a><\/p>\n

Escrito por: Daniela Guevara<\/strong><\/p>\n

Tambi\u00e9n lee:<\/p>\n

5 hierbas mexicanas que tienes que probar<\/a><\/p>\n

Razones nutritivas para comer pozole sin sentirte culpable<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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