Café Irlandés o Irish Coffee es un café creado por un barman que quería dar algo caliente y fuerte a sus clientes.
En muchos sitios hacen este café en tres capas, una es el whisky con azúcar, otra capa es el café de filtro y otro la nata montada.
A veces también queman el alcohol durante un tiempo, pero no hace falta si usas la cantidad correcta de Whiskey.
El método original para preparar un café irlandés es:
1. Preparamos un café de filtro como hemos visto en un articulo anterior
2. Precalentamos una copa de café Irlandés con agua caliente
3. Quitamos el agua.
4. Añadimos 7 gramos de azúcar en la copa.
5. Vertemos 25ml de whiskey irlandés en la copa.
6. Añadimos el café de filtro y mezclamos todo con una cuchara,
7. Vertemos nata (semi) montado y muy fría encima de nuestra café con la ayuda de una cuchara.
Obtenemos solo dos capas de color, por una parte la nata que flota encima de mezcla de café, azúcar y whiskey.
Al beber la bebida tienes la sensación fría de la nata en los labios y la bebida caliente por la lengua. Esta sensación de diferentes temperaturas es muy agradable, y te invita a tomar más de uno.
Conoce mucho más acerca del mundo del café en el blog de Kim Ossenblok http://baristakim.es/
