{"id":3847,"date":"2015-03-31T08:00:57","date_gmt":"2015-03-31T14:00:57","guid":{"rendered":"http:\/\/www.mujerde10.com\/?p=3847"},"modified":"2015-03-30T14:45:59","modified_gmt":"2015-03-30T20:45:59","slug":"la-leche-no-es-como-la-pintan","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/desarrollo.grupomedios.com\/mujer\/bienestar\/salud\/la-leche-no-es-como-la-pintan\/2015\/03\/","title":{"rendered":"La leche no es como la pintan"},"content":{"rendered":"
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A pesar de ser uno de los alimentos de mayor consumo por tradici\u00f3n, actualmente diversos estudios cuestionan el valor nutricional de la leche<\/strong> de vaca\u00a0<\/span>e incluso relacionan su consumo con varios padecimientos.\u00a0<\/em><\/p>\n<\/blockquote>\n

La inconveniencia de llevar un alimento de alto grado de alcalinidad como lo es la leche<\/strong> a un medio naturalmente acido como el est\u00f3mago, el proceso de fermentaci\u00f3n causado por tal combinaci\u00f3n, crea una reacci\u00f3n adversa que es la ra\u00edz de una gran cantidad de enfermedades g\u00e1stricas. <\/span><\/p>\n

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Por si fuera poco, seg\u00fan la Asociaci\u00f3n Americana Gastroenterol\u00f3gica (AAG) la leche vacuna es una de las principales causas de alergias. Esto se debe, entre otras cosas, a que a partir de los dos o tres a\u00f1os de edad, el ser humano comienza a producir menos renina y lactasa, enzimas que ayudan a digerirla por lo que se convierte en mucosidad en los intestinos, lo que adem\u00e1s de alergias genera intoxicaci\u00f3n y una gran cantidad de afecciones respiratorias. De hecho, varios estudios indican que la gente que sufre de acn\u00e9, palpitaciones, asma, jaquecas, fatiga y\/o problemas digestivos, nota una pronta mejor\u00eda al eliminar el consumo de productos l\u00e1cteos.<\/span><\/p>\n<\/blockquote>\n

Las prote\u00ednas de la leche vacuna<\/strong> no son compatibles con nuestro organismo pues pasada la edad de la lactancia, el cuerpo pierde la capacidad de sintetizarla lo cual genera graves problemas. La leche<\/strong> que produce cada mam\u00edfero es espec\u00edfica para su especie y la naturaleza la ha hecho id\u00f3nea para las necesidades de su cr\u00eda y no para las de otra. Sin embargo, el ser humano es \u00fanico animal en la naturaleza que sigue consumiendo leche despu\u00e9s de la edad de la lactancia y que incluso lo hace de otro animal<\/span><\/p>\n

Investigaciones realizadas por la Escuela de Medicina de la Universidad de Johns Hopkins (Estados Unidos), el Instituto Nacional de Salud Publica de Morelos (M\u00e9xico) y por la Universidad de Harvard (Estados Unidos) relacionan el consumo de l\u00e1cteo<\/strong>s con alergias, asma, artritis, intoxicaci\u00f3n, estre\u00f1imiento, enfermedad de Crohn, diabetes, estre\u00f1imiento, \u00a0 <\/span>intoxicaci\u00f3n alimentaria, c\u00e1lculos biliares, piedras en los ri\u00f1ones, migra\u00f1as, esclerosis m\u00faltiple e incluso c\u00e1ncer.<\/span><\/p>\n

Pero no te preocupes si te\u00a0\u00a0gusta tomar leche<\/strong> , existen alternativas de gran valor nutricional como la \u00a0leche de soja<\/strong>, de avena, de arroz, de almendras y alpiste<\/p>\n

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1. La leche de almendras <\/b>es ideal para etapas de crecimiento ya que contiene alto aporte de calcio, f\u00f3sforo, hierro y potasio, es rica en prote\u00ednas vegetales y \u00e1cido linole\u00edco as\u00ed como en vitaminas A y E.\u00a0<\/span><\/span>Al igual que las leches de arroz y avena<\/b>, ayuda a reducir el colesterol y los triglic\u00e9ridos.<\/p>\n

2. La leche de alpiste<\/b> es una excelente fuente antioxidantes y ayuda desinflamar \u00f3rganos internos como el h\u00edgado, los ri\u00f1ones y el p\u00e1ncreas.<\/span><\/p>\n

Para preparar estas leches es suficiente con dejar en remojo el ingrediente en cuesti\u00f3n por aproximadamente seis horas, licuar con agua y colar.<\/span><\/em><\/p>\n<\/blockquote>\n

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Dr. David Duarte<\/strong>, m\u00e9dico home\u00f3pata por el Instituto Polit\u00e9cnico Nacional y m\u00e9dico UNANI por la Universidad de Jamia Hamdard Nueva<\/span> Delhi<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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