{"id":189634,"date":"2017-08-12T12:00:26","date_gmt":"2017-08-12T17:00:26","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mujerde10.com\/?p=189634"},"modified":"2017-08-10T12:36:05","modified_gmt":"2017-08-10T17:36:05","slug":"comer-queso-sin-engordar","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/desarrollo.grupomedios.com\/mujer\/fernanda\/comer-queso-sin-engordar\/2017\/08\/","title":{"rendered":"C\u00f3mo comer queso sin engordar"},"content":{"rendered":"

Los l\u00e1cteos muy grasosos son lo primero que te quitan cuando est\u00e1s a dieta reductiva, \u00bfa poco no? Y esto incluye nuestro amado queso. Pero tranqui, s\u00ed puedes disfrutarlo si sigues algunas claves. Te digo c\u00f3mo comer queso sin engordar.<\/strong><\/p>\n

C\u00d3MELO AS\u00cd…<\/strong><\/p>\n

Variedades blancas:\u00a0<\/b>O en otras palabras, prefiere queso fresco, como panela, canasto, ricotta, cottage, Oaxaca, reques\u00f3n\u2026 pues contienen casi la mitad de grasa y calor\u00edas que las versiones curadas m\u00e1s amarillas y a\u00f1ejas.<\/p>\n

\"C\u00f3mo<\/p>\n

Con verduras:\u00a0<\/strong>Varias teor\u00edas nutricionales apuntan que la mezcla de prote\u00ednas con carbohidratos y con otras prote\u00ednas complica la digesti\u00f3n, ya que cada tipo de alimento requiere distintas enzimas y jugos g\u00e1stricos. Lo ideal es consumir l\u00e1cteos, en este caso queso, con verduras o leguminosas, nada m\u00e1s, aunque sabemos que no siempre es posible. \u00bfGalletitas con queso? Mmm, no es lo mejor.<\/p>\n

Mejor de cabra:\u00a0<\/strong>La leche de cabra se digiere m\u00e1s f\u00e1cilmente que la de vaca, porque los gl\u00f3bulos de grasa son m\u00e1s peque\u00f1os y de cadena larga, mientras que los de los \u00e1cidos grasos de la vaca que son de cadena corta y media.\u00a0As\u00ed que para personas que tienen dificultad para digerir la grasa, una buena opci\u00f3n es consumir queso feta o de cabra. Esta variedad tambi\u00e9n contiene m\u00e1s minerales que los l\u00e1cteos de origen vacuno.<\/p>\n

NO LO COMAS AS\u00cd<\/b><\/p>\n

El queso no te conviene si…\u00a0<\/strong>Sufres hipertensi\u00f3n arterial, pues su alto contenido en sodio no lo hace el alimento ideal. Tampoco es recomendable para las personas intolerantes a la lactosa ni para los adolescentes con acn\u00e9. Como contiene mucha grasa saturada, quienes padecen enfermedades cardiovasculares deben consumirlo en peque\u00f1as cantidades.<\/p>\n

En grandes cantidades:\u00a0<\/strong>Aunque contiene prote\u00ednas, vitamina D y calcio, indispensables para la prevenci\u00f3n de la osteoporosis y para fortalecer la salud de los dientes, su alto contenido en grasa hace del queso un alimento muy cal\u00f3rico. Si lo consumes, hazlo con moderaci\u00f3n. Considera que 100 gr de gouda aportan 356 kcal, mientras que la misma cantidad de parmesano tiene 431 kcal, ambos con casi 26 gr de grasa.<\/p>\n

\"C\u00f3mo<\/p>\n

Cuidado con las imitaciones:<\/strong> Cuando vayas a comprar un queso, f\u00edjate que lo sea en realidad. Hay muchos que son imitaciones hechas con grasa, colorantes y saborizantes. \u00bfC\u00f3mo reconocerlos? Todos los que digan \u00abtipo\u00bb en su empaque, no son quesos. Por ejemplo, el queso tipo americano. Los quesos untables y derretidos tampoco conservan la calidad artesanal de un buen queso, pero s\u00ed aportan mucha grasa y calor\u00edas, as\u00ed que mejor invierte en un buen queso.<\/p>\n

Veredicto<\/strong>
\nEl queso es un placer, nadie lo puede negar. Pero hay que elegir versiones de buena calidad y comerlas con moderaci\u00f3n, para que no se conviertan en kilos de m\u00e1s.<\/p>\n

Escrito por Gina Miguel para Revista Fernanda agosto. Consultora de salud y nutrici\u00f3n integral graduada de Integrative Nutrition Nueva York y certificada por Precision Nutrition en Canad\u00e1. Trabaj\u00f3 con personas para apoyarlas a alcanzar sus metas en cu\u00e1nto a nutrici\u00f3n, a trav\u00e9s de h\u00e1bitos que duran toda la vida. \/\/ ginamiguel.com \/\/ contacto@ginmaiguel.com \/\/ Facebook e Instagram: GinaMiguelHC<\/em><\/p>\n

Mira c\u00f3mo maridar tus quesos, \u00a1no hay pierde!<\/strong><\/p>\n

\"C\u00f3mo<\/p>\n

LEER M\u00c1S<\/a><\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

El queso es un alimento que ha acompa\u00f1ado al ser humano desde hace miles de a\u00f1os, y la verdad es que \u00a1nos encanta! Descubre c\u00f3mo comer queso sin engordar.<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":189638,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[23352],"tags":[24621,402,4490,21927,3582,96,737,1090],"fimg_url":"http:\/\/desarrollo.grupomedios.com\/mujer\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/queso-comer-ok.jpg","_links":{"self":[{"href":"http:\/\/desarrollo.grupomedios.com\/mujer\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/189634"}],"collection":[{"href":"http:\/\/desarrollo.grupomedios.com\/mujer\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/desarrollo.grupomedios.com\/mujer\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/desarrollo.grupomedios.com\/mujer\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/desarrollo.grupomedios.com\/mujer\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=189634"}],"version-history":[{"count":1,"href":"http:\/\/desarrollo.grupomedios.com\/mujer\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/189634\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":189639,"href":"http:\/\/desarrollo.grupomedios.com\/mujer\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/189634\/revisions\/189639"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/desarrollo.grupomedios.com\/mujer\/wp-json\/wp\/v2\/media\/189638"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/desarrollo.grupomedios.com\/mujer\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=189634"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/desarrollo.grupomedios.com\/mujer\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=189634"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/desarrollo.grupomedios.com\/mujer\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=189634"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}