Arroz aguado con jitomate y papas

Ingredientes

Para 4 personas

• 1 taza Arroz
• 2 Jitomates en cubos medianos
• 1/4 Cebolla picada
• 1 diente Ajo picado
• 2 1/2 tazas Caldo de pollo
• 1 Papa mediana, cocida y en cubos
• 1 rama Cilantro
• 4 cucharadas Aceite
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto
• 1 Aguacate en cubos
• 2 Chiles verdes rebanados

Preparación

1. REMOJA el arroz en el agua tibia por 15 minutos.
2. ESCURRE y reserva.
3. ACITRONA la cebolla y el ajo.
4. AÑADE el jitomate y cocina por 5 minutos.
5. VIERTE el arroz, el caldo y la papa.
6. AGREGA el cilantro y salpimienta.
7. COCINA por 10 minutos más.
8. SIRVE y acompaña con el aguacate y el chile verde.