Pepinos rellenos de surimi

Ingredientes

Para 4 personas

• 2 Pepino
• 4 piezas Surimi en tiras
• 1/2 barra Queso crema
• 2 cucharadas Mayonesa
• 2 cucharadas Crema
• 2 cucharadas Cebollas cambray con el rabo y fileteadas
• 1 Manzana verde y en tiras delgadas
• 1 Zanahoria en juliana
• 1 rama Apio picado
• 2 cucharadas Salsa inglesa
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto
• Brotes mixtos, para decorar
• Ajonjolí negro, para decorar

Preparación

1. CORTA los pepinos a lo largo, retira las semillas y reserva.
2. ACREMA el queso con la mayonesa y la crema.
3. AÑADE el surimi, la cebolla, la manzana, la zanahoria, el apio y mezcla.
4. AGREGA la salsa inglesa y salpimienta.
5. COLOCA sobre los pepinos y corta en rebanadas.
6. SIRVE y decora con los brotes y espolvorea el ajonjolí.