{"id":4819,"date":"2015-04-08T13:00:40","date_gmt":"2015-04-08T18:00:40","guid":{"rendered":"http:\/\/www.mujerde10.com\/?p=4819"},"modified":"2015-04-07T16:43:27","modified_gmt":"2015-04-07T21:43:27","slug":"8-super-alimentos-para-nutrir-a-tus-ninos","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/desarrollo.grupomedios.com\/mujer\/mi-espacio\/8-super-alimentos-para-nutrir-a-tus-ninos\/2015\/04\/","title":{"rendered":"8 S\u00faper alimentos para nutrir a tus ni\u00f1os"},"content":{"rendered":"

Descubre qu\u00e9\u00a0s\u00faper alimentos\u00a0son ideales para una nutrici\u00f3n infantil adecuada y c\u00f3mo prepararlos de forma atractiva para que a tus\u00a0peque\u00f1os \u00a1les encanten!<\/em><\/p><\/blockquote>\n

Platicamos con Gabriela Vega Plascencia, nutri\u00f3loga infantil y autora del Menutario escolar<\/em>, para conocer qu\u00e9 alimentos e ingredientes son esenciales para asegurar la correcta nutrici\u00f3n de tus hijos, divididos seg\u00fan el grupo al que pertenecen. Toma nota y a\u00f1\u00e1delos a tus men\u00fas diarios.<\/strong><\/p>\n

\"super-alimentos-para-ni\u00f1os\"<\/a>

Fuente: 123 RF<\/p><\/div>\n

PROTE\u00cdNAS<\/strong><\/em><\/h2>\n

\u201cEs importante que consuman suficientes prote\u00ednas, porque son necesarias para garantizar su crecimiento y desarrollo adecuados, adem\u00e1s de que contribuyen a fortalecer el sistema inmunol\u00f3gico. Aparte, las prote\u00ednas mantienen la saciedad por mayor tiempo, as\u00ed que son vitales para el control del peso infantil\u201d, explica Gabriela, quien comenta que existe actualmente un d\u00e9ficit de prote\u00ednas en los ni\u00f1os porque muchas mam\u00e1s se preocupan por darles verduras y frutas, pero se olvidan de las prote\u00ednas, lo cual es un gran error.<\/p>\n

S\u00faper alimentos:<\/em><\/strong>
\nHUEVO<\/strong>
\nDe todas las prote\u00ednas, el huevo es la que mayor valor biol\u00f3gico posee y la m\u00e1s recomendable para consumir. La idea es introducirlo a la dieta de los peque\u00f1os a partir del a\u00f1o de vida, porque posee un potencial al\u00e9rgeno importante;<\/strong> desde ese momento puede convertirse en un alimento muy vers\u00e1til para incluir en la dieta de los ni\u00f1os. Gabriela recomienda buscarlo org\u00e1nico,<\/strong> no s\u00f3lo por las hormonas que poseen los huevos regulares, sino adem\u00e1s por la cantidad de antibi\u00f3ticos que se administran a las gallinas y que nosotros tambi\u00e9n ingerimos al comerlos.<\/p>\n

SALM\u00d3N<\/strong>
\nEs una excelente fuente de \u00e1cidos grasos Omega-3, que son grasas buenas que tambi\u00e9n contribuyen a reducir la inflamaci\u00f3n celular y la oxidaci\u00f3n, adem\u00e1s de que ayudan a proteger el coraz\u00f3n y estimulan la funci\u00f3n cerebral. Sin duda, el salm\u00f3n es una mejor alternativa a los deditos de pescado congelados ya preparados; \u00fasalo para preparar t\u00fa misma los tuyos o simplemente d\u00e1selo a la plancha, presentado de forma divertida.<\/strong> \u201cEso s\u00ed, es muy importante que el salm\u00f3n no sea ahumado, porque todo lo ahumado es cancer\u00edgeno. De preferencia, que no sea de granja, sino silvestre, porque en las granjas los alimentan con antibi\u00f3ticos y se han encontrado rastros de productos t\u00f3xicos\u201d.<\/p>\n

