Guisado de res
Por:
Cocina Vital
23 Jul 2018
COCINA VITAL
Uno de los guisados más ricos de nuestra gastronomía. El toque lo pone el delicioso Puré de tomate con Chilpotle Del Fuerte®
Ingredientes
Para 4 personas
- 1/2 Kg de Chambarete de Res
- 1/2 Kg de Retazo de res
- Agua cantidad suficiente
- 2 Dientes de ajo
- 1/4 Cebolla
- 1 Hoja de laurel
- 2 tazas de Puré de tomate con Chilpotle Del Fuerte®
- Sal de grano al gusto
- Col blanca rallada, para decorar
- 3 cucharadas de Aceite
- Orégano molido al gusto
Preparación
- CUECE la carne en la olla exprés con el ajo, la cebolla y un poco de sal. Tapa y cuece 25 minutos más después de que chifle la válvula. Destapa, deja enfriar y pica en trozos.
- RESERVA 2 tazas del caldo.
- VIERTE el aceite en una cacerola, añade la carne, el puré, la hoja de laurel y el caldo.
- DEJA cocinar hasta que la salsa espese. Sazona con sal y orégano al gusto.
- SIRVE decorando con la col y acompaña con tortillas de maíz.
