{"id":164890,"date":"2016-10-04T15:30:06","date_gmt":"2016-10-04T20:30:06","guid":{"rendered":"http:\/\/www.mujerde10.com\/?p=164890"},"modified":"2016-10-03T14:45:39","modified_gmt":"2016-10-03T19:45:39","slug":"recetas-faciles-calabaza-disfrutar-otono","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/desarrollo.grupomedios.com\/mujer\/recetas\/recetas-faciles-calabaza-disfrutar-otono\/2016\/10\/","title":{"rendered":"Recetas f\u00e1ciles con calabaza para disfrutar el oto\u00f1o"},"content":{"rendered":"

Me encanta esta \u00e9poca del a\u00f1o porque los mercados y tiendas de autoservicio se empiezan a llenar de este fruto anaranjado s\u00faper nutritivo, delicioso y vers\u00e1til. Si no sabes c\u00f3mo cocinarlo, prueba estas recetas f\u00e1ciles con calabaza<\/strong> para disfrutar el oto\u00f1o.<\/em><\/p><\/blockquote>\n

Adem\u00e1s de hacer divertidas calabazas para Halloween \u2013haz tu calabaza de Jack Skellington <\/a>con este tutorial-, con este fruto puedes preparar ricos platillos dulces y salados, cargados en minerales, vitaminas, fibra\u2026 Mira estas recetas f\u00e1ciles con calabaza<\/strong> que te encantar\u00e1n.<\/p>\n

SOPA DE FRIJOL CON CALABAZA<\/strong>
\n (4 porciones)<\/strong><\/p>\n

\"recetas-faciles-con-calabaza\"<\/p>\n

Ingredientes:<\/em>
\n3 cdas de aceite de oliva
\n1 diente de ajo, picado finamente
\n\u00bd cebolla morada, picada finamente
\n1 pimiento morr\u00f3n verde, en cuadritos
\n1 calabaza chica (aprox. 800 gr)
\n1 cdita de comino
\n1 cdita de paprika o piment\u00f3n dulce
\n\u00bd cdita de chipotle adobado molido
\n2 tazas de agua
\n1 lata de frijoles negros \u2013 425 g
\n1 bote de tomate pelado machado \u2013 350 g
\n1 cdita sal
\nPimienta negra, al gusto
\n1 aguacate, en cubos
\nQueso de cabra o queso fresco, para servir
\nCilantro picado, para servir, al gusto
\nTostadas, totopos o tortillas, para servir<\/p>\n

Preparaci\u00f3n:<\/em>
\n-Pelar y cortar la calabaza en cuadros medianos.<\/p>\n

-Colocar en una olla grande (que tenga tapa) el aceite de oliva, ajo, cebolla morada y pimiento morr\u00f3n. Dejar que se suavice a fuego medio alto por unos 3-4 minutos, mezclando de vez en cuando para que no se vaya a quemar.<\/p>\n

-Agregar la calabaza en cuadros y sazonar con el comino, paprika, chile chipotle adobado y sal. Mezclar bien y dejar cocinar 5 minutos a fuego medio, mezclando tambi\u00e9n de vez en cuando. No queda picosa, el chipotle solo le da un sabor rico.<\/p>\n

-Agregar el agua, frijoles negros (escurridos), el tomate pelado machacado y subir el fuego para que hierva. Una vez que lleg\u00f3 al hervor, bajar el fuego y tapar. Dejar cocinar 20 minutos, mezclando cada 10 minutos. Pasados los 30 minutos, retirar la tapa y dejar cocinar otros 5-10 minutos m\u00e1s o hasta que la calabaza se sienta suave al insertar un cuchillo. Si te gusta la sopa con mucho l\u00edquido agrega m\u00e1s agua a tu gusto.<\/p>\n

-Antes de servir rectificar la saz\u00f3n y sazona si es necesario con sal y pimienta.<\/p>\n

-Sirve con aguacate en cubos, queso de cabra o fresco, cilantro picado y tostadas o tortillas. Si te gusta picante agrega m\u00e1s chipotles adobados al gusto.<\/p>\n

Receta y foto de www.pizcadesabor.com<\/em><\/p>\n

FRITATTA DE CALABAZA<\/strong>
\n (2 porciones)<\/strong><\/p>\n

\"recetas-faciles-con-calabaza\"<\/p>\n

Ingredientes:<\/em>
\n2 huevos enteros
\n4 claras de huevo
\n1 tz de calabaza rostizada
\n2 pu\u00f1os de espinacas
\nSal marina
\nPimienta negra molida
\n1\/4 piment\u00f3n amarillo
\n1\/4 piment\u00f3n rojo
\nAceite de coco<\/p>\n

Preparaci\u00f3n:<\/em>
\n-Precalentar el horno a 350\u00a0grados.<\/p>\n

-En un sart\u00e9n saltear el piment\u00f3n y la espinaca con un poco de aceite de coco. Condimentar a tu gusto con un poco de sal y pimienta. Cocina hasta que la espinaca se marchite un poco. Retira del fuego.<\/p>\n

-Corta la calabaza en cuadritos peque\u00f1os y mezcla con media cucharada de aceite de coco, sal y pimienta. Cocina en el horno, en un refractario, hasta que quede tierna, por unos 10 minutos.<\/p>\n

-Bate las los huevos con las claras y vac\u00eda en el mismo sart\u00e9n donde salteaste los vegetales. Condimenta con un poco de sal marina y pimienta negra. Deja cocinar un poco a fuego medio, luego vac\u00eda en el refractario con la calabaza y hornea por unos 15min o hasta que veas que los huevos est\u00e1n listos.<\/p>\n

