Queso panela asado en salsa de cacahuate
Por:
Cocina Vital
05 Dic 2017
QUESO PANELA ASADO EN SALSA DE CACAHUATE, RECETA LIGERA PARA DIETA
Este queso asado en salsa de cacahuate contiene calcio, proteína, vitaminas y grasas saludables, ideal para vegetarianos.
Tips del Chef
Ingredientes
Para 4 personas
- 800 gramos Queso Panela en rebanadas gruesas
- 3 chiles pasilla sin venas ni semillas
- 2 tazas Cacahuates tostados sin sal
- 1 Diente de ajo
- 1 taza Caldo de pollo
- 2 Zanahorias en juliana
- 4 Hojas de Perejil
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
Preparación
- Asa en un sartén los chiles pasilla. Remójalos en agua tibia. Escurre.
- Licúa los chiles con los cacahuates, el ajo y el caldo. Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Reduce la salsa hasta obtener una consistencia ligeramente espesa. Mueve constantemente para evitar que se seque y se pegue. Rectifica sazón. Una vez que esté lista, reserva.
- Calienta en un sartén antiadherente el queso, hasta que se le forme una costra.
- Sirve en un plato un poco de la salsa de cacahuate y coloca el queso encima. Decora con las zanahorias y hojas de perejil.
