{"id":175950,"date":"2017-01-26T19:30:08","date_gmt":"2017-01-27T01:30:08","guid":{"rendered":"http:\/\/www.mujerde10.com\/?p=175950"},"modified":"2017-01-26T13:40:07","modified_gmt":"2017-01-26T19:40:07","slug":"5-recetas-frutos-rojos-ricas-antioxidantes","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/desarrollo.grupomedios.com\/mujer\/recetas\/5-recetas-frutos-rojos-ricas-antioxidantes\/2017\/01\/","title":{"rendered":"5 recetas de frutos rojos (ricas en antioxidantes)"},"content":{"rendered":"<blockquote><p><em>Prepara estas deliciosas recetas con las frutas m\u00e1s ricas en antioxidantes, fibra y vitaminas<\/em><\/p><\/blockquote>\n<p>Los frutos rojos (fresas, zarzamoras, ar\u00e1ndanos y frambuesas) est\u00e1n en temporada. Pero \u00bfConoces sus beneficios?<\/p>\n<p>Los cient\u00edficos han encontrado que estas bayas tienen algunos de los niveles m\u00e1s altos de antioxidantes de cualquier fruta fresca, tan s\u00f3lo comparable con la col y la espinaca.<\/p>\n<p>Los antioxidantes funcionan regulando mol\u00e9culas de ox\u00edgeno inestables, que pueden da\u00f1ar las c\u00e9lulas y son agentes de enfermedad y envejecimiento.<\/p>\n<p>Adem\u00e1s de los antioxidantes, en estos frutos el color azul, p\u00farpura y rojo se debe a las antocioninas. Se ha demostrado que estos tienen efectos como la reducci\u00f3n de la enfermedades del coraz\u00f3n, tumores, inflamaci\u00f3n y contra la diabetes. Adem\u00e1s mejoran la visi\u00f3n y el comportamiento cognitivo<\/p>\n<p>Los beneficios de los frutos rojos son innumerables, compruebalo por ti misma con estas ricas recetas<\/p>\n<h2>Ensalada de espinacas, bayas y queso de cabra<\/h2>\n<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignleft size-full wp-image-175951\" src=\"http:\/\/www.mujerde10.com\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/ensalada-frutosrojos.jpg\" alt=\"5 recetas de frutos rojos (ricas en antioxidantes) 0\" \/><\/p>\n<p>El vinagre de frambuesa funciona perfectamente con esta ensalada veraniega. Si no te gusta el queso de cabra, puedes usar otro queso suave en su lugar.<\/p>\n<p>Ingredientes 4 porciones<\/p>\n<ul>\n<li>1 cda de vinagre de frambuesa<\/li>\n<li>2 cdas de aceite de oliva<\/li>\n<li>Sal y pimienta negra<\/li>\n<li>1 cebolla roja mediana, cortada en rodajas finas<\/li>\n<li>200 g de queso de cabra<\/li>\n<li>Un pu\u00f1ado de almendras en rodajas<\/li>\n<li>100 g de espinaca<\/li>\n<li>225 g de frutos rojos<\/li>\n<\/ul>\n<p>Vac\u00eda el vinagre de frambuesa en un taz\u00f3n de ensalada con el aceite de oliva y un poco de sal y pimienta. A\u00f1ade la cebolla en rodajas y combina.<br \/>\nCorta el queso de cabra en cubos peque\u00f1os y col\u00f3calo en una bandeja para hornear. A\u00f1ade a la bandeja las almendras en rodajas y horn\u00e9ala a fuego bajo durante unos 4 minutos, o hasta que el queso se ha derretido ligeramente y las nueces sean de color dorado.<br \/>\nAgrega la espinaca y las frutas al recipiente que contiene la cebolla y el aderezo. Mezcla suavemente, cubre con el queso de cabra caliente y almendras, y sirve inmediatamente.