Filete de pescado tilapia asada con ejotes y tocino
Por:
Pamela Montaño
27 Feb 2018
COCINA VITAL
Unos ejotes atados con tocino acompañando un filete de pescado tilapia asado con un toque de limón… ¡aquí la receta completa! Práctica, fácil y ligera.
Tips del Chef
TIP
Seca bien cada filete de pescado antes de ponerlo en la plancha o grill para lograr un dorado más marcado.
Ingredientes
Para 4 personas
- 4 Filetes de Tilapia sabor pimienta-limón
- 32 Ejote
- 8 rebanadas Tocino de pavo delgadas
- 1/4 taza Aceite de Oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 1 taza Mayonesa
- 1 cucharadita Pimienta recién molida
- 2 Limones en rebanadas delgadas
Para la mayonesa
Preparación
- HIERVE dos litros de agua con sal. Cocina los ejotes durante 2 minutos.
- RETIRA y coloca en un tazón con agua y hielos. Escurre.
- FORMA grupos de cuatro y envuelve con una rebanada de tocino.
- CALIENTA una sartén con una cucharada de aceite.
- DORA los paquetitos de ejotes y tocino hasta que se doren. Reserva.
- SELLA los filetes en la misma sartén, salpimienta y cocina por ambos lados.
- MEZCLA hasta integrar los ingredientes.
- SIRVE los pescados y acompaña con los ataditos de ejotes y tocino. Decora con las rebanadas de limón y acompaña con la mayonesa.
Para la mayonesa
