Ensalada de papas cambray
Por:
Cocina Vital
08 Ene 2019
COCINA VITAL
¡La guarnición ideal! Acompaña tus comidas preferidas con esta deliciosa ensalada de papas cambray, no dejes de probarla.
Ingredientes
Para 4 personas
- 250 grs Papas cambray rojas
- 150 grs Papas cambray blancas
- 2 ramas Apio , en medias lunas
- 1/2 taza Yogurt natural sin azúcar
- 2 cucharadas Crema
- 1 cucharada Mayonesa
- 1 Diente de ajo asado
- 1/2 taza cacahuates , tostados
- 3 cucharadas Cebollín picado
- sal y pimienta al gusto
Preparación
- HIERVE las papas en agua y una cucharadita de sal hasta que estén tiernas.
- RETIRA las papas del agua caliente e inmediatamente colócalas en agua fría para detener la cocción. Escurre y reserva.
- LICÚA el yogurt, la crema, la mayonesa, el diente de ajo asado y los cacahuates; salpimienta. Añade el cebollín y mezcla.
- COLOCA las papas en un tazón, mezcla con el aderezo y el apio. Rectifica sazón y sirve.
