Yakimeshi de verduras

Ingredientes

Para 4 personas

• 2 tazas de Arroz al vapor
• 2 Cebollas cambray picadas
• 1 taza de Brócoli picado
• 1 taza de Pimiento Naranja en cubos
• 1 taza de Ejotes en cubos
• 1/2 taza de Granos de Elote
• 1 taza de Caldo de pollo
• 2 Huevos batidos
• 1 taza de Granos de Elote dulce
• 1/2 taza de Salsa de soya
• 1/4 taza de Aceite
• 2 cucharadas de Ajonjolí negro
• 2 cucharadas de Cebollín picado
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto

Preparación

1. ACITRONA la cebolla y añade el brócoli, el pimiento y los ejotes. Vierte el caldo de pollo y salpimienta.
2. TAPA y cocina por 5 minutos. Vierte el huevo y mueve hasta integrarlo en las verduras.
3. COCINA por 5 minutos. Agrega los granos de elote y el arroz.
4. VIERTE la salsa de soya. Agrega el cebollín y rectifica sazón.
5. MEZCLA y cocina por 5 minutos. Sirve y decora con más cebollín y espolvorea el ajonjolí.