Tostadas de cuete de res
¡Fácil y rápida! Si te gustan platillos en frío con carne deshebrada, esta muy mexicana receta de Tostadas de cuete de res será perfecta. #RecetasDeFamilia
Tips del Chef
Recetas de Familia
Nombre: Otty Garibay
Lugar: Ciudad de México
A cerca del platillo:
Creadas durante una reunión informal con amigos, con el afán de tener algo rico, fácil y llenador. Actualmente es ideal para celebrar un cumpleaños o reuniones de sus hijas.
Tip de cocina: siempre ten a la mano un trapo húmedo mientras cocinas. Te ayudará a tomar cosas calientes, limpiar rápido salpicaduras, y evitar que se acumule el cochambre en tu estufa.
Utensilio: la batidora, pues tiene infinidad de usos: para batir, amasar, deshebrar. Puedes hacer preparaciones dulces y saladas.
Ingredientes
Para 4 personas
- 1 kg Cuete de res cortado en cubos pequeños
- 1/4 Cebolla
- 2 Dientes de ajo
- 1 manojo Cilantro finamente picado
- 8 Limones el jugo
- 1 frasco pequeño Jugo Sazonador
- 1/2 manojo Cilantro fresco, desinfectado y picado
- 1/4 Cebolla picada
- 5 jitomates
- 5 Chiles serranos
- 2 Dientes de ajo
- 1/4 Cebolla
- Sal y pimienta al gusto
- 12 Tostada de maíz
- 2 tazas Frijol Negro refritos
- 1 taza Crema
- 250 g Queso Fresco
Para la carne
Para la salsa
Preparación
- COLOCA en una olla de presión la carne, la cebolla, el ajo y sal.
- CUBRE con agua y tapa.
- COCINA por 45 minutos o hasta que esté suave.
- ESCURRE y deshebra la carne.
- COLOCA la carne en un tazón.
- AÑADE el jugo de los limones, el jugo sazonador, el cilantro y la cebolla picada.
- MEZCLA y rectifica sazón.
- ASA los jitomates, los chiles, los ajos y la cebolla.
- LICÚA y salpimienta.
- UNTA los frijoles en las tostadas.
- AGREGA la carne.
- AÑADE la crema, espolvorea el queso y acompaña con la salsa.
Para la carne
Para la salsa