Evita:<\/em>
\n\u201cLos embutidos no son muy recomendables porque contienen muchos conservadores, nitratos y nitritos, que resultan cancer\u00edgenos. Son muy c\u00f3modos y pr\u00e1cticos, pero no son la mejor opci\u00f3n para la alimentaci\u00f3n diaria\u201d, explica Gabriela. Es preferible comer pollo, res o pescado, magros, preparados lo m\u00e1s natural posible.<\/p>\n

Idea<\/em>
\nEn la cena, sustituye sincronizadas, quesadillas y s\u00e1ndwiches por carne, pescado o pollo. Para hacerte m\u00e1s sencilla la vida, mant\u00e9n congeladas porciones peque\u00f1as de 90 o 120 g de bistec de res o pechuga de pollo y descong\u00e9lalas antes de cocinarlas a la plancha con verduras.<\/strong> Es muy sencillo, en dos minutos lo descongelas y est\u00e1 listo. No tienes que complicarte y resulta una opci\u00f3n m\u00e1s ligera y nutritiva que un bocadillo alto en carbohidratos.<\/p>\n

\"super-alimentos-para-ni\u00f1os\"<\/a>

Fuente: Shutterstock<\/p><\/div>\n

 <\/p>\n

VERDURAS Y FRUTAS<\/strong><\/em><\/h2>\n

Son indispensables en la alimentaci\u00f3n de los ni\u00f1os y beb\u00e9s, ya que son una fuente de carbohidratos complejos que les da energ\u00eda por m\u00e1s tiempo evitando los bajones de az\u00facar. \u201cAdem\u00e1s, aportan una cantidad importante de fibra, minerales y vitaminas, coenzimas, fitonutrientes… Son imprescindibles. Las mejores opciones son las muy coloridas, pues contienen m\u00e1s fitonutrientes.<\/strong> Lo recomendable es que en el plato combines distintos colores para asegurar una mayor variedad de ellos, tambi\u00e9n, que var\u00edes el tipo de fruta y verdura para una nutrici\u00f3n m\u00e1s completa\u201d, platica la nutri\u00f3loga.<\/p>\n

S\u00faper alimentos:<\/em><\/strong>
\nTodas las verduras y frutas son excelentes para los ni\u00f1os, pero destacaremos los siguientes:
\nJITOMATE<\/strong>
\nEs una fuente muy rica en vitamina A y C, potasio y licopeno (un potente antioxidante del grupo de los carotenoides). Para potenciar los beneficios de estos \u00faltimos, cocina el jitomate; el calor estimula su efecto. Puedes preparar una rica salsa con especias para acompa\u00f1ar pasta o darles jitomates cherry a tus ni\u00f1os, \u00a1les fascinan!<\/p>\n

BR\u00d3COLI<\/strong>
\nEs una verdura cruc\u00edfera (igual que las coles y la coliflor) rica en \u00e1cido f\u00f3lico, azufre y sulforafano, un potente compuesto anticancer\u00edgeno y desinflamante muy ben\u00e9fico ante el asma y otras enfermedades respiratorias. Aporta tambi\u00e9n fibra, zinc, calcio, hierro y otros minerales. Se recomienda comerlo crudo para aprovechar todos sus nutrientes de mejor manera o al vapor (no hervido, porque el agua absorbe los nutrientes). Los brotes o germinados de br\u00f3coli son a\u00fan m\u00e1s nutritivos y son un alimento vivo que dota de gran energ\u00eda y salud. \u00bfQue no les gusta el br\u00f3coli? Mu\u00e9lelo con queso de cabra y haz un dip para acompa\u00f1ar palitos de verdura, como apio o la que les guste.<\/strong><\/p>\n

