{"id":163363,"date":"2016-09-19T19:00:19","date_gmt":"2016-09-20T00:00:19","guid":{"rendered":"http:\/\/www.mujerde10.com\/?p=163363"},"modified":"2016-09-19T16:49:54","modified_gmt":"2016-09-19T21:49:54","slug":"amaranto-mexico-espacio","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/desarrollo.grupomedios.com\/mujer\/bienestar\/alimentacion-nutricion\/amaranto-mexico-espacio\/2016\/09\/","title":{"rendered":"Amaranto, de M\u00e9xico para el espacio"},"content":{"rendered":"

El amaranto es una planta t\u00edpica mexicana que deber\u00edamos consumir mucho m\u00e1s. \u00a1Descubre las razones!<\/em><\/p><\/blockquote>\n

Recuerdo que cuando sal\u00ed de viaje a visitar amigos en el extranjero lo primero que me pidieron de M\u00e9xico fueron unas alegr\u00edas.<\/p>\n

Al principio me sorprendi\u00f3 un poco; seg\u00fan yo, era m\u00e1s probable que me pidieran tortillas o chiles, pero, \u00bfdulces?<\/p>\n

La verdad es que una no sabe lo que tiene hasta que lo pierde, y supongo que eso fue lo que le paso a mis amigos.<\/p>\n

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Y es que el amaranto<\/strong> es uno de los cereales nativos mexicanos m\u00e1s alabados a nivel mundial, y m\u00e1s all\u00e1<\/em>.<\/p>\n

\u00bfLa raz\u00f3n? El amaranto form\u00f3 parte de un experimento de la NASA en 1985 para descubrir los mejores alimentos para los astronautas.<\/p>\n

Junto con la quinoa, por su alto valor nutricional, el amaranto<\/strong> es, desde entonces, cultivado en las estaciones espaciales.<\/p>\n

S\u00ed, es una de las poqu\u00edsimas plantas que logran desarrollarse fuera de la Tierra. \u00bfTe imaginas? Y no s\u00f3lo eso: esta plantita absorbe el di\u00f3xido de carbono, genera ox\u00edgeno y agua. \u00a1Y es un alimento s\u00faper nutritivo! Qu\u00e9 m\u00e1s quieres de una planta en el espacio.<\/p>\n

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Beneficios del amaranto<\/h2>\n

Esta peculiar semillita, as\u00ed de chiquitita, es sumamente nutritiva:<\/p>\n

    \n
  • Es un alimento rico en fibra, calcio y magnesio<\/li>\n
  • Es antioxidante por su alto contenido de vitamina C<\/li>\n
  • Tambi\u00e9n es rico en otras vitaminas, como la A, B1, B2 y B3<\/li>\n
  • Es una fuente importante de \u00e1cido f\u00f3lico<\/li>\n
  • Contiene lisina, un amino\u00e1cido esencial que, en combinaci\u00f3n con otras legumbres, forma una prote\u00edna completa<\/li>\n
  • \u00a1No contiene gluten! Es perfecto para cel\u00edacos, veganos y al\u00e9rgicos<\/li>\n<\/ul>\n

    C\u00f3mo usarlo<\/h2>\n

    \"amaranto-04\"<\/p>\n

    Adem\u00e1s de todas las maravillas que ya te contamos, \u00a1el amaranto es s\u00faper vers\u00e1til en la cocina!<\/p>\n

    Puedes prepararlo en postres como la alegr\u00eda, con cocoa o con miel (de agave).<\/p>\n

    Agrega una cucharada de esta semilla a tu licuado de todas las ma\u00f1anas.<\/p>\n

    Si preparas hamburguesas vegetarianas, \u00a1a\u00f1ade un poco de amaranto!<\/p>\n

    Sustituye la mitad de la harina de trigo de tus recetas por harina de amaranto. \u00bfD\u00f3nde la consigues? S\u00f3lo tienes que moler la semilla hasta hacerla polvo, \u00a1y listo!<\/p>\n

     <\/p>\n

    \u00bfQu\u00e9 te parece? \u00a1A m\u00ed se me antojaron unas alegr\u00edas!<\/p>\n

    #MeatlessMonday: deliciosas hamburguesas \u00a1vegetarianas!<\/a><\/p><\/blockquote>\n