Café con Barista Kim: Un nuevo mundo

Por: Jafet Gallardo 07 Mar 2013

El barista es el “sumiller” y “cocinero” de los cafés especiales y las mini cafeterías independientes son la nueva moda […]
Café con Barista Kim: Un nuevo mundo

El barista es el “sumiller” y “cocinero” de los cafés especiales y las mini cafeterías independientes son la nueva moda en el mundo de café. Esta tendencia viene de Londres, donde los alquileres son muy altos para un joven emprendedor.

Una solución para estos jóvenes es compartir gastos con otros negocios o tener su espacio en un mercadillo. En España por ejemplo, el año pasado solo, han abierto más de diez mini cafeterías y carros de café, creados por baristas emprendedores.

Los baristas compran su máquinas de café espresso y diferentes métodos de infusión, buscan cafés especiales y preparan bebidas como el espresso, Ristretto doble y cappuccino con latte art.

El barista conoce el origen, proceso de tueste y perfil de sabor y quiere compartir esta pasión con sus clientes. Para educar el paladar de sus clientes, organizan catas de cafés y talleres de técnicas de preparación de café para casa.

Si pruebas un café preparado por un buen barista, nunca vuelves a tomar un café mal preparado. Busca a los buenos baristas en tu ciudad y confía en ellos para que te preparan un café mágico! El buen café es dulce sin azúcar…

Video: Revolución Barista con Barista Kim en Londres.