AR\u00c1NDANOS Y BAYAS (MORAS, FRAMBUESAS, ZARZAMORAS, FRESAS)<\/strong>
\nSon ricas en fibra y antioxidantes, como la vitamina C, los carotenoides, los taninos y los antocianos, que previenen la oxidaci\u00f3n celular y adem\u00e1s intervienen en la formaci\u00f3n de col\u00e1geno, huesos, dientes, gl\u00f3bulos rojos y favorecen la absorci\u00f3n del hierro de los alimentos. Son un s\u00faper alimento, adem\u00e1s, delicioso, as\u00ed que tus hijos querr\u00e1n comerlas a diario. Un consejo: prefiere las opciones org\u00e1nicas, porque este tipo de frutas, sobre todo las fresas, est\u00e1n muy contaminadas por las aguas con las que se riegan y los potentes pesticidas que se les a\u00f1aden a los cultivos. Y siempre desinf\u00e9ctalas muy bien.<\/strong> Elige tambi\u00e9n las versiones m\u00e1s naturales de las mismas, aunque puedes optar por ar\u00e1ndanos deshidratados o moras azules cubiertas de chocolate, como postre ocasional. S\u00edrvelas solas o con yogur, en ensaladas, como compotas y chutneys para acompa\u00f1ar prote\u00ednas o como relleno en un s\u00e1ndwich.<\/p>\n

Evita:<\/em>
\nFrutas y verduras procesadas a las que se han a\u00f1adido otros ingredientes o aditivos qu\u00edmicos. Siempre prefiere dar a tus hijos una alimentaci\u00f3n lo m\u00e1s natural posible. Tambi\u00e9n evita lo m\u00e1s posible frutas congeladas o maduradas a la fuerza; opta por la de temporada.<\/p>\n

Idea:<\/em>
\nBusca ofrecerles variedad de frutas y verduras presentadas de una forma divertida y, muy importante, con aderezos caseros naturales (lim\u00f3n, un poco de aceite de oliva, vinagre o con dips saludables de vegetales, yogur descremado o hummus). Tenlas ya lavadas, peladas y picadas,<\/strong> para que al tenerlas disponibles, las consuman inmediatamente y t\u00fa no te veas tentada a darles otra cosa que te pudiese resultar m\u00e1s pr\u00e1ctica.<\/p>\n

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GRASAS<\/strong><\/em><\/h2>\n

\u201cNo hay que eliminarlas de la dieta por nada del mundo, porque son necesarias para el correcto funcionamiento del organismo. \u00daltimamente se ha satanizado a las grasas; aunque su exceso s\u00ed contribuye al incremento del peso, por nada del mundo hay que eliminarlas de la alimentaci\u00f3n y menos si hablamos de ni\u00f1os. M\u00e1s bien hay que preferir las grasas vegetales con \u00e1cidos grasos poli y monoinsaturados, as\u00ed como evitar las de fuente animal, espec\u00edficamente. Tratemos de darles grasas poli y monosaturadas, como la del aguacate, el aceite de oliva, las nueces y las semillas\u201d, explica Gabriela Vega.<\/p>\n

S\u00faper alimentos:<\/em><\/strong>
\nAGUACATE<\/strong>
\nEs una fruta. Se tiene la idea de que engorda, pero consumido con moderaci\u00f3n, sus virtudes resultan mucho m\u00e1s grandes que sus contras. Para empezar, es una rica fuente de fibra, potasio y vitaminas B y E (potentes antioxidantes que contribuyen al correcto funcionamiento celular y a la reparaci\u00f3n de tejidos y cart\u00edlagos); asimismo, contiene \u00e1cidos grasos monoinsaturados, que ayudan a crear saciedad y reducen la inflamaci\u00f3n celular. Tambi\u00e9n contribuye a reducir los niveles de colesterol malo en sangre y aporta energ\u00eda de gran duraci\u00f3n. \u201cYo recomiendo que los ni\u00f1os coman medio aguacate al d\u00eda distribuido en varias comidas. Puedes d\u00e1rselos en guacamole o rebanado con un poquito de sal y unas gotitas de lim\u00f3n\u201d, comparte Gabriela.<\/strong><\/p>\n

SEMILLAS <\/strong>
\nComo snack resultan una gran alternativa, ya que aportan grasas poli y monoinsaturadas, as\u00ed como una variedad de minerales, fibra y vitamina E. Un pu\u00f1o de almendras y nueces combinados con ar\u00e1ndanos y frutos secos les fascinar\u00e1n. En especial, prefiere las almendras, las nueces, la ch\u00eda, las semillas de linaza y las semillas de girasol.<\/strong> En cuanto a los cacahuates, mod\u00e9ralos.<\/p>\n

