{"id":181057,"date":"2017-04-07T13:17:21","date_gmt":"2017-04-07T18:17:21","guid":{"rendered":"http:\/\/www.mujerde10.com\/?p=181057"},"modified":"2017-06-02T13:26:27","modified_gmt":"2017-06-02T18:26:27","slug":"zacatlan-de-las-manzanas","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/desarrollo.grupomedios.com\/mujer\/mujeres-al-rescate\/viajes\/zacatlan-de-las-manzanas\/2017\/04\/","title":{"rendered":"Descubre la belleza de Zacatl\u00e1n de las Manzanas"},"content":{"rendered":"

Dicen que para chismes y campanas, Zacatl\u00e1n<\/strong> de las Manzanas. Los chismes no nos constan, pero las campanas de los templos de San Francisco, la Parroquia de San Pedro y San Pablo y las del Reloj Monumental que da personalidad a la ciudad al sonar cada 15 minutos, son indiscutibles. <\/span><\/p>\n

La riqueza natural de Zacatl\u00e1n es sorprendente. Se ubica a 2,250 metros sobre el nivel del mar con prevalencia al fr\u00edo, clima ideal para la cosecha de frutas como las manzanas de las que se realiza una importante feria en agosto, fresas, moras y zarzamoras. Para conocerlo hay que recorrer minuciosamente su calles, descubrir la arquitectura de sus construcciones y deleitarse con su gastronom\u00eda.<\/span><\/p>\n

El tradicional pan de queso<\/b><\/span><\/h2>\n

Todos los caminos llevan al pan de queso. Fue as\u00ed como a los pocos minutos de haber llegado a Zacatl\u00e1n est\u00e1bamos degust\u00e1ndolo, gracias a una mujer que nos lo ofreci\u00f3 directamente de su canasta.\u00a0 <\/span>Nos cont\u00f3 que su origen data de la \u00e9poca del trueque \u201cdicen que nuestros ancestros produc\u00edan pan y lo cambiaban por queso, pero un d\u00eda decidieron fusionarlo.\u201d Su peculiar sabor nos condujo a la panader\u00eda\u00a0 <\/span>Pimentel<\/i><\/b> que tiene 40 a\u00f1os de existencia. Es famosa por su proceso artesanal, el uso de materia prima sin conservadores y por que a\u00fan hornean en horno de b\u00f3veda de ladrillo, solo que ahora conectado a la luz. <\/span><\/p>\n

\u201cYa no podemos usar le\u00f1a, por el cuidado del bien ambiente,\u201d explica Luis Arturo Escobedo, panadero desde hace 26 a\u00f1os. La harina se prepara con un d\u00eda de anticipaci\u00f3n, la receta incluye az\u00facar, agua, manteca de cerdo y levadura. Van rellenos de queso ranchero. Las piezas tradicionales son almohada, imperial, buda, picada<\/i> y el muerto con az\u00facar rosa,<\/i> que se consume m\u00e1s para el d\u00eda de Todos Santos. La panader\u00eda, fundada por Jes\u00fas Pimentel, se ubica en una casa de la \u00e9poca de la Independencia desde cuyo balc\u00f3n, Ignacio L\u00f3pez-Ray\u00f3n dirigi\u00f3 a sus tropas, seg\u00fan cuenta Leticia Calder\u00f3n nuera de Don Jes\u00fas.<\/span><\/p>\n

