{"id":164444,"date":"2016-09-28T13:00:45","date_gmt":"2016-09-28T18:00:45","guid":{"rendered":"http:\/\/www.mujerde10.com\/?p=164444"},"modified":"2016-09-28T11:06:44","modified_gmt":"2016-09-28T16:06:44","slug":"recetas-chaya-te-fascinaran","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/desarrollo.grupomedios.com\/mujer\/recetas\/recetas-chaya-te-fascinaran\/2016\/09\/","title":{"rendered":"Recetas con chaya que te fascinar\u00e1n"},"content":{"rendered":"

Esta planta de la familia de la espinaca es s\u00faper nutritiva, rica y vers\u00e1til. Prueba estas recetas con chaya<\/strong> que te fascinar\u00e1n y compru\u00e9balo<\/em><\/p><\/blockquote>\n

La chaya aporta m\u00e1s prote\u00ednas y nutrientes que la espinaca. Es muy utilizada en la cocina yucateca y del Sureste mexicano. Cons\u00famela en estas recetas con chaya <\/strong>que te fascinar\u00e1n y obt\u00e9n todos sus beneficios.<\/p>\n

Conoce m\u00e1s de este alimento maravilla: la chaya<\/a><\/strong> \u00a0y, ojo, la chaya no debe cocerse en recipientes de aluminio y menos dejarla reposar en ellos,<\/strong> porque su jugo ataca al metal\u00a0dando como resultado una sustancia t\u00f3xica que puede ser perjudicial. Las hojas de chaya requieren cocci\u00f3n en agua hirviendo por 15 a 20 minutos para eliminar compuestos t\u00f3xicos,<\/strong> los cuales no quedan en el agua ni en las hojas, ya que el \u00e1cido cianh\u00eddrico t\u00f3xico que produce se pierde en el vapor. No debes consumirla cruda ni en exceso.<\/strong><\/p>\n

Pero no te preocupes, todas estas recetas puedes prepararlas con total tranquilidad.<\/p>\n

TORTITAS DE CHAYA<\/strong>
\n (4 porciones)<\/strong><\/p>\n

\"recetas-con-chaya-que-te-fascinaran\"<\/p>\n

Ingredientes:<\/em>
\n300 gr de masa de ma\u00edz nixtamalizada
\n15 hojas de chaya cocida y picada
\nSal al gusto
\n2 cdas de manteca de cerdo fundida y fr\u00eda
\nAceite para fre\u00edr
\n5 chiles habaneros picados
\n1 tz de jugo de naranja agria o combina con jugo de lim\u00f3n
\n4 r\u00e1banos finamente picados
\n1\/2 cebolla morada finamente picada
\n10 hojas de cilantro fresco finamente picadas
\n1\/4 de col blanca finamente picada<\/p>\n

Preparaci\u00f3n:<\/em>
\n-Mezcla la masa con la chaya. Agrega sal hasta sazonar por completo y la manteca para dar elasticidad y sabor. Reposa la masa por 20 minutos para integrar todos los sabores.<\/p>\n

-Forma peque\u00f1as tortitas o discos y fre\u00edr en aceite caliente por ambos lados. Escurrir sobre papel absorbente y reservar calientes.<\/p>\n

-Para la salsa, mezcla habanero, jugo de naranja, r\u00e1bano, cebolla, cilantro y col y sazonar con sal. Sirve las tortitas con la salsa al gusto.<\/p>\n

Receta y foto de www.animalgourmet.com<\/em><\/p>\n

QUESO FRESCO CON CHAYA<\/strong>
\n (6 porciones)<\/strong><\/p>\n

\"recetas-con-chaya-que-te-fascinaran\"<\/p>\n

Ingredientes:<\/em>
\n240 g de queso fresco cortado en 6 rebanadas
\n50 g de salsa verde
\n6 g de cilantro fresco
\n180 g de tortillas de ma\u00edz
\n24 g de cebolla picada
\nAceite
\n90 g de champi\u00f1ones
\n120 ml de agua
\n30 g de jitomate en cubos
\n60 g de chaya cocida
\n6 g de hojas de perejil<\/p>\n

Preparaci\u00f3n:<\/em>
\n-Cubre las rebanadas de queso fresco con las hojas de chaya cocidas y reserva.<\/p>\n

-Saltea en aceite la cebolla picada hasta acitronar, agrega los champi\u00f1ones y saltea por 5 minutos. Reserva.<\/p>\n

-Calienta la salsa en un sart\u00e9n con el agua, agrega la mezcla de champi\u00f1ones y lleva a hervor por 3 minutos. Perfuma con cilantro. Reserva.<\/p>\n

-Sirve el queso cubierto con las hojas de chaya. Calienta en salamandra por 5 minutos o en el microondas por 30 segundos.<\/p>\n

-Ba\u00f1a el queso con salsa verde, acomoda encima champi\u00f1ones y termina con cilantro y jitomate en cubos.<\/p>\n

Receta y foto de www.unileverfoodsolutions.com.mx<\/em><\/p>\n

HUEVOS REVUELTOS CON CHAYA<\/strong>
\n (4 porciones)<\/strong><\/p>\n

\"recetas-con-chaya-que-te-fascinaran\"<\/p>\n

Ingredientes:<\/em>
\n8 huevos
\n2 tz de chaya cocida y picada
\nCebolla al gusto
\nSal y pimienta al gusto
\nAceite para fre\u00edr<\/p>\n

Preparaci\u00f3n:<\/em>
\n-Vac\u00eda los huevos y b\u00e1telos en un taz\u00f3n. Agrega la chaya, la cebolla y salpimienta al gusto.<\/p>\n

-Calienta aceite en un sart\u00e9n y haz unos huevos revueltos como acostumbras.<\/p>\n

-Sirve y acompa\u00f1a con tortillas y salsa.<\/p>\n

Foto de yucatantotal.com<\/em><\/p>\n

TAMALITOS DE CHAYA<\/strong>
\n (8 porciones)<\/strong><\/p>\n

\"recetas-con-chaya-que-te-fascinaran\"<\/p>\n

Ingredientes:<\/em>
\n1 kilo de masa de ma\u00edz nixtamalizada (puedes comprarla en tortiller\u00edas)
\n1\/4 kilo de chaya cocida y picada
\nQueso rallado
\n2\/3 tz de leche
\nSal al gusto
\n5 huevos cocidos y picados
\nAceite para fre\u00edr
\nJitomate
\nCebolla
\nAjo
\nPepitas de calabaza naturales
\nQueso fresco rallado para servir<\/p>\n

Preparaci\u00f3n:<\/em>
\n-Amasa los primeros cinco ingredientes y divide la masa en ocho.<\/p>\n

-Con cada porci\u00f3n haz una especie de tortilla y rellena con huevo cocido picado.<\/p>\n

-Dales forma de tamal y fr\u00edelos.<\/p>\n

-Prepara por separado una salsa de jitomate, cebolla y ajo; licua y fr\u00ede.<\/p>\n

-Sirve los tamalitos con salsa, pepitas de calabaza y queso fresco rallado.<\/p>\n

Receta y foto de www.recetas-mexicanas.org<\/em><\/p>\n

Muy mexicana y nutritiva, esta planta debe convertirse en un alimento cotidiano en tu dieta. Y con estas recetas con chaya que te fascinar\u00e1n, \u00a1ser\u00e1 f\u00e1cil lograrlo!<\/strong><\/p>\n

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