Ensalada verde

Ingredientes

Para 4 personas

• 1/2 taza de Jugo de Naranja
• 1 cucharadita de Mostaza
• 1 cucharada de Miel de Abeja
• 1/2 taza de Aceite de Oliva
• 1 Chayote en medias lunas muy delgadas
• 1 Calabaza en medias lunas muy delgadas
• 150 gr de Ejote blanqueados y en mitades
• 1 taza de Apio picado
• 1/2 taza de hojas de Cilantro
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto
• 150 gr de Nueces troceada

Preparación

1. Coloca en un tazón amplió el jugo de naranja, la mostaza, la miel de abeja y mezcla con un batidor.
2. Vierte poco a poco el aceite de oliva sin dejar de batir. Salpimienta y mezcla.
3. Añade las verduras y mezcla.
4. Sirve y espolvorea las nueces.