Evita:<\/em>
\nLas grasas saturadas de origen animal. Por supuesto, las trans, que se a\u00f1aden a una gran cantidad de alimentos procesados dulces y salados (se identifican como aceite parcialmente hidrogenado). Respecto de las nueces y semillas grasas, evita las garapi\u00f1adas, saladas, enchiladas y fritas, prefiriendo siempre las opciones m\u00e1s naturales y frescas.<\/p>\n

Idea:<\/em>
\nPara cocinar, prefiere el aceite de coco, aguacate o c\u00e1rtamo, que son m\u00e1s saludables que otros como girasol o palma. El aceite de coco es grasa saturada vegetal; aunque no es tan recomendable, puedes d\u00e1rselos ocasionalmente. Puedes usarlos para fre\u00edr peque\u00f1as porciones de prote\u00edna -deditos- capeados con harina de quinoa o en costra de semillas molidas finamente para aumentar el nivel nutricional del platillo. En cuanto a las semillas y nueces, incorpora una peque\u00f1a cantidad a las ensaladas, cocteles y sopas. O dales leche de almendras, es buen\u00edsima.<\/strong><\/p>\n

\"super-alimentos-para-ni\u00f1os\"<\/a>LEGUMINOSAS<\/strong><\/em><\/h2>\n

\u201cSon bajas en grasa y muy altas en fibra, minerales (hierro, calcio, f\u00f3sforo, magnesio), vitaminas y amino\u00e1cidos, aunque para que sean prote\u00ednas completas necesitas combinarlas con alg\u00fan cereal, como arroz o ma\u00edz, formando prote\u00ednas complementarias. Yo recomiendo dar lentejas a los ni\u00f1os, les encanta la sopa de lentejas, es muy nutritiva. Los frijoles negros tambi\u00e9n son un s\u00faper alimento,<\/strong> pues ayudan a disminuir los niveles de colesterol malo en sangre -los ni\u00f1os tambi\u00e9n lo pueden tener elevado, no s\u00f3lo los adultos- y son ricos en fibra y amino\u00e1cidos\u201d, comenta la autora del Menutario infantil. Otras leguminosas saludables son las habas, las alubias y los guisantes.<\/p>\n

S\u00faper alimentos:<\/em><\/strong>
\nGARBANZOS<\/strong>
\nAportan un balance adecuado de carbohidratos complejos y prote\u00ednas que dotar\u00e1n de energ\u00eda a tus hijos por mucho tiempo. Son bajos en grasa y ricos en fibra, lo cual contribuye a una mejor digesti\u00f3n y a mantener los \u00edndices de glucosa estables durante largo tiempo. Sin embargo, no a todos los ni\u00f1os les encantan, de ah\u00ed que la mejor forma de d\u00e1rserlos es en hummus, que incluye otros ingredientes nutritivos como aceite de oliva, comino y posiblemente tahini<\/strong> (semillas de ajonjol\u00ed molidas). Mod\u00e9rate con su consumo; pero sin duda, es un gran alimento que les encantar\u00e1 con pan \u00e1rabe o como dip para verduras.<\/p>\n

Evita:<\/em>
\nPrefi\u00e9relos frescos como ensalada, en vez de fritos con sal y chile, aunque ocasionalmente pueden ser una botana mejor que sustituya a las papas fritas.<\/p>\n

Idea:<\/em>
\nUna forma rica y sana de preparar las leguminosas para los ni\u00f1os es en forma de caldo, sopa o crema; es muy reconstituyente y calientita, seguro les encantar\u00e1 al final de d\u00eda. A\u00f1\u00e1dele peque\u00f1os trozos de verdura o pollo para darle otra consistencia; o con un poco de queso fresco espolvoreado encima.<\/p>\n

Con estas ideas, tus ni\u00f1os estar\u00e1n bien nutridos y felices de sentarse a comer rico, \u00bfno crees? Est\u00e1 pendiente, porque tenemos m\u00e1s informaci\u00f3n sobre alimentaci\u00f3n infantil.<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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