Receta y foto de comelimpio.com<\/em><\/p>\n

MACARR\u00d3N CON QUESO Y CALABAZA<\/strong>
\n (4 porciones)<\/strong><\/p>\n

\"recetas-faciles-con-calabaza\"<\/p>\n

Ingredientes:<\/em>
\n1\u00bd tzs de calabaza en cuadros, cruda y pelada
\n2 tzs de macarr\u00f3n – codo grande, crudo
\n\u00bc pieza cebolla blanca, picada finamente
\n2 cdas de mantequilla o aceite de oliva o coco
\n1 diente de ajo, picado finamente
\n\u00bc tz de leche almendra o tu leche favorita
\n2 cdas de queso crema, opcional pero hace que quede muy cremoso
\n\u00be tz de agua de cocci\u00f3n de la calabaza
\n\u00bd tz de queso cheddar, rallado<\/p>\n

Preparaci\u00f3n:<\/em>
\n-Cocinar la pasta en agua hirviendo salada hasta que est\u00e9 al dente (suave por fuera pero ligeramente firme por dentro).<\/p>\n

-Derretir la mantequilla en un sart\u00e9n, agrega la cebolla y el ajo y suavizar unos 4 minutos a fuego bajo. Reserva para usar al rato.<\/p>\n

-Pelar la calabaza y cortar en cuadros medianos. Colocar en una olla con agua y cocinar a fuego medio alto durante 8 a 10 minutos, o hasta que al insertar un cuchillo se sienta suave.<\/p>\n

-Colocar la calabaza con el \u00be de taza del agua de cocci\u00f3n, el queso crema, leche, cebolla suavizada en la licuadora y licuar.<\/p>\n

-Colocar en un sart\u00e9n la salsa de calabaza y agregar el queso cheddar rallado, mezclar bien hasta que todo est\u00e9 derretido y agregar la pasta cocida (sin el agua).<\/p>\n

-Hay dos maneras de servir, ya sea as\u00ed como est\u00e1 ahorita en el sart\u00e9n o bien lo puedes colocar en un molde para hornear y cubrirlo con un poco de pan molido y m\u00e1s queso cheddar (al gusto, solo necesitas cubrir ligeramente la pasta). Si haces la segunda opci\u00f3n te recomiendo sacar la pasta del agua cuando est\u00e9 al dente o poquito antes ya que se sigue cocinando en el horno.<\/p>\n

-Sirve con una ensalada verde o con tu acompa\u00f1amiento favorito.<\/p>\n

Receta y foto de www.pizcadesabor.com<\/em><\/p>\n

CALABAZA ASADA CON ANCHOAS<\/strong>
\n (8 a 12 porciones, dependiendo de los trozos)<\/strong><\/p>\n

\"recetas-faciles-con-calabaza\"<\/p>\n

Ingredientes:<\/em>
\n1 calabaza mediana cortada en trozos y sin pepitas.
\n1 chorro de aceite de oliva extra virgen
\nSal y pimienta negra al gusto
\n1 yogur griego natural
\n1 pu\u00f1ado de pepitas de calabaza, de girasol u otras semillas, peladas
\n1 lata de anchoas<\/p>\n

Preparaci\u00f3n:<\/em>
\n-Colocamos la calabaza en una fuente de horno, salpimentada y con un chorro de aceite de oliva por encima. La asamos en el horno a 180\u00baC durante una hora aproximadamente, o hasta que al pincharla con un tenedor vemos que est\u00e1 tierna.<\/p>\n

-Servimos cada trozo de calabaza con una cucharada de yogur cremoso y una o dos anchoas. Espolvorear con las semillas.<\/p>\n

-Se puede tomar caliente o fr\u00edo, como si se tratara de una ensalada.<\/p>\n

Receta y foto de deliciasdelmarcantabrico.com<\/em><\/p>\n

MUFFINS DE CALABAZA Y CHOCOLATE<\/strong>
\n (4 porciones)<\/strong><\/p>\n

\"recetas-faciles-con-calabaza\"<\/p>\n

Ingredientes:<\/em>
\n300 g de calabaza (limpia y cortada en cubos)
\n100 g de cacao
\n2 cdas de az\u00facar moreno
\n1 cda de harina
\n1 huevo
\n11\/2 cda de levadura
\n1 bolsa de t\u00e9 verde<\/p>\n

Preparaci\u00f3n:<\/em>
\n-Cocina la calabaza en una olla con el t\u00e9 verde preparado anteriormente. Mientras tanto, enciende el horno a 180\u00b0C.<\/p>\n

-\u2028Despu\u00e9s de la cocci\u00f3n, escurre la calabaza, coloca los trozos en un recipiente grande y haz un pur\u00e9 con un machacador de papas.<\/p>\n

-\u2028Mezcla la calabaza con el cacao en polvo tamizado, 1 huevo batido y el az\u00facar moreno. Agrega la levadura y dos cucharadas de harina. Finalmente, revuelve bien y vierte la mezcla en moldes peque\u00f1os. Hornea durante 20 minutos.<\/p>\n

Receta y foto de www.gallinablanca.es<\/em><\/p>\n

\u00bfVerdad que estas\u00a0recetas f\u00e1ciles con calabaza se ven espectaculares? \u00a1Muero por\u00a0probarlas todas!<\/strong><\/p>\n

Quieres m\u00e1s recetas, \u00a1aqu\u00ed te van!<\/strong><\/p>\n

Recetas deliciosas y simples con calabaza<\/a><\/p><\/blockquote>\n