Arroz al vapor con almejas y pescado

Name: Arroz al vapor con almejas y pescado
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Brasileña
Ingredients: 1 taza Arroz; 150 gr Almeja; 2 filetes Pescado blanco (en tiras); 100 gr Ejote (en tercios); 1/2 Pimiento Rojo (en bastones); 4 cucharadas Perejil (finamente picado); 2 cucharadas Aceite de Oliva; 1/2 taza Cacahuate (troceado); 2 Cebolla Cambray (con rabo y en rodajas); manta de cielo; Sal (al gusto); Pimienta (al gusto)

Por: Cocina Vital 11 Ene 2019

COCINA VITAL

Receta arroz al vapor con almeja y pescado ¡Qué delicia! Combina los sabores de los mariscos con éste rico arroz al vapor

Ingredientes

Para 4 personas

1 taza Arroz
150 gr Almeja
2 filetes Pescado blanco en tiras
100 gr Ejote en tercios
1/2 Pimiento Rojo en bastones
4 cucharadas Perejil finamente picado
2 cucharadas Aceite de Oliva
1/2 taza Cacahuate troceado
2 Cebollas cambray con rabo y en rodajas
manta de cielo
Sal al gusto
Pimienta al gusto

Preparación

REMOJA el arroz en agua caliente durante 15 minutos. Escurre y reserva.
COLOCA una manta de cielo sobre la vaporera y agrega el arroz.
TAPA y cocina a fuego medio durante 10 minutos.
DESTAPA y acomoda las almejas, el pescado, los ejotes y los pimientos.
SALPIMIENTA y cocina por 10 minutos más. Retira la tapa y espolvorea el perejil.
SIRVE y vierte unas gotas de aceite de oliva. Espolvorea los cacahuates y la cebolla.