<\/p>\n<h2>Overnight oats de frutos rojos<\/h2>\n<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignleft size-full wp-image-175952\" src=\"http:\/\/www.mujerde10.com\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/overnight-frutosrojos.jpg\" alt=\"5 recetas de frutos rojos (ricas en antioxidantes) 1\" \/><\/p>\n<p>Los overnight oats son recetas con avena en la que no cocinas la avena, sino la mezclas con otros ingredientes l\u00ecquidos y la dejas por una noche entera. El resultado es una avena con m\u00e1s sabor y una textura incre\u00edble, adem\u00e1s de ser un desayuno ideal.<\/p>\n<p>Ingredientes 3 porciones<\/p>\n<p>Para la salsa<\/p>\n<ul>\n<li>\u00bd kg de frutos rojos<\/li>\n<li>1 cda de c\u00e1scara de naranja<\/li>\n<li>2 cdas de extracto de vainilla<\/li>\n<li>2 vainas de cardamomo<\/li>\n<li>1 estrellita de an\u00eds<\/li>\n<li>\u00bd cda de pimienta negra (opcional)<\/li>\n<li>1 pizca de sal<\/li>\n<li>\u00bc cucharadita de jengibre molido<\/li>\n<li>\u00bc cucharadita de canela<\/li>\n<li>1 cucharada de miel o n\u00e9ctar de agave<\/li>\n<\/ul>\n<p>Para la avena<\/p>\n<ul>\n<li>200 g de avena<\/li>\n<li>800 ml de leche (preferiblemente de almendra, pero la de vaca est\u00e1 bien), o agua<\/li>\n<li>1 cucharadita de jugo de lim\u00f3n reci\u00e9n exprimido<\/li>\n<li>6 cucharadas de semillas de ch\u00eda<\/li>\n<\/ul>\n<p>Lava y corta las fresas en mitades o cuartos, dependiendo de su tama\u00f1o. Colocalas en un frasco grande o recipiente. Agrega todos los ingredientes de la salsa y, usando un pedernal o una cuchara grande, rompe las bayas para extraer los jugos, pero deje algunas enteras. Aseg\u00farate de aplastar todas las especias tambi\u00e9n (puedes utilizar un mortero).<br \/>\nCubre con una tapa herm\u00e9tica y colocar en el refrigerados para dejarlos reposar durante al menos una hora (se puede mantener durante una semana).<\/p>\n<p>Mientras tanto, pon juntos todos los ingredientes de la avena juntos en un tarro o taz\u00f3n y m\u00e9telos al refri durante toda una noche.<br \/>\nPor la ma\u00f1ana, retira la mezcla de avena y deja a temperatura ambiente durante 10 minutos. Para servir, combina la avena con m\u00e1s leche, la salsa de fresa y un poco de fruta fresca. Adem\u00e1s puedes acompa\u00f1ar con una cucharada de yogur en la parte superior.<\/p>\n<h2>Sorbete de frutos rojos<\/h2>\n<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignleft size-full wp-image-175953\" src=\"http:\/\/www.mujerde10.com\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/sherbet-frutosrojos.jpg\" alt=\"5 recetas de frutos rojos (ricas en antioxidantes) 2\" \/><\/p>\n<p>El sabor de los frutos rojos es tan intenso que simplemente se puede mezclar con leche y az\u00facar y se convierten en este dulce y fresco sorbete lleno de sabor. La mezcla se congela mejor justo despu\u00e9s de haber mezclado los ingredientes.<\/p>\n<p>Ingredientes para 1 litro<\/p>\n<ul>\n<li>450 g de frambuesas, frescas o congeladas<\/li>\n<li>500 ml de leche entera<\/li>\n<li>200 g de az\u00facar<\/li>\n<li>1 cucharadita de jugo de lim\u00f3n reci\u00e9n exprimido<\/li>\n<\/ul>\n<p>Lic\u00faa las frambuesas junto con la leche y el az\u00facar. Cuando tengan la textura como de pur\u00e9. retira la mezcla y cuela para quitar las semillas. Agrega el jugo de lim\u00f3n.<br \/>\nVierte la mezcla en bandeja y cubre con papel film. Congela hasta que est\u00e9 firme. Una vez firme, rompe la mezcla congelada y usa un procesador de alimentos para obtener un pur\u00e9, y m\u00e9telo en un tupper o contenedor de pl\u00e1stico y vuelve a congelar hasta que est\u00e9 firme.