\"Descubre<\/p>\n

Los imponentes vitromurales<\/b><\/span><\/h2>\n

Zacatl\u00e1n de las Manzanas fue nombrado Pueblo M\u00e1gico el 27 de abril del 2011. En los a\u00f1os posteriores se hicieron distintas obras para embellecerlo a\u00fan m\u00e1s, como el vitromural realizado entre 2014 y 2016 que cubre las paredes externas del pante\u00f3n y se divide en tres partes. El que se ubica sobre la entrada se llama La vida eterna<\/i> <\/i><\/b>conformada por\u00a0 <\/span>11 cuadros b\u00edblicos, el primero denominado Las alas del \u00e1ngel<\/i> donde los turistas pueden parase a tomarse una foto y convertirse en \u00e1ngeles por unos segundos, con su aureola y pedacito de cielo. Al llegar a la esquina de la calle y dar vuelta sobre el Paseo de la Barranca\u00a0 <\/span>de los Jilgueros se encuentra el mural principal con 96 metros de largo, realizado por pintores, artesanos y pobladores de la comunidad para festejar los 300 a\u00f1os de la Fundaci\u00f3n de Zacatl\u00e1n (1714-2014).\u00a0 <\/span>Los 12 mosaicos re\u00fanen la historia de la ciudad y dan cuenta de sus riquezas desde las manzanas hasta el Reloj Monumental. Por \u00faltimo se encuentra El universo N\u00e1huatl<\/i> que cubre la parte posterior del pante\u00f3n, y en \u00e9l se representan las ra\u00edces prehisp\u00e1nicas incluidos los 13 cielos, los nueve inframundos, los dioses Tonatiuh, Huitzilopochtli, Tl\u00e1loc y la joya del mural: Quetzalc\u00f3atl, la imponente serpiente emplumada.<\/span><\/p>\n

\"Descubre<\/p>\n

El Mirador de cristal <\/b><\/span><\/h2>\n

Justo frente al mural de los 300 a\u00f1os, se despliega el famoso Mirador de Cristal que da sobre la Barranca de Los Jilgueros y desde el cual se puede observar la belleza natural de Zacatl\u00e1n, con su peculiar Cascada de Tres Mar\u00edas. El Mirador re\u00fane restaurantes, y un peque\u00f1o paraje tur\u00edstico donde se puede comprar artesan\u00eda, degustar licores y bebidas t\u00edpicas como el refresco artesanal de manzana o blueberry y comer las tradicionales chalupas. Al caer la tarde observamos la presencia de una enigm\u00e1tica mujer: Neblina. Cuentan que antes de la llegada de los espa\u00f1oles, una joven de ojos negros se enamor\u00f3 de un hombre que poco tiempo despu\u00e9s parti\u00f3 a la guerra dentro de las filas de Nezahualc\u00f3yotl. Ella espero con ansia su regreso, pero su amado muri\u00f3 en la batalla. Cuando la doncella se enter\u00f3 palideci\u00f3 de dolor, ofreci\u00f3 su alma a los dioses y se tiro por un barranco. La ma\u00f1ana siguiente su belleza y amoroso coraz\u00f3n se transformaron en un velo blanco que envuelve toda la zona zacateca, a veces se mantiene arriba y otras abajo, acariciando las mejillas de los pobladores e inundando el paisaje.<\/span><\/p>\n

\"Descubre<\/p>\n

Show de aut\u00f3matas <\/b><\/span><\/h2>\n

Justo a las nueve de la noche nos invitaron a ver un singular grupo de artistas que puntualmente salen de los balcones del Museo de Relojes y Aut\u00f3matas Alberto Olvera Hern\u00e1ndez. Es el mismo Don Alberto-aut\u00f3mata, fundador de la primera f\u00e1brica de relojes monumentales en Am\u00e9rica Latina, quien da la bienvenida a los visitantes que se re\u00fanen frente a la casa. Despu\u00e9s hacen su aparici\u00f3n una a una, seis mujeres ataviadas con los trajes regionales de Puebla, Yucat\u00e1n, Sinaloa, Oaxaca, Chiapas, Veracruz as\u00ed como un elegante charro de Jalisco. Cada uno baila m\u00fasica de su Estado, desde La bamba<\/i> hasta La Sandunga<\/i> y el show cierra al son de M\u00e9xico lindo y querido, <\/i>interpretado al un\u00edsono por el p\u00fablico nacional y extranjero, que se da cita en el lugar.<\/span><\/p>\n

Zacatl\u00e1n<\/strong> duerme tarde, hay cenadur\u00edas abiertas hasta las 2 de la ma\u00f1ana, lugares para tomar caf\u00e9 y escuchar m\u00fasica de trova. Ese fue mi plan favorito, sentarme en el parque del Atrio a un costado del Templo de San Francisco, frente al Reloj monumental, disfrutando de una manzana hojaldrada mientras escuch\u00e1bamos la m\u00fasica que sal\u00eda del Rinc\u00f3n Zacateco <\/i>y admir\u00e1bamos la inigualable riqueza de esa regi\u00f3n de la sierra poblana.<\/span><\/p>\n

\"Descubre<\/p>\n

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