<\/p>\n<h2>Dip de frutos rojos picosito<\/h2>\n<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignleft size-full wp-image-175954\" src=\"http:\/\/www.mujerde10.com\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/dip-frutos-rojos.jpg\" alt=\"5 recetas de frutos rojos (ricas en antioxidantes) 3\" \/><\/p>\n<p>Olv\u00eddate de los caros dips para llevar del super, y lleva a tu propia reuni\u00f3n social este dip de queso y frutos rojos. Te sorprender\u00e1 lo rico que es la combinaci\u00f3n de dulce, salado y picosito.<\/p>\n<p>Ingredientes para 6 porciones<\/p>\n<ul>\n<li>1 barra de queso philadelphia de 190 g<\/li>\n<li>150 g de mermelada de zarzamora o fresas<\/li>\n<li>1 pizca de sal<\/li>\n<li>Chiles chipotle en conserva, al gusto<\/li>\n<li>Galletas saladas, para servir<\/li>\n<\/ul>\n<p>Coloca en la licuadora todos los ingredientes, excepto las galletas. Licua hasta lograr una salsa homog\u00e9nea. Prueba la mezcla y agrega m\u00e1s chipotles si te gustar\u00eda un sabor m\u00e1s picante . Unta el queso sobre papel film o encerado y coloca la salsa en el centro, despu\u00e9s enrollalo para darle forma de rollo, como si hicieras sushi. Refrigera por un rato y cuando vayas a servir desprende el papel y ba\u00f1a el rollo con lo que te quede de la salsa de zarzamora. D\u00e9jalo a temperatura ambiente unos 15 minutos antes de servir para que se ablande ligeramente y sea m\u00e1s f\u00e1cil de untar. Sirve con galletas saladas o rebanadas de pan tostadas.<\/p>\n<h2>Mousse de frutos rojos<\/h2>\n<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignleft size-full wp-image-175955\" src=\"http:\/\/www.mujerde10.com\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/mouse-frutosrojos.jpg\" alt=\"5 recetas de frutos rojos (ricas en antioxidantes) 4\" \/><\/p>\n<p>Ingredientes para 2 porciones<\/p>\n<ul>\n<li>125 g de frambuesas<\/li>\n<li>50 g de grosellas<\/li>\n<li>200 g de queso para untar<\/li>\n<li>3 cdas de az\u00facar<\/li>\n<li>100 ml de nata<\/li>\n<li>Ralladura de 1 lim\u00f3n<\/li>\n<li>Hojas de menta<\/li>\n<\/ul>\n<p>Limpia las grosellas y las frambuesas (reserva 6 frambuesas) y col\u00f3calas en un sart\u00e9n con una cucharada de az\u00facar. Coloca la tapa y deja que se cocinen las frutas a fuego lento hasta que est\u00e9n blanditas y suelten jugo. Cu\u00e9lalas y reserva las frutas.<br \/>\nEn un cuenco pon la nata, la ralladura de lim\u00f3n, 2 cucharadas de az\u00facar y monta con la batidora de varillas.<br \/>\nPon el queso en otro cuenco y a\u00f1ade las frutas coladas. Mezcla bien. Agrega la nata montada y mezcla.<br \/>\nReparte la mezcla en 2 copas, t\u00e1palas con papel film y deja enfriar en el frigor\u00edfico.<br \/>\nRetira el papel film, decora cada copa con las frambuesas reservadas y con hojas de menta. Servir muy fr\u00edo.<\/p>\n<p>Con informaci\u00f3n de <a href=\"https:\/\/www.theguardian.com\/lifeandstyle\/2013\/jun\/08\/ten-best-berry-recipes\">The Guardian<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Prepara estas deliciosas recetas con las frutas m\u00e1s ricas en antioxidantes, fibra y vitaminas Los frutos rojos (fresas, zarzamoras, ar\u00e1ndanos y frambuesas) est\u00e1n en temporada. 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